молоко

Був час, не так давно, коли я навіть дістав молоко з полиці і подивився, щоб воно стало жирним, напівжирним або пісним.
На жаль, ситуація змінилася, оскільки спостерігається зростання тенденції до чутливості до їжі. Серед них однією з найпоширеніших є непереносимість лактози (молочного цукру) та алергія на молочний білок (казеїн).
Загальні симптоми включають здуття живота, біль у животі, судоми та нудоту.

Не тільки люди з харчовою алергією вибирають ці замінники молока. Також популярними є вегетаріанська, веган одержимість що їдять здоров’я також серед.

Але не забуваємо про це резистентність до інсуліну (ІЧ), варто спробувати трав’яне молоко та напої.
У цьому випадку для цього конкретного товару потрібно враховувати дві речі не містять доданого цукру і підтримувати низький вміст вуглеводів, таким чином звужуючи коло до мигдального, кокосового або арахісового молока без цукру.

У наш час полиці руйнуються з різноманітними варіантами, які покликані замінити молоко, наприклад: горіхи, зернові, бобові. У наш час ціла галузь розвинулася навколо альтернативних молочних продуктів, тож давайте подивимось на них!

Рис і рис

Оскільки рисовий білок вважається гіпоалергенним, напої, виготовлені з нього, також є безпечним рішенням для людей, чутливих до їжі. У рисовому молоці мало білка та жиру, але вміст вуглеводів майже вдвічі перевищує 2,8% коров’ячого молока..

Він містить усі дев’ять незамінних амінокислот, вітамін Е, крохмаль, клітковину та органічні солі, але кальцій - ні. Тому виробники також збагачують рисове молоко кальцієм і вітаміном В та залізом, щоб отримати напій з харчовою цінністю, подібним до коров’ячого, що необхідно, оскільки певні інгредієнти втрачаються під час виробництва.
Якщо у вас є вибір, завжди вибирайте укріплений препарат.

Він білого кольору, як молоко, але може бути злегка жовтуватим залежно від виробника, на смак солодший і має тоншу структуру, ніж коров’яче молоко. Також доступний у ароматах ванілі, какао та кокоса.

Ви можете використовувати його для напоїв: ранкової кави, какао, смузі.
Для їжі: для приготування овочів, солодощів, рисових коржів, молочного рису, фруктового рису.

Мигдаль/мигдаль

Багатий насиченими та ненасиченими жирними кислотами. Характеризується високим вмістом клітковини. Він також містить вітаміни групи В, калій, кальцій, магній і фосфор. Завдяки своїм антиоксидантним властивостям вітамін Е знімає окислювальні пошкодження в організмі, допомагає роботі мозку.
Він не містить холестерину. Якщо ви тренуєтесь, це спеціально рекомендується для регенерації м’язів.
Мигдальне молоко збагачене різними вітамінами групи В, Е, D та мінералами, наприклад кальцію.

Його колір більш жовтуватий, аромат і смак солодкі. Він не має гіркого присмаку. Ви також можете придбати мигдальні напої у ароматизованому варіанті, навіть доступному у варіантах ванілі та какао.

Ви можете використовувати його: у каві (оскільки мигдаль жирніше, тому поверх кави можна зробити піну), у какао, у смузі, як пудинг у молоці, завдяки чому наші напої отримують легкий мигдальний смак. Це також чудовий вибір для солодощів.

Оскільки мигдаль кістковий, він може викликати алергічну або алергічну реакцію.

Кокосове молоко/кокос

Насичена жирна кислота із середнім ланцюгом містить лауринову кислоту, яка має противірусну та антибактеріальну дію, вбиваючи організми, що викликають різноманітні захворювання. Він також містить вітаміни В1, В2, вітамін Е, калій, фосфор і магній.
Не в останню чергу сприятливий для серця, покращує рівень ЛПВЩ (хорошого) холестерину є. Це допомагає схуднути, покращує травлення та полегшує запор.

Характеризується кремовою текстурою і м’якою природною солодкістю, колір - білосніжний. Ми розрізняємо два типи кокосового молока, є більш пісні і жирні варіанти.
Нежирний: відмінно підходить для кави та какао, а більш жирний варіант - дуже хороший замінник вершків, останній можна розбавляти водою.

Ви можете використовувати його: для крем-супів, м’ясних страв, вареників з молоком, пудингів.

Кокосове молоко багатьох плутає кокосова вода zel, два не однакові. Останній отримують з молодих плодів, які повністю зникають під час дозрівання. Діє як фізіологічний сольовий розчин, що містить калій, кальцій, магній, натрій.

Дослідження показали, що прозора рідина забезпечує нашому організму електролітний баланс у разі діареї, блювоти, рясних кровотеч, а також є ізотонічним напоєм для спортсменів після інтенсивних тренувань. Відмінна мінеральна добавка для майбутніх мам і годуючих мам. Його можуть вживати люди похилого віку та маленькі діти.

Якщо ви купуєте кокосове молоко, уникайте алюмінієвих банок, оскільки вони містять хімічний BPA. Хоча FDA (Американське управління з контролю за продуктами та ліками) все ще вважає, що це безпечно, але експерти з питань харчування не погоджуються.
Оскільки деякі дослідження показують, що вони можуть спричинити проблеми з поведінкою та здоров’ям. Шукайте на коробках знак без BPA.

Кіноа молоко/лобода

Супер поживний. Характеризується значним вмістом білка та клітковини. Він має підлужуючий ефект і містить усі дев’ять незамінних амінокислот.
Багатий вітамінами (В1, В2, В3, С, Е) та мінералами (магній, залізо, мідь, марганець, цинк, фосфор) і навіть жирними кислотами омега3 з відносно низькою калорійністю та жирами.

100г молока лободи містять 10-15г клітковини. Це допомагає підтримувати здоровий рівень цукру в крові. Індекс ГІ становить 53, тому він все ще знаходиться в діапазоні низьких значень.
Вміст магнію особливо високий, 30% склянки молока з лободою мають RDA (рекомендований щоденний прийом), що також сприяє адекватному засвоєнню кальцію.
Він також містить кверцетин, флавоноїд, який має сприятливу дію як антиоксидант.
Він підтримує імунну систему.
Протизапальний, противірусний.

Напій з кіноа має білий колір і має особливо приємний горіховий смак. Ви можете використовувати його: для кави, какао, мюслі, смузі.

Kamut ital/kamut

Це стародавнє зерно з Єгипту. Найбільше нагадує тверду пшеницю.
Містить вітаміни В1, В2, В6, селен, цинк і магній.

Це добре впливає на імунну систему та шлунок.
Сприяє детоксикації печінки.
Він довго заряджає вас енергією, легко засвоюється.
У ньому баланс вуглеводів і жирів.
Калорійність низька.

Колір напою камут білий, аромат характерно легкий, смак солодкий, здобний, лісовий горіх.

Ви можете використовувати його: в мюслі, для смузі, для приготування їжі. Виготовлене з нього борошно чудово підходить для випічки хліба або хлібобулочних виробів.
Містить глютен.

Забтей/заб

Вівсяне молоко робиться холодним, тому воно не втрачає мінерального вмісту. Надзвичайно багатий магнієм, який допомагає спалювати жир, використовуючи вуглеводи.
Він навіть регулює надходження кисню до клітин і позитивно впливає на опорно-руховий апарат.
Високий вміст вітамінів і мінералів. Він містить вітаміни групи В, вітамін Е, калій, залізо, кальцій та фосфор.

Його чудовий вміст клітковини сприяє травленню та уповільнює засвоєння вуглеводів, не збільшуючи таким чином рівень цукру в крові.
Звичайно, низький вміст жирних кислот допомагає підтримувати нормальний рівень холестерину в крові. Це знижує (поганий) холестерин ЛПНЩ.
Характеризується високим вмістом білка.

Він має підлужуючий ефект, скарги на шкіру, виснаження і відмінно. Зменшує розвиток серцево-судинних захворювань. Він надає покращуючий настрій ефект.
Якщо ви сидите на дієті, це також хороший вибір каші, яка чудово підходить для сніданку. Він заряджає енергією весь ранок, дарує відчуття насичення.
Солодкий, м’який, шовковистий смак, кремова текстура. Ви можете використовувати його: мюслі, каву, какао, смузі або просто випити самостійно.

Якщо ви чутливі до глютену шукайте етикетку без глютену на боках коробок, або перекреслений символ колоса пшениці.

Соєве молоко/соя

Вміст білка в рослинах є одним з найвищих 34-42%.
Він містить: вітаміни В1, В2, В6 та Е, а також мінерали: магній, калій. Регулює артеріальний тиск. Насичених жирних кислот є низькими, що сприяє нормальному рівню холестерину в крові.

Соя є однією з найчастіше генетично модифікованих рослин. Використання генетично модифікованих культур заборонено в ЄС, і це також стосується сої. Хоча більшість соєвого молока, представленого на ринку, виготовляється з органічної сої (і, отже, не ГМО), завжди перевіряйте список інгредієнтів.

Однією з найпоширеніших добавок у харчовій промисловості є соєвий лецитин (E322), тому, якщо ви не звертаєте на нього увагу, ви ненароком приймаєте його разом із щоденним прийомом їжі, наприклад (холодне м’ясо, соуси, шоколад, хлібобулочні вироби, ліки, косметика).
Що може бути ще більш важливим, так це підкисляючий ефект соєвої сірки на ваш організм, який, як ми знаємо, не дуже пощастив, оскільки він також є живильним середовищем для раку.
Соєве молоко містить фітинову кислоту, яка перешкоджає засвоєнню магнію, кальцію, заліза, цинку.

Якщо ви все-таки вибираєте продукти, що містять сою, найкраще вибирати ферментовані (ферментовані) соєві продукти, оскільки це запобіжить чимало шкідливого впливу на ваш організм.
Використовувати соєве молоко можна багатьма способами: для кави, мюслі, смузі, а вже можна придбати сою у вигляді вершків для приготування їжі, йогурту та сиру.

Якщо у вас є специфічна алергія на сою, підшлункова залоза, проблема щитовидної залози або високий рівень естрогену (домінування естрогену), не рекомендується вживати сою в будь-якій формі.!

Спельтальний напій/спельта

Його унікальний вміст білка на 30-50% перевищує вміст традиційної пшениці. Він має нижчий вміст вуглеводів і клітковини, ніж відомі злаки, тому його можна вживати діабетикам і включати в дієту Candida.
Регулярне вживання запобігає атеросклерозу і знижує рівень холестерину.
Вміст вітамінів, оскільки він містить усі вітаміни групи В, крім В12, і забезпечує захист вітаміну Е від шкідливої ​​дії вільних радикалів.
Надзвичайно багатий мінералами: мідь, залізо, марганець, цинк, кальцій, магній, фосфор, селен, кремній. Вміст кремнієвої кислоти підтримує пам’ять у тонусі.
Вміст незамінних жирних кислот позитивно впливає на нервову систему.
Він відмінно підходить для підтримки здоров’я.

Характеризується приємним солодким, трохи горіховим смаком та коричневим напоєм.
Ви можете використовувати його: для приготування кави, мюслі, десертів, смузі, випічки, приготування страв.

Містить глютен.

Гречаний напій/гречка

Він містить майже всіх представників групи вітамінів групи В, видатного джерела вітамінів В1, В2 та Е. Він також містить безліч процедур (вітамін Р), які зміцнюють та еластичні стінки судин. Він також застосовувався в народній медицині для лікування високого кров’яного тиску. Він також містить магній і калій.

Якісна, повноцінне джерело амінокислот (глутамін, аспарагін, лізин, арганін, метіонін).
Завдяки високому вмісту клітковини це чудовий засіб від запорів.
Його також можна включити в раціон діабетиків і кандиди. Також рекомендується при хронічних захворюваннях печінки.

Білий напій з характерним, легким ароматом і солодкуватим смаком.

Ви можете використовувати його: для мюслі, для смузі, для випічки, для приготування їжі.

Пшоно молоко/пшоно

У ній міститься група вітамінів групи В. Багатий цинком, фосфором, калієм, магнієм, кремнієм, залізом. Пшоно містить багато вітаміну А, який є хорошим протиотрутою для втоми очей, випадіння волосся і розтріскування нігтів.

Глікемічний (ГІ) індекс високий (71), отже, якщо ви страждаєте на діабет або маєте резистентність до інсуліну (ІР), не вживайте їх або помірковано.
Він багатий клітковиною і добре впливає на травну систему.
Він має підщелачуючий ефект.
Його протизапальний та стимулюючий імунний ефект також є значним.
Це спеціально рекомендується при проблемах з холестерином.
Його ефект зміцнення хряща є надзвичайним, тому він також чудово підходить для лікування проблем суглобів.
Він має фунгіцидну дію, тому ви можете включити його у свою дієту Candida.

Ви можете використовувати його: для приготування солодкої їжі, смузі та мюслі.

Амарантовий напій/амарант

Амарант є повноцінним білком і містить жирні кислоти Омега-3. Багатий мінералами: магнієм, марганцем, міддю, залізом, такими вітамінами, як вітамін С та вітамін Е.

Рослинні волокна роблять його ще більш молочним. Без холестерину.
У Мексиці є делікатес, який готується з насіння амаранту, який називається: Алегрія, (мається на увазі щастя).

  • Потрібно додати 250 г насіння попкорну амаранту.
  • Підігріти 3-4 ст. меду, кілька крапель лимона, кориця за смаком.
  • Додайте ще насіння гарбуза, несолоний фундук, родзинки, можливо, насіння соняшнику, все перемішайте.
  • Потім формуйте, потім робіть з них кульки, щоб отримати невеликі скибочки мюслі.
  • Покладіть його на тарілку, щоб застигнути, і ви вже можете мати цей смачний десерт.

Напій/молоко має трохи туманний смак. Ви можете використовувати його: для мюслі, для струшування.

Конопляне молоко/насіння конопель

Відразу виникає питання, чи є деякі хімічні складові (ТГК), що містяться в марихуані, також у конопляному молоці.?
Ви можете бути впевнені, що це інгредієнт ні присутній у конопляному напої!

Органічна конопля - це молоко є природним джерелом Омега3, незамінних жирних кислот Омега6, Він містить усі 9 незамінних амінокислот, вітаміни A-B2, B9 (фолієва кислота), B12, D та E, цинк, кальцій, калій, магній та залізо.

Зміцнює імунну систему, підтримує підтримку нормального стану волосся, шкіри та нігтів, сприяє здоровій роботі серця, підвищує розумову працездатність.

Звичайне конопляне молоко легко засвоюється, не містить холестерину, не містить цукру, сої та глютену. Як багато джерело життєво важливих поживних речовин, для багатьох з нас це чіткий вибір для збереження здоров’я.

Ви можете використовувати його: для кави, какао, мюслі, каш, смузі, смузі, для приготування їжі, для випікання тістечок, для приготування пудингу або як освіжаючий напій.

Як бачите, не існує “найкращого рішення”, кожна з яких має свою унікальну перевагу.
Завжди вибирайте, яке рослинне молоко та напій найкраще підходять для вас відповідно до ваших потреб.