Дізнайтеся, для чого потрібні амінокислоти, як їх знайти, і які вони є необхідними та умовно необхідними амінокислотами.

Відповідно до рекомендацій експертів, добове споживання білка мінімум 46 грамів для жінок старше 18 років і мінімум 56 грамів для чоловіків старше 18 років (це значення може бути втричі-чотири рази вище для спортсменів).

Метою рекомендації є: отримуйте його кожен день до всіх амінокислот, необхідних для нормального функціонування нашого організму.

Якщо наші продукти не містять їх, організм почне розщеплювати м’язову тканину і використовувати амінокислоти, що формують м’язи (і білок).

Доречно нестача амінокислот не дуже корисна в довгостроковій перспективі, тоді як це може призвести до поступової втрати м’язів, обмеженого формування м’язів, тонкого та поламаного волосся, пошкодження шкіри, порушення функціонування імунної системи та багатьох інших симптомів,.

1. Що містить білок?

Хоча їжа тваринного походження, як правило, є найбагатшим джерелом білка, вона не завжди необхідна для нормального функціонування організму (думаю, лише вегетаріанці), оскільки багато рослинних джерел поживних речовин (переважно квасоля та бобові, горіхи та насіння, цільні зерна і досить кілька овочів) містять значну кількість білка.

Можливо, це дивно, але хоча 2 дл коров’ячого молока становить приблизно Він містить 8 грамів білка, тоді як невелика порція (17 дкг) чорної квасолі містить приблизно вдвічі більше (15,24 грама).

Звичайно, важливо знати, що незважаючи на кількісні відмінності, існує значна якісна різниця між джерелами білка рослинного та тваринного походження. Прикладами є баланс амінокислотного профілю та наявність так званих незамінних амінокислот.

2. Амінокислоти

У природі існує приблизно 300 різних типів амінокислот, але більшість з них не відіграють значної ролі для нашого здоров’я. На відміну від цього, в людському тілі приблизно Існує 20 важливих амінокислот, 9 з яких вважаються незамінними амінокислотами.

Деякі поживні речовини містять усі необхідні амінокислоти та мають амінокислотний профіль, який адекватно відповідає нашим потребам у білках.

Ці продукти майже виключно тваринного походження, але виділяються також курячі яйця, які завдяки своєму ідеально збалансованому амінокислотному профілю служать практичним орієнтиром порівняно з іншими джерелами білка.

2.1. Незамінні амінокислоти

Це важливо, оскільки наш організм не може самостійно виробляти їх з інших молекул, тому нам потрібно замінити їх у вигляді різних багатих білком поживних речовин.

THE 9 незамінних амінокислот наступні:

  • лейцин, ізолейцин та валін (також відомі як амінокислоти з розгалуженим ланцюгом або BCAA)
  • метіонін (сірковмісна амінокислота з цистеїном)
  • лізин, фенілаланін, треонін, триптофан та гістидин

2.2. Умовно незамінні амінокислоти

Наше тіло здатне синтезувати багато інших амінокислот (таких як аланін, аргінін, таурин та глутамін) з кожної з незамінних амінокислот та інших поживних речовин.

Однак той факт, що наші тіла здатні їх виробляти, не обов'язково означає, що вони виробляються у всіх випадках. Тому багато дослідників використовують такі амінокислоти умовно суттєвий оскільки можуть бути періоди, коли організація не виробляє їх взагалі або лише в мінімальних кількостях.

3. Підсумок

Загалом, ті, хто не вживає їжу тваринного походження (наприклад, вегетаріанці), вони не мають доступу до якісних джерел білка, які містять усі незамінні амінокислоти і тому повинні їх довгостроково замінювати в інших місцях;.

Крім того, варто врахувати, що оптимальний баланс незамінних амінокислот повинен забезпечуватися не однією їжею або їжею, а їжею нам потрібно споживати кілька разів протягом дня різноманітні та багаті білками джерела поживних речовин, що містять усі необхідні амінокислоти, необхідні нашому організму в сукупній формі.

Ви вже читали це раніше?

амінокислот

З наступного тексту ви зможете дізнатись, що таке незамінні жири, які типи жирів…

З наступної статті ви зможете дізнатись про хороший і поганий холестерин, недоліки високого холестерину та…