Рецепти дієти без лактози

Пиття рослин Частина 1 - Рисовий напій

У нашій новій серії ми представляємо найпопулярніші трав’яні напої. Одним з найвідоміших із них, овочевий напій, який можна знайти на полицях магазинів, є рисовий напій, тому ми розпочнемо нашу серію, також представивши його.

вживає

Спочатку вирощена на Далекому Сході, ця рослина є основним продуктом харчування більшості людства, крім пшениці. Рис (Oryza Sativa) - типова рослина родини шавлієвих, з тропічним, субтропічним кліматом. Він має численні сорти (близько 7000-8000), тому його вже вирощують в Європі та Угорщині. Найбільш часто білий рис ми споживаємо, а це внутрішня частина рисової лушпинки, позбавлена ​​зовнішньої лушпиння (лушпиння). Рисові форми, a коричневий рис, що багато багатша на вітаміни та мінерали (головним чином у вітамінах групи В), а також харчові волокна.
Це набагато корисніше білого рису, якщо ми маємо можливість це зробити, вибирайте цей сорт.

Рис може бути основним продуктом у незліченних солодких та солоних стравах.

Він дуже популярний у всьому світі, і його можна знайти в кулінарному мистецтві багатьох країн. Згадайте японські суші, італійське різотто чи навіть улюблену паелью Іспанії. Як зерно без глютену, воно також може бути включене в раціон целіакії (“чутливе до глютену”).

Рис як напій?

Не просто їжа, але вони також роблять з цього напій. Вже у вегетаріанській кулінарній книзі, опублікованій на початку 1900-х (Марія М. Гілберт: Безмесна кулінарія, 1914) рецепт рисового напою, і з тих пір є популярною альтернативою. Ви можете придбати рисовий напій кількох смаків, таких як какао, ваніль, кокос.

Рисовий напій білий, як молоко

(однак, деякі продукти виробників можуть бути жовтуватими), мають солодкуватий смак і певний рисовий аромат. Як і у більшості зернових напоїв, післясмак від цього трохи гіркий. Очікуйте, щоб рослинні напої, такі як рисові, були більш розбавленими, ніж коров’яче молоко.

сировина рисового напою

Вміст поживних речовин у рисовому напої порівняно з коров'ячим молоком:

Значення вказані для 100 мл (1 дл). Вміст поживних речовин у різних фірмових продуктах може бути різним.

Сирий матеріал Енергія (кДж/ккал) Білок
(g)		 Жир
(g)		 Вуглеводи
(g)
Коров’яче молоко (жирність 2,8%) 260/62 3.4 2.8 5.3
Рисовий напій 197/47 0,28 0,97 9.17

Його енергетичний вміст, вміст білка та жиру також нижчі, ніж у коров’ячому молоці з вмістом жиру 2,8%, але вміст вуглеводів майже вдвічі.
Рисовий напій містить рослинний білок, тому він неповний, гарної якості та гіпоалергенний. Тому у маленьких дітей, особливо якщо у вас дуже сильна алергія може бути хорошим замінником молока. На відміну від коров’ячого молока, воно не містить холестерину, але також кальцію. Тому виробники збагачують їх залізом та вітамінами групи В, щоб отримати продукт з харчовою цінністю, подібною до коров’ячого молока.
Якщо у вас є можливість, завжди вибирайте збагачений продукт!

Натуральні рисові напої, як правило, не містять глютену та не містять лактози та молока.

Таким чином, їх можна легко включити в раціон страждаючих алергією на глютен, чутливих до лактози молочних білків. Це часто сировина вегетаріанської їжі та напоїв.

Для чого ми можемо використовувати рисовий напій?

Ми можемо легко замінити молоко майже в кожній їжі та напої. Давайте готувати з ним «молочні» напої: какао, смузі, але він також може бути чудовим у нашій ранковій каві. Ми також використовуємо його для овочів. Завдяки чудовому солодкому смаку в солодощах, особливо тих, що виготовляються з рисом. Спробуйте з молочним рисом, рисовими качанами або фруктовим рисом.

Пов’язані рецепти:

Кокосовий «молочний рис» - безмолочний рецепт

Рецепт молочного рису, який насправді не є молочним рисом, оскільки він виготовляється з рисовим напоєм, тому він не містить молока, тому його можна вживати при алергії, чутливої ​​до лактози та молочного білка.

Млинці без лактози з лимоном та чорницею

Ці свіжі, легкі безмолочні лимонно-чорничні млинці призначені для таких прекрасних літніх днів, як сьогодні. На сніданок чи навіть.

Парова пельмені

Одним з великих винаходів зими є паровий вареник. Це чудово на гірськолижних схилах і вдома в теплій квартирі, особливо якщо ви домашні! Зараз.

Французький гарячий бутерброд

Французький гарячий бутерброд у супроводі гарячого чаю - одна з найкращих зимових вечерь. Зараз ми покажемо, що виготовлена ​​версія без лактози.

Молочні рисові кульки, купані в малиновому пюре - безмолочне відлякування. Класичний новий халат

Класичний рецепт у новому халаті плюс безмолочний, тому ті, хто дотримується безмолочно-білкової та безлактозної дієти, можуть насолоджуватися ним.

Безлактозний пудинг з рисовим напоєм

Сьогоднішній рецепт пудингу не містить молока, тому насолоджуватися ним можуть не лише люди, чутливі до лактози, а й страждаючі алергією на молоко. Він був виготовлений з використанням рису замість молока.

Схожі повідомлення:

Кокосовий напій

Наступною темою нашої серії рослинних напоїв є кокосовий напій або “кокосове молоко”, яке в жодному разі не слід плутати з кокосовою водою. Яка різниця.

Мигдальний напій або "мигдальне молоко"

Мигдальний напій - один з найпопулярніших і універсальних напоїв на рослинній основі, і він не має трохи гіркого присмаку, характерного для круп’яних напоїв. Без лактози.

Різниця між молоком та рослинними напоями

Для страждаючих алергією на молоко молоко тварин не можна вживати, тому вони можуть споживати рослинні напої, проте людям, чутливим до лактози, також рекомендується молоко.

Приготуйте трав’яні напої вдома!

Трав’яні напої можна придбати в магазинах: вони не містять молока, тому вони чутливі до лактози і можуть вживатися людьми з алергією на молоко. Хороший, але недешевий, давайте зробимо це вдома!

Виготовлення продуктів без лактози в домашніх умовах

Пацієнтам з непереносимістю лактози важливо утримуватися від продуктів, що містять лактозу, та напоїв. Якщо ви хочете піти точно, їжте продукти без лактози.