рецепти

Рис з цвітної капусти (або рідкісним кус-кусом з цвітної капусти) - це модний, здоровий гарнір. Його надзвичайно просто приготувати та вдосконалити до будь-якої основної страви. Різноманітний розчин для гарніру з низьким вмістом вуглеводів для тих, хто сидить на веганській, вегетаріанській або палео-дієті.

Щоб приготувати рис з цвітної капусти, подрібнену цвітну капусту смажать на деякому жирі протягом декількох хвилин, щоб надати схожий на рис, але практично без вуглеводів гарнір. Якщо ви дотримуєтеся веганської або вегетаріанської дієти, використовуйте олію для приготування рису з цвітної капусти. Якщо ви дотримуєтесь палео дієти, зробіть її жирною.

Рецепт рису з цвітної капусти

  1. Підготуйте цвітну капусту. Зріжте зелене листя і тверду частину стебла. Поріжте на четвертинки, а потім на більш дрібні шматочки. Візьміть цвітну капусту для троянд, поріжте її разом
  2. Найпростіший спосіб приготування рису з цвітної капусти - це покласти шматочки в подрібнювач. Секрет не в тому, щоб набивати машину і постійно обертати її. Просто натисніть чоп 4-5 разів, потім трохи струсіть машину і знову натисніть 4-5 разів. Якщо у вас немає подрібнювача, кольорову капусту можна приготувати для рису цвітної капусти, просто натерши її на тертці з великим отвором. Киньте подрібнювач
  3. Нарізану цвітну капусту висипте в миску. Якщо в ньому залишився більший шматок, подрібніть його ще раз. Загалом бл. Так буде 1,5 літра подрібненої цвітної капусти.

  • Нагрійте антипригарну сковороду на сильному вогні. Налийте в сковороду столову ложку оливкової олії або жиру і половину цвітної капусти. Струсіть або перемішайте і приберіть полум'я до середнього. Смажте цвітну капусту на оливковій олії або жирі
  • Перемішуючи, без кришки прибл. Він буде готовий через 5 хвилин. Через 5 хвилин він буде трохи хрустким, але вже зовсім не сирим. Якщо ви любите м’яке, готуйте ще 2-3 хвилини. Під час подачі використовуйте лише сіль, інакше вона витече соком і стане занадто вологою.
  • Рис з цвітної капусти готується як традиційний рис, ви можете подати його як гарнір.

    Що таке рис цвітної капусти?

    Незважаючи на назву рис з цвітної капусти, він більше схожий на кус-кус, тим більше за смаком і текстурою, тому очікуйте зерна менших розмірів, ніж рис. Але в країні та за кордоном назва рис (цвітна капуста рис) все ще тримається його краще.

    З точки зору смаку, звичайно, не можна заперечувати, що воно виготовлене з цвітної капусти. Але при приготуванні цим методом він також отримує трохи горіховий, приємний та неповторний смак.

    Що робить рис цвітної капусти здоровим?

    На відміну від традиційних високовуглеводних гарнірів - таких як картопля або рис - це овоч, оскільки ми робимо цвітну капусту, тільки не традиційним способом. Тобто він має мінімальний вміст вуглеводів, це також значною мірою харчові волокна, які корисні і не жирять.

    Крім того, в цвітній капусті багато вітаміну С і вітаміну В6, хоча термічна обробка може призвести до втрати більшої частини вітаміну С.