різник

Корисна інформація для купівлі м’яса! Деякі хитрощі можуть легко провалитися, якщо покупець зверне увагу. Існує кілька процедур, за допомогою яких нечесні м’ясники можуть обдурити своїх клієнтів, але деякі хитрощі можуть легко провалитися, якщо покупець зверне на це увагу.

Іштван Палінкаш, торговець м’ясом та м’ясником, сказав, що нам слід купувати м’ясо у когось, кому ми довіряємо і хто може уважніше розглянути, розпакувати і відчути запах товару.

Якщо м’ясо має неприємний запах, це не означає, що його не можна вживати у випадку з яловичиною, але свиня повинна мати запах свіжого м’яса з відповідним портом, який може бути сильнішим у теплу погоду.

Про курей з жовтою шкірою м'ясник сказав, що є місця, де птахів, що вирощуються, вирощують за допомогою куркуми або якоїсь спеціальної їжі. Це відносно нове рішення, але, наскільки нам відомо, воно не є юридичним методом. Фокус виходить, коли лише шкіра яскраво забарвлена, а м’якоть знизу не трохи жовтувата. Звичайно, це теж не було б слабким.

Якщо мариноване м’ясо вони слизькі, липкі, це, як правило, тому, що вони не були свіжими навіть до гострої, жирної обробки. Хороший фахівець обробляє та маринує лише свіже м’ясо, наголосив він.

THE фарш вони є одними з найделікатніших товарів, оскільки вони можуть легко містити бактерії, тому їх не можна зберігати або розподіляти вище 2 градусів, і це може контролюватися споживачем.

Торговець не може заморожувати або розморожувати м'ясо, висвітлювати товар світлом, відмінним від природного, і не може створювати помилкове відчуття у покупця або перевантажувати товар свіжістю. Жоден інший спосіб не може бути використаний, щоб приховати дефект продукту, включаючи промивання оцтом.

THE Директор Nébih за його словами, законодавство ЄС, яке також регулює діяльність органу влади. Прямо зараз вони не прописують обов’язковий термін придатності, відповідальність підрядника несе виробництво продукції. Ви повинні мати змогу довести суворо підтримуваною документацією, що ви дотримуєтесь обмежень і що м’ясо також надходить з перевірених, зареєстрованих підприємств.

Причини, за якими партія м’яса може зберігатися підрядником-виробником протягом певного періоду, наприклад, два, чотири чи шість днів, повинні бути обґрунтованими. Директор Nébih додав, що зараз встановлено загальний термін зберігання для кожного м’яса. М'ясо птиці можна зберігати найкоротший час, оскільки воно має найменший вміст жиру, тому воно дуже швидко псується і в багатьох випадках все ще може бути завантажене сальмонелою. Свинина відноситься до середньої категорії, а яловичина має довший термін зберігання. Він зазначив, що для продуктів, упакованих у вакуум або захисний газ, ці періоди продовжуються.