класичні

Серед страв, що покращують атмосферу свята, можливо, десерти також дають простір для грайливості, завдяки чому на накритому столі також можна викликати різні орнаменти прикрашеної сосни. На тарілках також можуть з’явитися сніжинки або зірочки: класичні торти - налаштовані на Різдво.

Одним з найшвидших у приготуванні печива, що нагадує легкі сніжинки, є кокосовий поцілунок, який чудово підходить для використання зібраних яєчних білків і може бути виготовлений навіть в останню хвилину. Відомо багато рецептів, на основі яких торт може бути хрустким, може бути м’якшим. У легкій кухні Хабліліома майже розсипчасті м’які крихітні кокосові поцілунки зроблені так:

Легкі кокосові поцілунки

Інгредієнти прибл. На 45-50 штук:
3 великих яєчних білка
15 дкг кокосової стружки
12,5 дкг цукрової пудри
1 пакет ванільного цукру
45-50 невеликих вафельних пластинок

Приготування: Яєчні білки збиваю машинним віночком, коли він уже блискучий, але все ще майже кремовий, при постійному помішуванні просіюю цукор, ванільний цукор, а потім кокосову стружку. Великий газовий деко застилаю папером для випічки, закидаючи на нього випічки. Я складаю на кожну невелику чайну ложку кокосової суміші. Випікайте в розігрітій духовці до 170 градусів протягом 10-12 хвилин до приємного світлого кольору. Я даю йому охолонути на стійці, а потім кладу на тарілку.
Кокосові горбки, що викликають маленьку сніжинку, майже тануть у роті людини ...

Хоча підготовка до Різдва починається задовго до свят, і печиво можна спекти за кілька днів до цього, різнокольорові та смачні зірки за рецептом нижче виділяють різдвяну атмосферу, яка не піддається навіть після ситного застілля. Тісто - це просте мигдальне лляне тісто, але прикраса та начинка роблять його різдвяною композицією.

Різдвяні шоколадні зірки

Інгредієнти для 32 печива:

Для тіста:
10 дкг борошна для штруделя
8 дкг дрібного борошна
8 дкг меленого мигдалю (також можна замінити волоськими та фундуком)
12,5 дкг холодного, якісного вершкового масла
6 дкг цукрової пудри
1 ціле яйце
1 чайна ложка білого кольору
1 щіпка солі
1 щіпка кориці

Для начинки:
Близько 15 дкг домашнього персикового варення
2 столові ложки подрібненого мигдалю
1 столова ложка білого кольору

На вершині:
Приблизно 7 дкг якісного темного шоколаду (мінімум 60% вмісту какао)
Близько 7 dkg білого шоколаду хорошої якості
1 чайна ложка соку буряка для фарбування білого шоколаду
Близько 10 dkg очищених, цілий мигдаль злегка підсмажений

Підготовка: Я просіваю борошно в тісто в мисці, додаю мигдаль, цукор, сіль і корицю, а потім натерти холодне масло на тертці з великим отвором. Я кришуся, додаю злегка збите яйце з ромом. Я розминаю швидкими рухами. Я загортаю тісто у дві свіжі фольги і ставлю в холодильник на 1 годину.

Тим часом я змішую варення з ромом і подрібненим мигдалем. Я закриваю 2 великі газові піддони папером для випічки. Я смажу цілий мигдаль без жиру настільки, щоб звільнити вміст ефірної олії, вони трохи червоніють.

Я розтягую вареники з тіста товщиною 3-4 мм між двома основами з фольги. Пуансоном зірчастої форми діаметром 5 см я вириваю з тіста маленькі зірочки. Я відкладаю падаючі шматочки тіста, знову вимішую їх, розірву на частини.

У розігрітій до 170 градусів духовці я випікаю маленькі зірочки яскравими протягом 8-10 хвилин. Я даю йому охолонути на грилі.

Білий шоколад розтоплюю над гарячою водою, додаю буряковий сік. Це зробить його красиво-ліловим, але це не вплине на його смак. Зірки приблизно Я покриваю його ¼ глазур’ю.

Я також розтоплюю темний шоколад, покриваю іншу ¼ зірочок, але прикрашаю ці маленькі коричневі зірочки за допомогою виделки. В середині кожного я вирізав очей мигдаль. Кількість зірок без покриття становить приблизно ½ Я складаю чайну ложку начинки, а потім накладаю на кожну зірочку з покриттям.

Якщо вам не хочеться возитися зі збіркою або влаштовуватись - дрібниці, покриті шоколадом, можна їсти як самостійне печиво.

Я даю шоколаду застигнути при кімнатній температурі - у добре закритій коробці, застеленій папером для випічки, торти можна складати.

Сніжинки та зірки на тарілках приносять світло та блиск у будь-який дім, сповнений тепла.

Я бажаю всім нашим дорогим Читачам люблячого, мирного, щасливого Різдва від Світлої кухні Хабліома з великим підносом солодких смаколиків!