Капусту можна використовувати найрізноманітнішими способами, оскільки її можна їсти не тільки у вигляді свіжого салату, але і гарнірувати (готувати на пару) з гарніром, суп з ковбасою, фарш, рис, поєднуючи з рисом, але також різні овочі, з нього можна робити макарони, торти та соління.

Дієтологи рекомендують включати капусту у свій раціон навіть тоді, коли її не використовують для приготування основної страви. Глюкозинолат, що виділяється під час споживання капусти, здатний нейтралізувати шкідливі канцерогенні сполуки, що утворюються при варінні м’яса, тому навіть простий салат з капусти може мати оздоровчий ефект.

blikklüzs

Інгредієнти: 40 дкг яловичих стеблинок 15 дкг цибулі 5 дкг сала 60 дкг картоплі 40 дкг головчастої капусти 1 дкг гострого перцю 1 зубчик часнику 1 кінчик ножа кмин насіння сіль 1 зелений перець 1 помідор або лето пів пучка петрушки

Підготовка:

Яловичину миють і подрібнюють дрібними кубиками. Дрібно наріжте цибулю і тушкуйте на салі до склоподібного стану.

Тим часом ми ріжемо картоплю кубиками, схожими за розміром на м’ясо, а капусту - на вироби. Додайте гострий перець до розпареної цибулі, швидко перемішайте і залийте 2 столовими ложками води. Потім додайте м’ясо, часник та подрібнене насіння кмину. Приправити сіллю, додати перець, помідори (або лето). Після декількох хвилин підсмажування ми запарюємо його майже півлітра води до майже м’якого стану.

Потім додайте картоплю, капусту, зелений перець, помідори і варіть до готовності. При подачі зверху посипте нарізаним зеленим перцем, помідорами та дрібно нарізаною петрушкою. Якщо вам подобається, можете додати гострий перець.

Яловичина з картоплею

Інгредієнти:

35 дкг холодного ростбіфу, 35 дкг капусти, 2 столові ложки оливкової олії, 1 велика головка цибулі, половина чайної ложки солі, 1 чайна ложка майорану, 70 дкг картопляного пюре

Підготовка:

Крупно наріжте засмажку. Головну капусту нарізають товстою товщиною і бланшують протягом 3 хвилин.

На столовій ложці 1 столової ложки розігрітої олії обсмажте крупно нарізану цибулю, розмішайте капусту, приправте сіллю і майораном, потім смажте близько 2-3 хвилин, помішуючи. Додайте також м’ясо та картоплю і продовжуйте запікати 5 хвилин. Потім акуратно переверніть суміш і випікайте ще 5 хвилин, щоб дно було хрустко-коричневим.

Подавайте із змішаним салатом.

Інгредієнти: для макаронних виробів: 1 пакет спагетті з кількома капустяними листками 1 велика або 2 маленькі цибулини зелений горошок соєвий соус солона вода для курячих укусів: 23 куряче грудне молоко сіль за смаком часникове млинцеве тісто олія для смаження соусу: 1 столова ложка крохмального золота 1 столова ложка смаженого на воді кетчупу, можливо, перець меду пара крапель лимонного соку

Підготовка:

Для виготовлення тіста дістають тефлонову сковороду, в неї наливають олію, потім тісто для спагетті розбивають навпіл і посипають. Смажити трохи на олії. Потім наливаємо під неї трохи води і починаємо випаровуватися. Але завжди лише трохи води, не надто багато, бо тоді тісто стане липким, і це не принесе йому жодної користі. Дайте закипіти знизу, а потім знову налийте. Час від часу помішуйте лопатою, щоб уникнути смаження.

Коли тісто вже стане досить м’яким, додайте горох, дайте йому трохи зваритися, а потім нехай з-під нього також випарується решта води. Збризніть на нього ще трохи олії і все одно трохи обсмажте. Додайте трохи солі, потім влийте соєвий соус і перемішайте, щоб надати цілому приємного коричневого кольору. (Так він теж буде смачнішим.) Покладіть кришку і починайте другий крок, тому що ми ще не закінчили тісто.

Беремо пару листя капусти, які нарізаємо кубиками. Подрібніть цибулю, бажано великими смужками, щоб не обсипався на дрібні шматочки. На сковороді спочатку обсмажте капусту на оливковій олії, потім через деякий час додайте злегка підсолену цибулю і обсмажте обидва разом. Для цього ми збризкуємо трохи соєвого соусу, а потім вмішуємо його в наше тісто.

Курячі грудки вже попередньо нарізані кубиками і замочені в солоному, можливо, часниковому молоці. Зробіть густе тісто для млинців, занурте в нього курячі кубики і обсмажте в великій кількості соняшникової олії. Хутро курячих укусів все ще досить тверде, тому - а також через його смак - ми робимо кисло-солодкий соус.

Розмішайте крохмаль у холодній воді, нагрівайте до загустіння, потім приправте перцем та рештою. Трохи меду і кілька крапель лимонного соку надають йому приємного смаку. В кінці розмішайте насіння кунжуту, обсмажене без олії.

Ми занурюємо смажений млинець, покритий курячими укусами в цей густий соус. Подавати зі смаженою локшиною з овочами.

Голубці з Сабольч

Інгредієнти:

2,5 кг плеча (подрібнений), 1 кг рису, 40 дкг цибулі, 7 кг капусти, 2,5 кг цілого, 4 яйця, 1,5 головки часнику, 50 дкг помідорів, 3 великі коробки томатного пюре, 1 збита столова ложка перцю, 2 подрібнені столові ложки червоного перцю, 3 подрібнених ложки солі

Підготовка:

Варіть капусту в підсоленій воді 5 хвилин, видаліть зовнішні листя, варіть трохи далі, щоб листя можна було бісером. Не ламати, а згинати, кровоносні судини можна вирізати!

Обсмажте цибулю на невеликій кількості олії, додайте часник і перець. Для начинки змішайте рис, фарш, яйця, сіль, перець і цибульне рагу. З начинки формуємо вручну маленькі вареники і загортаємо їх у листя. Вправно, не хочемо великих вареників, давайте адаптуємось до розміру капустяного листя.

Помістіть готові голубці в 20-літрову каструлю. На дно кладемо смужки капусти, саме звідси беруться голубці, між ними кладемо цілу долоню бічних шматочків, посипаємо розведеним томатним пюре, посипаємо сирими подрібненими помідорами. Покладіть зверху смужки капусти та помідори, а потім залийте водою стільки, щоб покрити.

Варіть на повільному вогні, поки боки не стануть м’якими. Подавати зі сметаною та свіжим хлібом.

Описаний тут рецепт - дуже велика кількість. 20-25 людей точно можуть набити цим. Зменшуючи інгредієнти пропорційно, менші кількості також працюють. Взимку я готував їжу з горщиком перед Різдвом. Він зупиняється тижнями, коли тримає холод.

Інгредієнти: 50 дкг локшини 1 маленький шматочок капусти 1 качан цибулі 4 одиниці часник 1 нитка моркви 2 шт червоний або зелений перець 2 великі помідори соєвий соус оливкова олія 10 дкг кукурудза 2 дл відвару 1 шматок кубиків печеної яловичини і не псує його 23 столові ложки

Підготовка:

Поки ми варимо тісто, поки воно не стане занадто м’яким, ми можемо робити рагу. Спочатку ми кип’ятимо подрібнену цибулю у склянці на оливковій олії, потім додаємо нарізану на шпажки капусту, відразу ж потім моркву, яку після очищення ріжемо картоплечисткою на широкі смужки, потім нарізаний кубиками перець і, нарешті, нарізаний кубиками помідор.

Потрібно випити трохи соку, тому ми вливаємо в нього бульйон. Доведіть овочі до кипіння, але не готуйте до м’якості, залиште гарну хрустку. В самому кінці додаємо заморожену кукурудзу і проколотий часник.

Потім, щоб не залишати під ним розбавленого соку, ми кладемо кубик із запеченої яловичини. Приправте соєвим соусом і лише потім при необхідності посоліть. Зробіть рагу без кришки, при високій температурі! Перемішайте і подайте на відфільтрованому гарячому тісті.

Томатна капуста з фрикадельками

Інгредієнти:

1 кг сирої капусти, 3 невеликі коробки томатного пюре або 1 літр томатного соку, 30 дкг свинини з фаршу, 3 столові ложки рису, 1 яйце, 1 головка цибулі, 1 зубчик часнику, 1 столова ложка олії, 1,5 столова ложка борошна, 1 чайна ложка червоний перець, мелений перець, цукор, кмин, сіль

Підготовка:

Наріжте капусту гарним тонким скибочкою, покладіть її в 2 літри води, сіль, цукор, додайте кмин і 2 банки томатного пюре.

Для котлет добре вимісити фарш, рис, цибулю, сіль, яйця, 1 чайну ложку червоного перцю і сформувати з нього вареники. Коли капуста почне кипіти, ми кладемо в неї котлети. Не розмішуйте протягом 10 хвилин! Варити годину і, нарешті, 1 коробку

робимо соус з томатного пюре, олії та борошна. Вилийте далі

капусти і доведіть до кипіння.

Кіскегієд також є у Facebook!

, і як ми

найцікавіші новини та актуальну редакційну інформацію!

Що робиться у стінах театру Йожефа Аттіли? (х)

Csilla Tatár показує: так зміниться покупка кредитних карток в Інтернеті з 1 січня (x)

Ви крутитесь, хлопець просто відпочиває? Ось так ви змушуєте чоловіка робити домашню роботу (x)

5 питань, над якими слід подумати перед покупкою будинку (x)

Таким чином, нарешті ви можете з’їсти справді смачно, якщо ви чутливі до глютену (x)

Стрес, втрата ваги, вагітність, контрацепція: 9 речей, які можуть спричинити сухість піхви (x)

Яка зачіска вам найближча? Виберіть один із силуетів

Кріштіан Беркі та Мазсі вирішили зробити великий крок: вони переїжджають до Тані!

Габор Захер розповів, що пережив після отримання вакцини проти коронавірусу

Ой! Насправді саме так думають чоловіки про білизну

12 мільйонів доларів розповіли, що було ключем до їх успіху

Прогнози Баби Ванги, сліпого балканського Нострадамуса, на 2021 рік - очікувати не так багато

Меган і Гаррі зробили кінець року гарнішим: ми можемо вперше почути розмову Арчі

Іншим симптомом коронавірусу є те, що Covid-19 може спричинити постійну втрату слуху

Хіп, чи боляче після сексу? Це може бути причиною!

Реальний світ: Мерсі назавжди замінив Мо, і Ренато негайно порушив свою новорічну постанову