Ritmus.hu • понеділок, 10 липня 2017 р., 08:00
Кетогенна дієта мінімізує споживання вуглеводів, завдяки чому організм виробляє енергію, необхідну для функціонування, спалюючи жири в організмі. Наш найкращий друг у цій дієті - бекон та масло. Крім того, ми можемо їсти багато жирної їжі.
Справа в тому, щоб їсти багато жиру. Це, звичайно, повністю суперечить принципам, які були закладені в нас здоровими лікарями та засобами масової інформації щодо здорового харчування. Кетогенна дієта, яку також називають кето, не нова. У 20-х роках вже була хвиля популярності. Потім він призначається для лікування епілепсії та діабету. (Детальніше про те, коли вони намагалися схуднути і харчуватися здоровіше, ви можете прочитати в нашій статті про старі та нові способи дієти.)
50 грамів вуглеводів на день
Принцип дієти - не вживати більше 50 грамів вуглеводів на день. Кето можуть насправді споживати 20 або 50 грамів вуглеводів або між цими двома. Найдеформованіші кето квотують на 20 грам, але це страшне завдання: у яблуці вже є 30 грамів. Випічка (бублик) або склянка білого рису мають вміст вуглеводів 50 грам.
Однак медицина вважає, що щодня слід вживати щонайменше 225-325 грамів вуглеводів. В Америці Міністерство сільського господарства рекомендує цю суму.
Інший вид харчової піраміди
Деякі з продуктів, які зараховуються на дієті “Ваг спостерігачів”, оскільки вам потрібно обмежити їх споживання, є продуктами, які тут безпосередньо рекомендуються. Сири з корисними жирами, насіння, авокадо, яйця, масло - це все безпечно їсти тут. Тож кето реорганізує харчову піраміду.
Насправді, сам Роберт Аткінс також популяризував модифіковану версію кетогенної дієти в 60-70-х. Дієта Аткінса обмежує споживання вуглеводів до 20-25 грамів на початковому етапі, але потім збільшує його до 80-100 грам.
Джерела калорій
Згідно з кетогенною дієтою, 80% споживання калорій людиною повинно бути покрито здоровими жирами і лише 20% білком. Натомість середньостатистичний громадянин США отримує 50% калорій з вуглеводів, 30% з жирів та 15% з білків.
У дусі кетогенної дієти людина насправді голодує і використовує жири як паливо для організму. Журналіст Business Insider, який вже спробував кілька дієт та здорову дієту, на 2 місяці піддався основним правилам кетогенного харчування. Спочатку вона відчувала оніміння і судоми в ногах, що, за словами лікаря, який також працював експертом з питань харчування, не вносило в її організм достатньої кількості солі. Він усунув проблему з добавками магнію.