В останній частині я писав вам про безліч позитивних впливів брокколі на організм людини і обіцяв вам кілька смачних рецептів. Брокколі - це дійсно універсальний овоч, його можна приготувати різними способами, сподіваюся, ви вибрали один із них. Смачного!

натхнення

Натхнення для приготування брокколі

Дрібний суп з брокколі

Сирі матеріали:

300-400г брокколі, 2-3 картоплі, 1 цибулина, 2 столові ложки олії, 1 PL вершкового масла, 2 PL звичайного борошна, 1 молоко, 1 чайна ложка вегетації, сіль, чорний мелений перець, щіпка чебрецю, щіпка меленого імбиру, збиті вершки на післясмак (може не бути)

Підхід:

Очищену і нарізану картоплю відварити в підсоленій воді. Коли вони майже розм’якнуть, ми додаємо промиту брокколі, нарізану трояндами з глибиною. Варити до м’якості і процідити. Бульйон залишаємо для супу. дрібно нарізану цибулю обсмажити на олії, додати борошно, перемішати, влити молоко і поступово розбавляти бульйоном. Приправте спеціями, рослинністю, зеленню і готуйте разом. Нарешті, додайте зцілену брокколі з картоплею, вийміть суп і, коли він трохи охолоне, перемішайте його або протріть через сито. Нехай ще раз коротко тушиться в каструлі, додайте шматочок вершкового масла, щоб він розм’як, і, якщо потрібно, посоліть. Подається зі свіжим хрустким хлібом, а на тарілці ми все ще можемо скуштувати столову ложку вершків.

Овочевий торт на шість чоловік

Сирі матеріали:

4 яйця, 50 мл молока, 50 г сметани, 1 більша пор, 60 г дрібно нарізаних консервованих грибів, 70 г брокколі, 100 г тертого твердого сиру, базилік, майоран, сіль, щіпка чорного перцю, рослинна олія

Підхід:

Нарізаємо цибулю-порей тонкими кружечками, які тушкуємо з грибами на невеликій кількості рослинного масла. Брокколі дрібно варити в злегка підсоленій воді або готувати на пару до м’якості. Змішайте яйця з вершками і тертим сиром, додайте майоран, базилік, сіль і перець. Змішайте тушковані овочі з яєчною масою і вилийте все разом у круглу форму для випікання. Випікати в розігрітій духовці близько 20 хвилин при 180 ° C. В якості гарніру підійде овочевий салат або варена картопля.

Омлет з м’ясно-брокколіною начинкою

Сирі матеріали:

6 яєць, 3 столові ложки молока, сіль, 300-400г меленого свинячого плеча, 300г вареної брокколі, 60г дрібно нарізаної цибулі, олія, сіль, раска, чорний мелений перець, 1-2 чайні ложки перцю каррі, соєвий соус

Підхід:

Збиті яйця збийте з сіллю і молоком. Поступово випікайте омлети на розпеченій сковороді з олією, заливайте їх м’ясною начинкою з брокколі, яку ми готуємо наступним чином: подрібнюємо свинину в м’ясорубці, обсмажуємо цибулю на склоподібній олії, додаємо фарш, злегка обсмажуємо і смажимо згідно за смаком, і полийте соєвим соусом. Задихнемось вдома. Потім змішайте м’ясо з вареною та нарізаною на скибки брокколі. Подавати зі свіжоприготовленим овочевим салатом.

Салат з макаронних виробів та брокколі

Сирі матеріали:

250 г варених макаронних виробів, 1 столова ложка олії, 1 цибулина, 1 морква, 150 г вареної брокколі, 100 г копченого сиру, 1 круто зварене яйце, 2 столові ложки ароматизованого майонезу, 1 столова ложка білого йогурту, орегано

Підхід:

Охолоджені макарони змішати з олією, додати нарізану цибулю і брокколі, натерту моркву, крупно натертий сир і подрібнені яйця. Вливаємо майонез, змішаний з йогуртом, посипаємо орегано і перемішуємо.

Запечена брокколі

Сирі матеріали:

400г брокколі, сіль, 1 кішка. ложка мазі, 30г звичайного борошна, 1дл молока, 1 жовток, 40г тертого сиру, 2 помідори, 1 кішка. ложка жиру, сухарі, 1 пол. ложка зеленої петрушки дрібно нарізана.

Підхід:

Наріжте брокколі зі стеблами довжиною близько 10 см, покладіть в киплячу підсолену воду, варіть на повільному вогні 10-12 хвилин, потім злийте, дайте стекти, покладіть у змащену жиром вогнетривку миску. Приготуйте блідий соус з мазі та борошна, залийте його молоком, варіть і змішайте збитий жовток разом з тертим сиром. Готовим соусом залийте брокколі, прикрасьте його нарізаними скибочками помідорів, полийте жиром, посипте сухарями і запікайте в розігрітій духовці. Подавати, посипавши зеленою петрушкою дрібно нарізаною.

Сковорода з брокколі з морквою

Сирі матеріали:

1 кг брокколі, 750 г моркви, 3 столові ложки мигдальних пластівців, 100 г блакитного сиру, 250 мл молока, тертий мускатний горіх, сіль, чорний мелений перець, 4 столові ложки сметани, багети або білий хліб

Підхід:

Очищаємо брокколі, миємо її і ділимо на троянди. Моркву чистимо і ріжемо колесами. Смажте мигдальні чіпси насухо на сковороді до золотистого кольору і відкладіть. Смажте брокколі з морквою на нежирній тефлоновій сковороді. Додайте 5 столових ложок води і тушкуйте на кришці близько 10 хвилин. Потім візьміть овочі за допомогою ковша з каструлі. Дрібно наріжте синій сир і дайте йому розчинитися в овочевому соку. Перемішайте молоко, сіль, приправте і приправте мускатним горіхом. Ми також можемо загустити підсмаженими сухарями. Розмішайте в соусі сметану. Покладіть овочі ще раз і перегрійте. Подавати з посипаними смаженими мигдальними пластівцями. Підходящим гарніром може бути багет або білий хліб.

Подальше натхнення для приготування брокколі можна знайти в нашій книзі рецептів 🙂