Підготовка:
1. Змішайте інгредієнти соусу в невеликій мисці.
2. Відваріть вермішель і залиште просочуватися на 6-7 хвилин, процідіть і відставте.
3. Киньте схрещений ніжний горох на 10 секунд у підсоленій воді, злийте воду та освіжіть (бланшируйте) у проточній холодній воді.
4. Нагрійте вок над сильним полум’ям, влийте олію і пропустіть його з боку горщика. Посипати горіхами кеш'ю та підрум’янити протягом 2-3 хвилин, помішуючи. Вийміть ложкою і злийте на зім’ятому цигаровому папері. Покладіть креветки у вок і смажте на сильному полум’ї, постійно помішуючи, протягом 2-3 хвилин, поки вона просто не стане рожевою. Перекладіть у велику миску, полийте заправкою, закрутіть креветками і дайте охолонути.
5. Додайте кляр, ніжний горошок ніг, м’яту, коріандр та кешью, добре перемішайте і негайно подавайте до столу.