перепелиними

  • Ціна: 1,5 €/особа
  • Калорії на 100г: 204ккал
  • Рецепти закусок та закусок

Інгредієнти

  • 1 склянка круглого білого рису
  • 2 з половиною склянки води
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • Щіпка солі (за смаком, але не залишайте рисової м’якості, 5 г. Наприклад)
  • 1 червоний перець
  • 1 зелений перець
  • 2 скибочки шинки
  • 8 перепелиних яєць
  • 10 мл оливкової олії (для смаження перцю та яєць)

Ідеальний аперитив або закуска для будь-якого обіду чи вечері з друзями, які здивують вас. У стилі іншого аперитиву, який так успішно працює вдома, перепелині розбиті яєчні тости.

Я поясню вам це поетапно, щоб це білий рис вийти ідеальним і зробити його основою нашої тарілки. Тоді покриємо смаженим перцем і перепелині яйця смажений на грилі і нарешті увінчаний хрусткою шинкою. Сподіваюся що вам це подобається!

Приготування рису

  1. Ми додаємо дві столові ложки олії на кожну чашку рису, який ви збираєтеся використовувати.
  2. Олія - ​​це інгредієнт, який допоможе рису не липнути.
  3. Ми нагріваємо запіканку і додаємо олію, як тільки бачимо, що вона гаряча, додаємо рис і перемішуємо близько хвилини при середній температурі, щоб рис підсмажився.
  4. На кожну склянку рису наливаємо 2 з половиною склянки води. Ми залишаємо на сильному вогні на 4 хвилини, поки він не набере багато температури і не почне пузиритися.
  5. Посоліть, а потім опустіть на середньому вогні протягом 7-8 хвилин з кришкою на запіканці.
  6. Коли ми бачимо, що води майже немає, а між рисовими зернами починають з’являтися маленькі дірочки, ми знижуємо температуру до мінімуму або просто вимикаємо вогонь.
  7. Дайте йому відпочити з кришкою або з бавовняною тканиною приблизно 4-5 хвилин.
  1. Поки він відпочиває, рис поглине решту води, і він повинен бути в самий раз, а зерна відокремити.
  2. Ми можемо спробувати рис у спокої, щоб побачити, як воно буває, мені подобається, щоб він був трохи твердим.

Підготовка перцю та шинки

  1. Ми дуже добре промиваємо перець і ріжемо хорошим ножем на маленькі квадратики.
  2. Тушкуйте в нашій сковороді 10 хвилин на середньому вогні. Ми не хочемо, щоб вони спалили нас, лише щоб вони залишалися ніжними.
  3. Зніміть з вогню лопаткою і зарезервуйте.
  4. Наріжте шинку невеликими шматочками і на тій же сковороді, підсмажте на сильному вогні, поки шинка не втратить вологу і не стане хрусткою. Ми знімаємо і резервуємо.

Перепелині яйця та фінальна презентація

  1. З жиром, який виділила шинка на тій же сковороді, ми будемо смажити перепелині яйця.
  1. Оскільки вони маленькі, вам не складе труднощів зробити два-три за раз, вони також дуже швидко смажаться.
  2. Пам'ятайте, що, щоб зламати шкаралупу, вам не потрібно бити об неї об край, як це робиться з курячими яйцями.
  3. Найпрактичніше - зробити ножем або навіть ножицями невеликий отвір і акуратно вийняти частину шкаралупи, щоб вміст вийшов назовні, не розбиваючи жовток. Трохи попрактикувавшись, стає все простіше і легше.
  4. У кожну запіканку кладемо основу з білого рису. За кількістю, але не доходячи до краю сковороди.
  5. Зверху кладемо шар перцю з частиною його соку, поверх них два перепелиних яйця і зверху хрустку шинку.

Запевняю вас, що це першокласна закуска. Я закликаю вас відвідати більше рецепти тапас, закусок та пінчо ідеально підходить для незабутнього вечора з вашими.

Не переставайте бачити всі фотографії поетапно цього рецепт рису з перепелиними яйцями.