Їжа, яку ми знаємо з дитинства і яку найчастіше подавали з фруктовим компотом. Так, він запашний, пухнастий Рисовий пудинг.
Однак не думайте, що я пропоную вам саме ту версію, яку ви все ще пам’ятаєте зі шкільної їдальні. Рисовий пудинг - настільки вдячна їжа, що його можна приготувати різними способами, завжди додаючи якийсь інший інгредієнт.
Цього разу я потягнувся за осінні плоди у поєднанні з сир не сирний.
Ви вже чули про ToTu? це є сир з яєчних білків, що означає, що це так чисто молочний а тому також підходить для тих, хто страждає непереносимістю лактози або алергією на білок коров'ячого молока.
Вже на вигляд він дуже схожий на сир. На смак він доволі нейтральний, але насправді сир теж (можливо, трохи кисліший). Його склад може бути абсолютно безпроблемним для більш досконалого гістаміну: яєчних білків, солі, оцту. Але якщо ви новачок у HIT, я чекав би випробування! Однак оцет може викликати проблеми.
Багато навіть роблять ToTu вдома і просто обмінюють оцет на лимонний сік.
Однак, якщо ви переносите молочний білок, ви можете використовувати його і в цьому рецепті класичний сир. 😉
Нам потрібно:
250г рису жасмину
600мл мигдального молока
50г тростинного цукру
стручок ванілі
щіпка гімалайської солі
3 яйця
50г масла топленого масла
100г цієї сирної маси
2 менших яблука
2 груші
Примітка 1: Я також використовував мигдальне молоко з "відходами", які залишаються після виробництва. Якщо ви не будете виробляти молоко, воно заспокоїться додати 1 PL меленого мигдалю.
Примітка 2: Тростинний цукор ви можете додати більш-менш за потребою.
1. Рис промити, залити молоком і додати сіль, цукор і зішкребаний ванільний сосок. Я деякий час варила весь сосок, а потім вибрала його.
2. Змішайте рис, щоб він не спалив нас, і, якщо нам це потрібно, додайте ще трохи води.
3. Тим часом відокремте жовтки від білків і збийте твердий сніг від білків і дрібку солі.
4. Коли рис буде готовий, додайте до нього масло топленого масла і дайте йому трохи охолонути.
5. Очистіть фрукти, натріть яблука на крупній тертці, а груші наріжте меншими кубиками.
6. Потім змішайте жовтки, фрукти та сирну масу з рисом.
7. Нарешті змішайте сніг з яєчних білків і вилийте всю суміш у миску з їни, змащену маслом топленого масла.
8. Я посипав зверху трохи тростини ванільним цукром (я роблю це сам, додаючи стручки ванілі в контейнер для цукру).
9. Випікайте пудинг 20-30 хвилин при 180 ° С.
Ви не знаєте, де придбати цю сирну масу ToTu? Ви можете отримати його, наприклад, у магазині Paleo в Аупарку, де приємні продавчині із задоволенням допоможуть вам вибрати інші продукти. Тому що у них тут набагато більше для гістамінів. 😉