фарширована

Фаршировану індичку роблять на День Подяки в Америці, а на Різдво її кладуть на стіл в Англії та Франції. З нами все більше людей обирають святкувати любов. Звичайно, добре підготовлена ​​індичка - відмінна основна страва. На Різдво, бо ви наповнили б його чимось іншим, крім каштанової пасти. Під час смаження важливо м’ясо постійно посипати. Буде набагато смачніше, якщо поливати його супом замість води.

Рецепт фаршированої індички

Інгредієнти:

До м’яса

  • 1 дитина індички
  • 1 апельсин
  • 2 апельсини
  • 2 дл бульйону
  • 2 зубчики часнику
  • перець
  • сіль

Для начинки

  • 20 дкг каштанової пасти
  • 20 дкг фаршу
  • 2 булочки
  • 2 яйця
  • 1 шматочок цибулі
  • сіль
  • перець
  • мускатний горіх (мелений)
  • Час підготовки: 15 хвилин
  • Час підготовки: 1 година 30 хвилин

Підготовка:

Ретельно вимийте індичку зсередини і зовні і протріть вологу паперовим рушником. Добре посолити, посипати перцем і змастити часником. Накрийте кришкою і поставте в холодильник на кілька годин, але можна навіть маринувати за день до випічки. Замочіть булочки у воді для начинки і добре відіжміть. Подрібніть цибулю і пасеруйте на невеликій кількості жиру. Змішайте булочки з каштанами, додайте фарш, яйця, цибулю і приправте сіллю, перцем, мускатним горіхом.

Покладіть індичку в змащений жиром деко і наповніть каштановою масою. Затисніть порожнину м’ясною голкою або зубочисткою. Покладіть поруч апельсини, що кружляють, і посипте м’ясо невеликою кількістю супу, накрийте фольгою, а потім поставте в розігріту духовку. Випікайте півкілограма приблизно 20-25 хвилин. Тим часом посипати і обертати м’ясо. Коли воно стане м’яким, відклейте фольгу і обсмажте її. Залиште його поза духовкою принаймні на 10-15 хвилин.