Планування різдвяного меню - це те, що багато хто з нас робить пізніше, однак, типові інгредієнти цих дат подорожчають у ті дні, коли вони нам найбільше потрібні. З цієї причини ми пропонуємо вам подумати про свої різдвяні страви відтепер або принаймні зробити інгредієнти, які ви завжди використовуєте на цю дату, за нижчою ціною: це ті продукти, які ви можете придбати зараз і заморозити для використання у своїх різдвяних рецептах.

придбати

Морепродукти

Багато з них включають різдвяні страви морепродукти. Найчастіше використовуються креветки, молюски, раки, омари та інші, і ближче до кінця року їх ціна значно зростає.

Ми можемо легко придбати ці морепродукти, вже заморожені, щоб негайно зберігати їх у морозильній камері до моменту використання чи іншого способу переконайтеся, що вони свіжі (які раніше не заморожувались), щоб ми могли згодом включити їх у свою морозильну камеру.

двостулкові молюски такі як молюски, устриці, молюски або молюски, рекомендується заморозити їх сирими розміщуючи їх на підносі, щоб при поміщенні в морозильну камеру їх сік не змочував інші продукти та не розморожував їх поверхню.

Краба-павука, краба, крабів рекомендується заморозити після того, як їх попередньо приготували, загорнуті в тканину, яку ми змочили в морській воді або у воді, яку ми використовували для її приготування а пізніше упаковують у вакуум або загортають у поліетиленову плівку. Рекомендуються також креветки заморозити вже приготовлене і загорнуті у плівку або вакуум.

У всіх випадках це рекомендується заморозити у відповідному контейнері або у попередньо маркованих вакуумних пакетах з датою входу до морозильної камери та Щоб їх розморозити, ми рекомендуємо переходити з морозильної камери в холодильник і тримати там від 18 до 24 годин поки вони не вийдуть як нещодавно куплені.

З морепродуктами ми можемо підготувати до наступного Різдва кілька креветок у каві, коктейль з креветками, трохи фаршированих гребінців, трохи крабів на грилі або класичний молюскний суп.

Риба

Багато з них риба які зазвичай використовуються на Різдво для приготування різних основних страв, закусок або перших страв, отже, їх ціна зазвичай зростає із зростанням місяця грудня.

Рекомендуємо купувати свіжу рибу зараз і заморозити його в сирому вигляді, загорнутий у плівку або упакований у вакуум, попередньо очистивши, видаливши нутрощі та висушивши.

Обов’язково переконайтесь, що риба раніше не заморожувалась, Ну, якби це було так, ми не можемо знову замерзнути. Так само ми рекомендуємо маркувати етикетки перед заморожуванням усієї тієї свіжої риби, яку ми купуємо зараз для використання на Різдво.

Відтає так само, як і молюски, в холодильнику на 24 години, щоб було схоже, що його щойно купили і ми можемо використовувати його в різних стравах, таких як муслін з риби Веллінгтон, ідеальний як Головна страва, корейка хека у вермуті, тріска в мигдальному соусі або запечений лосось з цитрусовим та імбирним соусом.

Ми також можемо приготувати смачно та корисно закуски або перші страви такі як тартар з тунця, хек-волован з сидром, терином лосося та сиром кропу, серед інших страв з рибою.

червоне мясо

Баранина, яловичина та свинина Це одне з найбільш часто використовуваних червоних сортів м’яса, і з них ми рекомендуємо вибирати нежирне та якісне м’ясо, щоб отримати краще джерело поживних речовин для організму.

Так само ми не рекомендуємо споживати перероблене м'ясо, включаючи холодне м'ясо та різні ковбаси.

червоне мясо повинні бути заморожені свіжими завжди попередньо підтверджуючи, що вони раніше не були заморожені та у форматі, який ми збираємось використовувати. Тобто, якщо ми будемо використовувати філе, то краще заморожувати вже нарізане і порційно, тоді як якщо ми будемо використовувати цілий шматок філе, то краще заморожувати таким чином.

Як і рибу, рекомендується перед заморожуванням вакуумну упаковку у відповідну тару або оберніть плівкою що повинно бути зроблено якомога швидше, щоб ми могли помістити м'ясо в призначену для цього частину морозильної камери або на основу та внизу.

Червоне м’ясо розморожують у холодильнику протягом 18-24 годин залежно від розміру шматка.

Ми можемо використовувати червоне м’ясо зробити наповнювальні страви такі як турнедо зі свинини з червоним фруктовим соусом, фарширована баранина, смажена біла телятина з гірчичним цибульним соусом, корейка в устричному соусі або баранячі відбивні з м’ятою серед багатьох інших препаратів.

Індичка та інші птахи

Подібно до червоного м’яса, з індичкою, перепелами, куркою, качкою та іншою птицею рекомендується прохолодне заморожування після охолодження.

Повинен заморозити без нутрощів та у відповідній тарі або, якщо можливо, у вакуумній упаковці таким чином, як ми збираємося їх використовувати: якщо ми використовуємо груди, як це, ми заморожуємо їх, тоді як якщо ми використовуємо цілу птицю, ми можемо заморозити її таким чином.

Для розморожування шматочків рекомендується переходьте з морозильної камери до холодильника і тримайте там від 12 до 24 годин, поки вона не стане свіжою.

Горіхи

горіхи Вони є інгредієнтами благородної якості і широко використовуються на Різдво для приготування різноманітних страв. Однак, якщо ми отримуємо пропозицію або купуємо за нижчою ціною, тепер ми можемо ризикувати, що вони стануть застарілими через велику кількість жиру, який вони мають.

Щоб запобігти марнотратству та заощадити гроші, найкраще це зробити заморозити вже очищені горіхи (без зовнішньої шкірки) і, коли ми споживаємо їх у відповідній ємності або найбільш рекомендується, у вакуумному мішку, щоб не було повітря, яке може призвести до окислення.

Вони відтають за дуже короткий час, вони не кристалізуються і тому Ми можемо споживати їх, як тільки виймаємо з морозильної камери Або включіть їх у різні препарати, такі як печиво для аперитиву, печиво без борошна, запечені гострі горіхи, салати або плов з курки з диким рисом.

Ягоди

ягоди Вони є одними зі свіжих фруктів, які найкраще заморожувати, і їх дуже добре готувати із соусу, що супроводжує м’ясо, без подальших маніпуляцій, щоб прикрасити і супроводжувати десерт.

Червоні фрукти їх заморожують у свіжому вигляді, наприклад, колись їх миють і сушать щоб уникнути вологи та надмірної кристалізації.

Це рекомендується вакуумна упаковка для кращого збереження та перед використанням заморожування не потрібно оскільки за лічені хвилини вони втратять консистенцію і можуть бути спожиті, або їх можна використовувати в замороженому вигляді, щоб зробити, наприклад, сорбет або морозиво.

виноград Вони є одними з інгредієнтів, які найбільше використовуються у новорічну вечерю, і тому їх ціна значно зростає із зростанням грудня.

Виноград можна заморозити, як червоні фрукти після промивання та висушування, розміщуючи їх на підносі поруч, але не торкаючись. Після заморожування ми можемо помістити їх у вакуумний мішок без проблем.

Вони розморожуються за лічені хвилини і вони втрачають консистенцію, оскільки їх шкіра пошкоджена, тому ми рекомендуємо використовувати їх замороженими з м’якою шоколадною ванною як десерт або вводьте їх до напою, щоб охолодити і не помітити втрату консистенції винограду.

Звичайно, ми можемо споживати їх розмороженими, навіть якщо їх шкіра м’якша, менш послідовна, оскільки з урахуванням їх поживних речовин та безпеки збереження в морозильній камері це гарантує.

Ось такі продукти, які ми рекомендуємо заморозити зараз, щоб їх було на Різдво, за значно нижчою ціною, але з однаковою харчовою якістю.