Чи знали ви, що рис - це злак, який походить з тропічних районів Південної Азії? Його вирощували ще в 4 столітті до нашої ери, а пізніше араби завезли до Європи. Рис є основним джерелом харчування для третини населення країни.
Добре зварений рис повинен бути відмінною рисою будь-якого хорошого кулінара. Напевно, ви пробували це кілька разів, усіма можливими способами, але все одно не було. Найбільший секрет - у простоті, і вам навіть не потрібно класти його «спати» під ковдру.
Я пропоную вам свій давно перевірений рецепт, який коли хтось спробував, інакше з нього не робили рису.
Рецепт можна застосовувати до будь-якого рису з невеликими виправленнями.
Рис як гарнір/десь його ще називають т. Зв. метод різотто /
Нам потрібно приблизно 2-3 порції:
250г круглого рису
400 мл води
сіль
мелений чорний перець
1-2 PL олії
(1/2 PL вегетаріанської)
Помістіть одну ложку олії в запіканку, нагрійте і вилийте взятий, промитий і висушений рис на розпечене масло і обсмажуйте його в склянці, поки рис не кине на нас у горщик. Негайно залийте гарячою водою і додайте сіль і чорний перець мелений або просто вегета/а потім пропустіть сіль і перець /. Змішайте і дайте варитися під кришкою, поки вона не почне липнути до дна, про що ми дізнаємось, закопуючи її ложкою. Потім ми його вимикаємо і даємо працювати приблизно 10-15 хвилин. Не змішуйте рис під час варіння.
ПОРАДА: При використанні довгого рису або інших видів рису додайте ще 0,5 дкл води.
Ми можемо змінити смак рису, додавши спеції каррі, куркуму, ми можемо покласти цілу очищену цибулю, в яку фаршировані гвоздики, або в кінці змішати тушкований горошок, гриби тощо.
- розраховуйте близько 70 г сухого рису на людину
- залишки приготованого рису можна зберігати в холодильнику від 3 до 4 днів
- Сирий рис ми зберігаємо в темному, сухому і провітрюваному місці
- щоб варити рис у воді, готуйте пропорційно 1 частині рису та 1,5 частині води і варіть, поки вся вода нас не поглине
- варіння рису як макаронних виробів у великій кількості підсоленої води не дуже корисно для здоров’я, оскільки при заливці ми видаляємо багато важливих поживних речовин, які були вимиті під час варіння.