Особливий смак прищипленому курячому супу надає сушена сочевиця. Якщо ви хочете більш насичене блюдо, додайте також квасоля. Ще більш ударний з гострим перцем. На додаток до лактуючого супу, досить і більш легкої другої страви. Рецепт Сара Біро можна використовувати в будь-який час.

феміна

Курячий суп з щіпкою

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 40 дкг курячої грудки
  • 6 сушених білих грибів
  • 4 картоплини
  • 2 моркви
  • 1 ріпа
  • 1 цибулина
  • 1 скибочка бульби селери
  • 1 помідор
  • 1 перець
  • 1 пасмо сушеної сочевиці
  • 1 столова ложка соняшникової олії
  • 2 чайні ложки червоного перцю
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • сіль
  • перець

Для вареників

  • 5 столових ложок дрібного борошна
  • 1 яйце
  • сіль
  • Час підготовки: 25 хв
  • Час підготовки: 45 хв

Підготовка:

Очистіть цибулю від шкірки, подрібніть її і запікайте в олії. Киньте подрібнений перець і помідори поверх предметів і посипте червоним перцем. Додайте промите, нарізане кубиками, проціджене м’ясо і тушкуйте до білого кольору. Потім за смаком посоліть, поперчіть, посипте кмином, додайте сушену сочевицю і відпустіть водою. Коли суп закипить, в нього можуть потрапити очищені і нарізані кубиками овочі, морква, петрушка, селера, картопля та білі гриби. Варити на повільному вогні, бісером, поки все не розм’якне. Це близько півгодини.

Тим часом зробіть щіпку. Висипте борошно в миску, в середину збийте яйця, трохи посоліть і вимісіть. Добре бути гладким, гнучким і більше не триматися на руках. Будьте трохи твердішими, ніж макарони з підсвічуванням. Покладіть його на сильно борошняну дошку і розтягніть до товщини близько міліметра. Вирвіть з нього менші шматочки вручну і сформуйте з них кульки. Киньте в суп і варіть близько 15 хвилин. Якщо вареники виходять на поверхню, закрийте полум’я під горщиком. Подавати гарячим.