Зміст
Рис в стилі країни Басків
Рис в стилі країни Басків. Рис ... Захоплення!
Рецепт рису в стилі країни Басків. Врешті-решт це паелья, оскільки вона заснована на рису, але змішуючи інші інгредієнти, які забезпечують справді смачну суміш смаків. Інгредієнти можна додавати або вилучати, рецепти завжди нам до вподоби.
- 600 гр рису
- 500 гр курки
- 4 курячих страви (я цього не ставив)
- 4 курячі печінки (я цього не ставив)
- 125 гр пісної свинини
- 150 гр шинки Серрано
- 150 гр хорізо
- 100 гр гороху
- 2 перці хорізо
- 2 консервованих червоних перцю
- 3 зубчики часнику
- 3 яйця
- 1 дл оливкової олії
- М’ясний бульйон
- Сіль
- Перець
Спочатку ми варимо яйця і резервуємо їх.
Курку очищаємо, видаляємо шкірку і нарізаємо невеликими шматочками.
Тепер прийшла б частина жеребів та печінки, яку ми повинні почистити та подрібнити, але, як я вже говорив раніше, я їх не включав, тому що вони мені не подобаються).
Пісну свинину, а також шинку та хорізо ми нарізаємо скибочками.
Очистіть і подрібніть часник, обсмажте їх на оливковій олії.
Коли вони обсмажені, додайте все зазначене раніше м’ясо, все добре перемішайте і протушкуйте.
Додайте горошок і перець хорізо (без насіння) і добре розмішайте.
Додайте рис, добре перемішайте і додайте гарячий м’ясний бульйон (подвоєна кількість рису).
Посоліть, поперчіть і варіть на повільному вогні близько 25-30 хвилин. Це повинен бути сухий і пухкий рис.
Зверху прикрасити смужками червоного перцю і відвареними яйцями, нарізаними скибочками.