РИМ - Середземноморська дієта занепадає. У раціоні тих, хто хоче підтримувати фізичну форму, насправді занадто багато білка, занадто мало злаків і занадто мало овочів, пише італійська щоденна газета Corriere della Sera.

Деякі молоді люди часто залишаються вірними середземноморській дієті, але не можна заперечувати, що багато хто від неї відходить. Це підтверджується, серед іншого, даними, отриманими в результаті інформаційної кампанії щодо способу життя. Понад 27 000 людей отримали анкету, щоб відповісти, що вони їли протягом дня та протягом тижня. Результати, проаналізовані Інститутом Сенсіса, залишають мало місця для сумнівів: ми відходимо від середземноморської дієти, і вживається достатньо лише оливкової олії, тоді як інші типичні для середземноморської дієти продукти, такі як овочі та риба, бобові та макарони, знаходяться в занепаді.

На думку експертів, причини різні, починаючи з браку часу на приготування їжі, що змушує нас споживати готові страви, і закінчуючи новими тенденціями в харчуванні, яке може бути не корисним. Якими б не були причини, очевидно, що ми відмовляємось від основних принципів, щоб харчуватися здорово. І ми навіть впевнені, що у нас все добре: порівняння окремих звичок за столом показує, що більшість людей досить прощають себе і думають, що вони набагато кращі, ніж є насправді.

прийому

Мало риби, багато цукру та солі

"Це парадокс сьогоднішньої дієти. Досить їжі, поряд зі зміною звичок та способу життя, збіднило споживання та змусило нас відмовитися від простих страв, що належать до середземноморської традиції ". говорить Мікеле Карруба, директор Центру вивчення та дослідження ожиріння Міланського університету .

Дані перепису населення показують, що найбільш уразливі групи населення особливо схильні до ризику: діти, вагітні жінки та люди похилого віку. Наприклад, сьогодні діти їдять дуже мало риби, яку їм слід їсти принаймні два рази на тиждень, навіть у віці до трьох років (середземноморська риба хороша, але також заморожена, особливо з субарктичних районів, де море менше забруднене). Навпаки, діти їдять багато солі та цукру, випічки та борошняних виробів загалом, яких найчастіше дають удосталь найменшим. Помилка полягає в тому, щоб розглядати їх як дорослих у мініатюрі: до трьох років у них різний обмін речовин і травлення.

Ніхто не помиляється

На основі даних про споживання можна класифікувати італійців за п’ятьма профілями, жоден з яких не є ідеальним. Навіть жінки, які більше уваги приділяють своєму здоров’ю, роблять помилки. Наприклад, люди сорока років, які все ще сидять на дієті (31 відсоток респондентів), займаються спортом і їдять рибу, біле м’ясо та бобові та переконані, що вони їдять достатньо овочів, а насправді споживають мало. Швидше, вони дотримуються незбалансованої дієти з надлишком білка та нестачею цільнозернових продуктів.

Крім того, прихильники здорового способу життя (22 відсотки респондентів) та люди, які харчуються помірно (14 відсотків), більшість з яких старші, вважають, що вони живуть здорово, але насправді це не так. Чоловіки нічим не кращі - від всеїдних (14 відсотків респондентів) до молодих людей, які не обмежуються їжею (18 відсотків). Перші часто їдять занадто багато бобових, випічки та м’яса, але рідко їдять рибу, молочні продукти та яйця, тоді як другі їдять занадто багато, але майже ніколи не рибу, і часто захоплюються алкогольними напоями та солодощами. Тож нам усім потрібно змінити свої звички і повернутися до початкової середземноморської дієти, якої дотримувались наші бабусі.