пулао

Пулао або рисовий плов, як ви хочете його назвати, - це дуже ароматний і ніжний смак страви з рису. Зазвичай я готую цю страву, коли хочу додати іскру смаку в свій рис басмати звичний.

Цього разу я приготував його з кокосовим молоком, що додає йому додатковий смак і текстуру. Крім того, виходить тарілка веган. Я ароматизував це цілими спеціями та тертим імбиром. Я додав Бересту (смажену цибулю) як гарнір, він також додає багато смаку цьому рису пулао.

Ви можете додати горіхи, як в іншому моєму рецепті ароматного рису з горіхами, хоча я цього разу їх не додавав. Ви можете подати його до будь-якої страви з каррі, але це настільки добре, що ви можете їсти його самостійно ...

Інгредієнти

  1. 200г рису басмати
  2. 300 мл гарячої води плюс 100 мл кокосового молока
  3. Дві столові ложки олії або топленого масла (освітлене масло)
  4. Половину цибулини нарізати жульєном
  5. Одна чайна ложка імбирної пасти або тертого імбиру
  6. Чайна ложка-півтора солі
  7. Чайна ложка цукру
  8. Береста (смажена цибуля) для гарніру

Спеції:

  • Лавровий лист
  • 3-4 зелених кардамони
  • Паличка кориці
  • 3-4 цвяха

Розробка:

-Рис кладемо на друшляк і ретельно миємо його під краном. Рис залишаємо в сито, щоб зайва вода стікала.

-У горщик ми кладемо олію або топлене масло і чекаємо, поки нагріється. Додайте лавровий лист, кардамон, гвоздику та корицю. Додати цибулю і смажити до прозорості.

-Додаємо рис і імбирну пасту. Смажимо рис протягом хвилини на середньому вогні, не припиняючи помішувати.

-Потім ми додаємо гарячу воду і кокосове молоко. Додаємо сіль і цукор. Все разом перемішуємо і даємо закипіти.
Коли рівень води дорівнює рівню рису, в цей момент ми накриваємо казан і опускаємо вогонь до мінімуму. Ми чекаємо 15 хвилин і не піднімаємо кришку протягом цих 15 хвилин. Потім відкриваємо кришку і обережно переміщаємо все.

-Додайте бересту (смажену цибулю) і знову поставте кришку. Даємо відпочити ще 5 хвилин. У нас вже є смачний ароматний рис, готовий супроводжувати будь-яку страву каррі.