Ціна сировини: близько 12 євро
Складність підготовки: середній
Час підготовки: 80 хвилин
Порції: 6
Сирі матеріали
- пачка дикого рису (250г)
- 3 класичні курячі грудки з магазину
- коренеплоди - морква, петрушка та ін.
- Солодка кукурудза
- спеції за смаком (чорна, мелена раска, але також інші)
Підхід
Це класичне різотто, яке ви можете зробити у сто способів, тільки замість звичайного (або іншого рису) є згадана індійська водна трава (її також вирощують в Угорщині). Це схоже на смажену муху, це здорово і здорово.
Різотто просто складається з курячих кубиків, смажених на цибулі та часнику. Поки рис вариться, я роблю це в іншому воку. Я туди додам овочі (не знаю чому, але горох тут не підходить, а кукурудза) - моркву (великі колеса чудові), петрушку, селеру. Так створюється відвар - він не повинен плавати у воді, але потрібна рідина, немає нічого гіршого за сухе різотто. Я скуштував спеції, деякі з яких навіть не згадуватиму, бо вони не мають словацького імені:). Цього разу не перестарайтеся зі спеціями - просто дайте щіпку. Для верху підійде тертий сир тощо. - Це вже всі знають.
Уроки експерименту
Це не рис, а зерна трави, які готуються довше, ніж рис, і все ще трохи тверді - але так воно повинно бути, і насправді це перевага. Цей «дикий» рис взагалі не липне - після години варіння звичайний горщик був красиво очищений, нічого не пригоріло і не застрягло. Інструкція до пакетика з дорогого органічного магазину (отже, лише 250 г, інакше я б дав більше) полягала в тому, що його слід готувати 25-30 хвилин, я готував його годину, а в іншому місці написано, що це так краще.