олена

Сьогодні ми пропонуємо інший спосіб їсти рис влітку. Довгий рис набагато легший, ніж круглий, і тому більше підходить для сезону. Рецепт можна використовувати як окрему страву, оскільки він включає крупи, овочі та білки.

Інгредієнти:

  • миска довгого коричневого рису
  • 150 грам тертої моркви
  • лимонний сік
  • 100 грам сейтану
  • миску тоненько нарізаного селери
  • подрібненої свіжої петрушки
  • два-три листя салату
  • морська сіль
  • тамарі
  • оливкова олія екстра вірджин

Кладемо нарізаний кубиками сейтан в контейнер. Ми залишаємо його маринуватися з невеликою кількістю тамарі, поки воно готується з рисом.

Моркву натріть на тертці і замаринуйте з невеликою кількістю солі і столовою ложкою лимонного соку.
ПОВИННЕ ЧИТАТИ →

Сьогодні ми ділимося зимовим рецептом, який можна вважати унікальною стравою, оскільки він містить три основні групи продуктів для повного меню: крупи, бобові та овочі.

Інгредієнти:

  • Чашка гречки
  • Чашка коричневого рису
  • Чотири склянки фільтрованої або бутильованої води
  • 150 грам темпе
  • 250 грам зеленої квасолі
  • 250 грам моркви
  • Дві середні цибулини
  • кунжутну олію
  • Тамарі
  • Морська сіль
  • Гарбузове насіння

Кожну крупу миємо в декількох водах і зливаємо на друшляк. Підсмажте кожен окремо на сухій сковороді, помішуючи дерев'яною ложкою, поки він не видасть приємний запах і не придбає м’який золотистий колір. Для досягнення бажаного ефекту ми повинні кожного разу класти на сковороду невелику кількість крупи, яка закриває дно, таким чином ми отримуємо рівномірний тост.
ПОВИННЕ ЧИТАТИ →

Сьогодні ми пропонуємо альтернативу типовому російському салату, замінивши картоплю коричневим рисом, соління в оцті свіжим огірком, яйце, зварене круто, кедровими горіхами і додавши невелику кількість салату, щоб полегшити тарілку.

Інгредієнти:

  • три склянки вареного коричневого рису
  • півсклянки ріпи, нарізаної кубиками
  • півсклянки моркви нарізати невеликими кубиками
  • півсклянки зеленої квасолі, подрібненої
  • півсклянки гороху
  • чашка цільної кукурудзи
  • дві столові ложки підсмажених кедрових горіхів
  • півсклянки зелених оливок
  • консервований паламуд
  • морська сіль
  • майонез (за бажанням)

Для прикраси:

  • бланшований червоний болгарський перець, нарізаний тонкою соломкою
  • кілька скибочок огірка, маринованих у солі
  • зелений салат

Рис миємо в декількох водах, зливаємо на друшляк і ставимо варити в каструлю з відфільтрованою або пляшковою водою і морською сіллю. Ми додаємо дві склянки води на кожен рис. Коли починає закипати, ми ставимо вогонь до мінімуму і варимо з кришкою 45 хвилин. Даємо йому відпочити, поки не охолоне.

Тим часом ми збираємося бланшувати моркву, зелену квасолю та ріпу приблизно п’ять хвилин, додавши трохи морської солі. Ми продовжуємо з кожним овочем окремо, щоб зберегти смакові якості і дати йому охолонути.

Ми можемо використовувати консервований горох та кукурудзу, якщо не отримуємо їх свіжими.

Після того, як ми приготуємо і просочимо інгредієнти, ми змішуємо їх, додаючи половину подрібнених оливок, розкришену паламуду і злегка підсмажені кедрові горіхи.

Тоді ми можемо заправити салат домашнім майонезом або легким вінегретом.

Ми можемо представити тарілку, як видно на фотографії, або сформувати салат формою і прикрасити його смужками червоного перцю, скибочками огірка та рештою оливок. Дрібно нарізаний салат може обходити тарілку.

Сьогодні ми ділимося рецептом овочевого напою, який користується великою популярністю своїм ніжним смаком. Важливо, щоб ми готували його з органічним коричневим рисом у всіх випадках.

Інгредієнти:

  • Чашка Цілісний рис
  • Морська сіль
  • Один літр бутильованої або відфільтрованої води

Рис миємо в декількох водах, зливаємо на друшляк і залишаємо просочуватися на ніч перед тим, як готувати рецепт.

Наступного дня ми ставимо на вогонь запіканку з чотирма частинами відфільтрованої або бутильованої води, рисом і морською сіллю. Кип’ятимо його 10 хвилин, додаємо чотири склянки води і тримаємо на вогні ще 20 хвилин. Великий друшляк накриваємо марлевою тканиною і проціджуємо вміст. Отриманий фільтрат є рисовим напоєм.

Цей рецепт діє для всіх круп’яних напоїв, пшона, лободи тощо. Якщо ми хочемо збагатити його кальцієм, ми додамо водорості комбу в кулінарію, як це було зроблено в рецепті вівсяного напою.

За бажанням ми можемо взяти його з ваніллю або корицею.

Овочеві напої на ринку набагато більше інь/прохолодніші та менш засвоювані, оскільки вони є коктейлями із відповідної сирої крупи, до якої додають рослинне масло і не додають сіль.

Сьогодні ми пропонуємо альтернативу традиційному сніданку, яка має ту перевагу, що уникає середини ранкового спаду, окрім того, що сприяє розумовій концентрації та збільшенню опору. Візьміть його, ретельно пережовуючи кожен укус, і відчуйте себе під напругою.

Інгредієнти:

  • Чаша Цілісний рис
  • Чаша Синку
  • Чайна ложкаморська сіль
  • Чайна ложка кунжут підсмажений

Рис миємо в декількох водах і зливаємо на друшляк. Поступаємо так само з пшоном. Квасоля обсмажуємо окремо; Для цього кожного разу ми кладемо в сковороду лише ту кількість крупи, яка покриває дно, і розмішуємо дерев’яною ложкою, щоб грінки були однорідними.

Після того, як крупи підсмажилися, ми кладемо їх у скороварку з чотирма частинами фільтрованої або бутильованої води для кожної частини крупи і додаємо трохи морської солі.

Коли горщик досягає тиску, нагрів опускають, його тримають низьким протягом двох годин і залишають відпочивати ще на 15 хвилин. Може бути цікаво вставити пластину дифузора, щоб уникнути злипання, оскільки це тривале приготування.

Оскільки це сніданок, ми можемо приготувати крупи напередодні ввечері, а вранці пропустити їх через кухонний комбайн. Ми можемо додати трохи води, якщо суміш була дуже густою. Ми подаємо його у супроводі трохи підсмаженого насіння кунжуту.

Сьогодні ми пропонуємо простий рецепт експериментів зі злаками як альтернативу меню «салату та грудей». Смачного!

Інгредієнти:

  • 250 грам цибулі
  • Чашачорні оливки
  • Одна столова ложка подрібненої петрушки
  • Дві миски круглий коричневий рис
  • 15 сантиметрів водорості комбу
  • Столова ложкаоливкова олія
  • Дві чайні ложки мокко морська сіль
  • Половина чаші Солодка кукурудза

Рис миємо в декількох водах і зливаємо на друшляк. Таким же чином ми промиваємо водорості комбу під краном. Замочіть рис та водорості у 6 чашах фільтрованої або бутильованої води на 3 години. Цибулю наріжте кубиками і тушкуйте його на сковороді протягом двох хвилин на сильному вогні.

Рис зливаємо, замочуємо замочену воду і додаємо на сковороду, тушкуємо, додаємо кукурудзу, водорості, а потім воду, яку ми зарезервували. Доведіть його до кипіння і додайте оливки. Ставимо кришку і варимо на повільному вогні півтори години. За столом ми прикрашаємо його подрібненою петрушкою.

Рисові вершки - один із менш відомих способів споживання цієї дорогоцінної їжі. Його можна приймати як сніданок, у стадіях відновлення, коли спостерігається слабкість травлення тощо. Дізнайтеся, який він смачний на смаку.

Інгредієнти:

  • Чаша Цілісний рис
  • Морська сіль
  • Смужка водорості комбу
  • Вода в пляшках або відфільтрована
  • Гомасіо
  • Рисовий солод (сироп, мед)

Альтернатива традиційній паельї, з більшою харчовою цінністю і більш ароматною. Різниця відзначається коричневим рисом порівняно з білим, а також органічною якістю інгредієнтів.

Інгредієнти:

  • 100 грам нарізаного кубиками селери
  • 100 грам моркви кубиками
  • Одна велика нарізана кубиками цибуля
  • 200 грамів кальмарів
  • 750 грам мідій
  • 200 грам креветок
  • Лимон
  • Три чаші Цілісний рис
  • Смужка водорості комбу
  • Пасмо шафрану
  • Чайна ложка морська сіль
  • Три столові ложки оливкова олія екстра вірджин
  • Відфільтрована або бутильована вода

Напередодні ввечері ми замочуємо водорості комбу відфільтрованою або бутильованою водою.

Рис миємо в декількох водах і зливаємо на друшляк. Кальмари миємо і нарізаємо кільцями. Рис та водорості кладемо в каструлю з шістьма мисками води (в яку ми включимо ту, що вимочує водорості). Додаємо шафран і морську сіль.

Доведіть до кипіння і варіть сорок п’ять хвилин на повільному вогні з кришкою. Поки рис готується, засмажте на сковороді селеру, моркву, цибулю та кальмари щіпкою морської солі та двома ложками оливкової олії.

Тим часом ми варимо мідії у воді з невеликою кількістю морської солі і додаємо їх на сковороду з паельєю. На сковороді обсмажте креветки на столовій ложці оливкової олії та зарезервуйте їх для гарніру.

Коли рис майже звариться, ми відокремлюємо водорості, які ми зарезервуємо для іншого використання, і додаємо їх на сковороду паелли, змішуємо з рештою інгредієнтів і продовжуємо варити ще 10 хвилин.

Прикрасити креветками та лимоном.

Сьогодні ми готуємо десерт, який, крім того, що він простий у приготуванні, ще й смачний та легкий у транспортуванні. Наш девіз: ні молока, ні цукру, ні духовки.

Інгредієнти:

  • Чаша очищений фундук
  • Половина чаші родзинки султани
  • 10 рисові коржі з сіллю
  • Чайна ложка ваніліну
  • Трохиморська сіль
  • Половина чашісолодово-кукурудзяний сироп

Замочуємо родзинки не менше півгодини. Тим часом ми злегка підсмажуємо фундук на сковороді, а потім кришимо руками рисові коржі. Після того як фундук охолоне, ми робимо легку відбивну за допомогою ножа.

Кладемо ізюм, сироп, ваніль і сіль у запіканку. Не додаючи води, доведіть суміш до кипіння і тримайте вогонь протягом двох хвилин. Потім додаємо розсипані коржі і фарш з фундука.

Всі інгредієнти добре перемішайте, зніміть запіканку з вогню і робіть руками кульки, працюючи швидко, щоб солод не застиг. Ми даємо кулькам охолонути у джерелі, і вони готові до вживання або транспортування.

Сьогоднішні рецепти - приклад алхімії на кухні. Залежно від використання води, вогню та солі та вживання однієї і тієї ж їжі, в даному випадку рису, ми досягаємо трьох дуже різних цілей: розслабитися, зосередитись або активізувати себе.
ПОВИННЕ ЧИТАТИ →