Рак - це найбільш повторюване слово, якщо ми шукаємо в Інтернеті, як мікрохвильова піч впливає на людину. Це одна з найпоширеніших обманів про цей важливий прилад у кожному будинку. Фактично, він присутній у 94% домогосподарств Іспанії. Винахід Персі Спенсера приніс комфорт сім'ям, але також щодня створює нові невизначеності щодо того, як ним користуватися і, насамперед, його вплив на їжу.
Пов’язані новини
Найпоширеніші коментарі користувачів полягають у тому, що їжа, приготована в мікрохвильовці, втрачає поживні речовини, що існує ризик, пов’язаний із введенням у цей прилад пластикових контейнерів, та невизначеність щодо використання нових силіконових елементів для приготування їжі. Деякі з цих аспектів супроводжуються містифікаціями, які широко поширюються у всьому суспільстві.
Палома Кінтана, дієтолог-дієтолог Центру харчування Aleris, а також харчовий технолог, коментує EL ESPAÑOL що правда та хибність у цих віруваннях, крім пояснення невизначених питань щодо цього пристрою, перший прототип якого датується 1947 роком.
Найбільш повторюване питання полягає в тому, що готувати в мікрохвильовка призводить до того, що їжа втрачає поживні речовини та псується. Це те, що частково є реальним, але негабаритний звинувачуючи цю проблему лише в мікрохвильовці. Насправді, приготування їжі, наприклад, овочів, у воді також спричиняє втрату поживних речовин, які потрапляють у рідину і, як наслідок, потрапляють у стік.
У цьому сенсі дієтолог зазначив, що, щоб запобігти псуванню їжі, головне - це знати правильно користуйся мікрохвильовкою для збереження його властивостей. Головне - знати, як розрахувати час і потужність, з якою його слід готувати. Перепічка - справжній ворог якості їжі, будь то в приладі, на сковороді, запечена або приготовлена у воді.
Інша віра така мікрохвилі вбивають бактерії про їжу, щось правдиве, але лише частково. "Бактерії, які гинуть з теплом, загине в їжі при досягненні певної температури незалежно від методу, за допомогою якого це досягається », - сказав він. Отже, якщо буде досягнуто правильної температури, мікрохвильова піч працюватиме так само, як і будь-яка посудина з високою температурою або казан.
У цьому сенсі дієтолог наголосив на цьому більшість їжі, яку ми їмо, безпечна проти мікроорганізмів завдяки механізмам санітарного контролю, якими харчується ми, що купуємо у закладах. Незважаючи на це, він вказав на необхідність забезпечити їх належне збереження та приділити особливу увагу продуктам харчування, які сумніваються у своєму походженні або не дотримувались контролю.
Ризик пластикової упаковки
Як би не можна було сказати, жодне дослідження не підтверджує, що є якісь проблеми при нагріванні їжі в мікрохвильовці або близькості до неї. Найбільший ризик полягає у використанні пластикових ємностей для нагрівання, наскільки це можливо переносити небезпечні матеріали в їжу.
Є деякі контейнери, які включають символом -невеликий значок, що відображає прилад- вказуючи на те, що їх можна помістити в мікрохвильовку. Тим не менше, є ризик, За словами дієтолога, вони зношуються і можуть перестати перешкоджати перенесенню матеріалів із пластику в їжу.
"Коли контейнер цього типу дуже використовується, зачищений дуже міцною подушкою для чищення, розміщується за адресоюкислоти, такі як томат або лимон, або змінена фізична структура, Це вже не так, як їх нам продали. Більше не можна запевнити, що пластик не мігрує в їжу », - пояснив він. "Я рекомендую не використовувати пластик у мікрохвильовці", дієтолог засудив.
Він також зазначив, що ні в якому разі не можна повторно використовувати мікрохвильові контейнери, ванночки для морозива чи йогуртів. Так само він пояснив, що типовий захисний кожух для запобігання забрудненню приладу не несе жодного ризику, оскільки він не контактує з продуктами харчування.
Приготування їжі в силіконі
Однак введення силіконових контейнерів, що дозволяють готувати на пару в мікрохвильовці, змінило ландшафт. Це свого роду футляр, який закривається майже герметично і дозволяє готувати їжу.
OCU заявив про схвалення силікону з якої виготовлені ці мікрохвильові елементи. З того, що відомо на сьогодні, полімери матеріалу стійкі і не переносять будь-який матеріал у їжу.
Дієтолог рекомендує завжди купувати ці продукти затверджені заклади, оскільки це зовсім недавній винахід, щоб уникнути можливих ризиків.