трапеза

Основною подією різдвяного чування є їжа після посту, і в цьому контексті різдвяний стіл та асортимент страв, розміщених на ньому, відіграють важливу роль. На додаток до різних видів їжі, люди також приписували магічну силу іншим предметам, розміщеним на столі або під ним, але для цього існували і християнські пояснення.

У звичаях різдвяного обіду чи вечері розгортається ціла низка магії та осяянь, майже підкреслюючи важливість початку року.

У цій частині дня є багато заборон та приписів; вони думають про любов, здоров’я, рясні фрукти тощо. Яблука, горіхи, зерно, сіно та солома; ланцюг, сокира, плуг та багато-багато інших предметів стають знаряддями ворожіння та чаклунства. Але вони також намагаються тримати подалі від злих та небажаних речей, тому пахощі та куріння, кроплячи святою водою та використовуючи часник.

Що стосується різдвяних відносин зі Словаччиною та Палочем, Янош Манга згадує, що «Вечеря розпочалася близько сьомої вечора. Коли вся родина збиралася за столом, фермер і господиня викурили всі кімнати в будівлі пахощами, окропили їх свяченою водою, а потім намалювали хрест з часником над вікнами та дверима. Потім фермер зайшов до кімнати, а господиня посипала пшеницю на вікно зовні.
Фермер запитав із кімнати: «Що ти сієш?» На що господиня відповіла: «Казан, золото, перлова пшениця, удача щодня». Це повторювалося тричі. Згодом господиня також зайшла до кімнати, взявши два білі простирадла, які розклала на столі.
Верхню скатертину потягнув фермер, нижню господиня, яка запитала фермера: «Що ти тягнеш? Це також повторювалося тричі. Коли фермер та домогосподарка сиділи за столом, холостяк сім’ї приніс солому та сіно. У кімнаті розкладали солому, клали на лавки, а сіно клали під стіл.

Потім хлопець сказав різдвяну «вуглинку»: «Хваліть Господа Ісуса Христа. Я вітаю вас з Різдвом Христовим. Дай Богу господаря вина, пшениці, господаря кури, гусака, холостяка, дівчинки прекрасною галявиною, миру в нашій країні, душевного спокою та виживання після нашої смерті.

У Великих Угровцях словаки залишили солому в кімнаті на День Святого Івана, а потім зробили з неї мотузку, зв’язавши дерева навколо, щоб створити хороший.
За словами Манги, «як в угорському, так і в словацькому матеріалі ми знаходимо більш-менш однакове посилання на удачу, добрі плоди та ворожіння. Однак віруванням і звичаям Палоца не вистачає виправдання мертвим і менше ворожіння ». (Манга Дж., 1948, с. 97–99.)

Частина Палокфельда вздовж Центральної Іполії також багата на різноманітні заборони та правила навколо Різдвяного посту.

Наприклад, підмітати та розпалювати багаття з соломи було заборонено у зв’язку з роботою. Перший, щоб удача не загубилася, а другий, щоб «пшениця не скисла». Серед заборон на повсякденну діяльність було те, що господині не дозволялося вставати з-за столу за обідом. Інакше його кури не сиділи б.

Також було заборонено “скручування”, щоб запобігти поширенню взуття. Також було заборонено ставити каструлю на стіл, бо тоді пшениця була б соковитою. (Csáky K., 2001. С. 164–165)

Існували також деякі приписи, яких слід дотримуватися в повсякденній діяльності Адам-Еви: економка, наприклад, повинна була лежати на землі, щоб кури також добре лежали. Також йому порадили лягати спати після обіду, щоб отримати гарний урожай. Подекуди слізні двері також опускали на землю, щоб кури добре несли яйця; і весь хліб був покладений на стіл за рясність плодів.

За вечерею вони їли освячені в кількох місцях яблука, щоб сім'я залишалася разом, знаходила одне одного. Для збереження здоров’я їх вживали часник, а на стіл клали цілий хліб, щоб його завжди було достатньо для сім’ї. (Csáky K., 2001. С. 168–169)

Різдвяна трапеза була однією з найважливіших подій дня скрізь

Святковий стіл готували з великою ретельністю. Під нею в поселеннях, які я досліджував, також виготовляли різні культури та знаряддя праці. Зазвичай під стіл клали той інструмент, яким фермер користувався найчастіше або який йому найбільше подобався. В основному це був молот, сокира, свердло, плоскогубці, пила, але іноді до приміщення також заносили ланцюг, серп, сошник. Розміщення перелічених предметів супроводжувалося скатертиною. На столі також були розстелені три скатертини. Під них клали пшеницю, ячмінь і місцями гроші.

Хліб, тістечка, горіхи та яблука, сухофрукти, часник, мед, вафлі, вино та коньяк можна було пропустити майже скрізь із різдвяного столу. У багатьох місцях господиня вже готувала там інші страви заздалегідь. Якби це не підходило, він знаходився у доступному місці, щоб йому не довелося нічого вставати під час вечері. Різдвяна швидка дієта, як уже зазначалося, була пов’язана з багатьма забобонами, багатьма-багатьма магічними діями.

Вранці на Різдвяний піст, більшість релігійних сімей зазвичай досі поститься сьогодні. Однак терміни основного прийому їжі неоднакові. Інакше це давно змінилося в деяких місцях. У Буссі та Перешлені був святий обід/Манга все ще згадує про обід /, вони зазвичай обідають в Іполиварбо та деінде.

До Другої світової війни майже в кожному будинку в Буссі було прийнято робити гарну ситну вечерю двадцять третього грудня, щоб наступного дня «краще впоратися» з постом. Перед вечерею двадцять четвертого грудня тут фермери приносили ячмінь у одну торгову дверцята, а пшеницю в іншу і казали це привітання:
«Бог благословив усіх нас!
Вино Aggyon, пшениця,
У господаря сто поросят, загон,
У фермера сто крижаних конопель, одна котушка,
Сіно, солома, бекон,
Приємні маленькі різнокольорові черевики! "
(Csáky K., 1987. С. 56)

Після привітання зерно прийшло під стіл і залишалося там до Водохреща. На столі були вафлі, капустяний суп, сирно-маковий суп, сирний пиріг, часник, яблука, горіхи, вино, коньяк серед інших; і трохи сіна розсипалося під скатертиною. До кінця вечері господині не дозволяли рухатись та вставати зі стільця.

Традиційне сервірування столу для католицьких сімей існує і сьогодні. Однак вищезазначені привітання старші вже не кажуть. За спогадами Сандора Надя (1902, 1984), його батько все ще читав вірш у 30-х роках, але сам він уже не.

На південний дзвін Іполиварбона фермер змішав кукурудзу, пшеницю та ячмінь, а потім швидко витягнув «хатину, перекинув нею капот і скликав птицю, щоб вони завжди були вдома, а не йшли до сусіда». Потім він взяв пучок соломи та сіна під пахву і увійшов до будинку з таким привітанням:
“Я також бажаю столу від Господа Бога,
Щоб бути вільним на небі!
Кажу щасливий дім,
Дай Боже вина, пшениці, миру,
Нашій країні залишитися,
Удачі!"
(Csáky K., 1987. С. 57)

В цей час вони також принесли сокиру та ланцюг, які залишалися під столом до маленьких святих. Мої інформатори Кіссне Бадо Джуліанна/1908/дотримувались цього звичаю навіть у 1984 році. Її чоловік також сказав вищезгадане привітання на Різдво, а потім обід. Після того, як вони сіли за стіл, господиня не вставала. Лише після їжі він міг переїхати звідти, щоб і кури, і гуси могли “добре провести час”.

У Перешлені вони постили до вечора двадцять четвертого грудня. опівдні тут вони лише пили чай і їли пиріг. Однак для причастя на столі був двадцять один вид їжі, включаючи рибу, квасолевий суп, маковий пиріг, жовток, «різьблені пельмені з гірким сиром», вафлі, волоські горіхи та яблука. часник, цибуля, мед, чорнослив, перець, виноград, смаження, білий хліб, бейглі, вино, коньяк тощо. На вечері у Міхалі Горвата/1918 р. Розпочалася вечеря, коли його батько вперше дав усім коньяк "штампедлі"; діти цілували їм руки/в інший час до цього не звикли) до матері, подякували за працю, а потім розпочалася трапеза. Члени сім'ї повинні були їсти і пити з усього. За різдвяним столом усі поводились ввічливо, бо, згідно з повір’ям, «кожен став тим, чим поститиме наступний рік». А господиня не могла встати з-за столу, поки не закінчилася вечеря, бо інакше “її кури не їли б”. Раптом йому довелося зіскочити з-за столу, а потім нахилився посеред хати і сказав: "Ось так лягають мої тіаки!"

Під столом у професійних дверях змішували пшеницю, ячмінь, жито, кукурудзу та овес. Поруч були пила, сіно, ланцюг та віз. Це поклав там фермер перед обідом. Зернову суміш залишали там, поки вода не перехреститься, а потім розповсюджували на птицю. Сіно давали коням, щоб вони ніколи не хворіли. Традиційна дієта Міхалія Горвата збереглася до наших днів. (Збірник 1985. К. Чакі, 1978. С. 55–58.)

Різдвяна крихта
Колись різдвяні крихти зберігали і дуже шанували у всіх селах. Були місця, де кожен відкладав скибочку або крихту власної їжі перед їжею, а в інших місцях збирав залишки в кінці. Різдвяні крихти і сьогодні зберігаються у багатьох сім'ях, але вони вже не такі чарівні, як раніше.
Оцінка різдвяної крихти випливає з «рослинно-сакрального культу» вафель, хліба та тістечок, «викликаючи присутність і турботу Господа в оточенні віруючих». Ось чому його, можливо, колись використовували як паралітургічне таїнство: зцілювали разом із ним, застосовували проти вогню тощо. (Балінт С., 1989, с. 81)

У переслі «крихту» загортали в серветку, покладену на кут столу, з якої її можна було вийняти лише в день Водохреща. Пізніше, «за потреби», вугілля клали на сміттєвий бак, посипали ним крихти, а потім «зачаровану» дитину «обертали» над димом, щоб вигнати погану «псуту душі».

В Іполиварбо різдвяні крихти сушили, і якщо хтось «рвав або бігав» вухами, крихти посипали на вогнище вогнища, лікуючи хворе тіло. Але вони також палили корів з різдвяною крихтою, коли їх «бурмотіли». Навіть гусенят клали над димом, щоб «бути міцними», краще «прибивати кишки». У цей час між крихтами поміщали шкаралупу яєць і пух. (Чакі К., 1987)

Вони також виділяли їжу для померлих родини під час різдвяної трапези в зобірському сільському Колоні. (Zs. Tátrai - Різдвяне Різдво Molnár É., 1997. с. 228)

У Печі вздовж Іполі різдвяні крихти потрібно було кинути у вогонь, щоб «звільнити з чистилища стільки душ, скільки було крихт». (Балінт С., 1989. С. 81)

Таким чином, у Палокфельді існує зв’язок із загиблими, пов’язаний із різдвяними пістними звичаями, як у випадку зі словаками в окрузі Хонт. Наприклад, у Банській Штявниці вони дають товари з обіду, викидають їх з вітру та кидають щось у вогонь для своїх померлих. (Балінт С., 1989. 69. с.)

Різдвяні швидкі передбачення
Під час святкової вечері кілька місць намагалися забезпечити щедрий урожай таким чином, щоб після обіду чи вечері фермер та господиня відпочивали. Наші батьки роблять це і сьогодні.

Люди в Буссі вірили, що якщо вони зріжуть насіння яблука, нарізавши його під час Святого Причастя, в будинку буде нещастя.

Варбону, горіх якого зламали в обід, сказали: "Ну, ненадовго".

У селах уздовж Іполі ціла серія любовних ворожінь була пов’язана з днем ​​Адама-Єви. У Келених дівчата, коли "батьки з'їли кокон, вилочник схопив стіл, вибіг його зі стіни разом із собою, побачили чоловіка на ім'я, нареченого назвали".

Там, напередодні Різдва, дівчата приносили ліс від «лісоруба». Стовпці можна було порахувати лише всередині. Якщо дерево було парним, "ярмо вступило в шлюб наступного року".

Там же пиріг був також інструментом для любовного ворожіння. Після обіду дівчата винесли його на двір із закритими очима. Ім’я чоловіка, якого вони вперше побачили звідти, стало їх нареченою. Якщо вони побачать на вулиці жінку замість чоловіка, вони передбачають, що не одружаться наступного року.

Дівчата з Ковара взяли одна одну на спину ввечері Адам-Еви і пішли до свинарника. Той, кого туди повезли, штовхнув його ногою у двері загону, і якщо свиня здулася, вони передбачали швидкий шлюб з неї.

У Переші, коли пролунав перший дзвоник на опівночі, дівчата вибігли під карниз. вони струсили кришку супозиторію і тримали під собою фартух. Якщо жито впадало в нього, то, як і в пророцтві Андрія, їхній чоловік став бідною людиною; якщо це пшениця, то багата; якщо ячмінь, вони одружувались на вдові.

Додаткові заборони та правила
Їжа Різдвяного посту в більшості місць повинна була починатися з часнику, щоб цілий рік сім'ї були здоровими. Згодом вони обов’язково вставали з-за столу одночасно, бо той, хто випадково вставав першим або до кінця їжі, він вважав, помер першим у родині.

У Кенії перед їжею влітку потрібно було накрити професійні двері, щоб «змусити курей нести хороші яйця». Наприкінці вечері місцеві жителі їли яблука. Плоди нарізали стільки, скільки було в родині. Вони зробили це для того, щоб, якщо їх коли-небудь загубити, вони могли знайти одне одного.

У Перешлені, в день Адам-Єви, попіл чи сміття не можна було винести з дому, «бо звідти вимели удачу». Напередодні Різдва місцеві жителі варили суп із сочевиці, щоб наступного року в будинку було багато грошей.

Одного разу було заборонено «блукати» у Різдвяний піст. Вважалося, що якщо хтось блукає в селі в такий час, птиця буде розкидана і загублена в новому році.

На думку жителів Варбо, багато води не є добрим «шматочком» під час Різдвяного посту, тому що тоді вони будуть мати спрагу влітку, вони не витримують великої спеки. (Чакі К., 1987)

Каролі Чакі, Felvidék.ma

Якщо свято проводиться із відродженням звичаїв чи без нього, ми вітаємо всіх наших дорогих Читачів із Різдвом Христовим!