відкрийте

Інарізуші - смачний смажений рис і тофу.

Кінусагадон - популярне блюдо, приготоване з рису, яєць та сої.

Насу Денгаку, смажені баклажани з місо.

Ясайська темпура, баклажани, гриби, цибуля, все смачно смажене.

Вегетаріанець в Японії

Рис, соя та овочі - три основні елементи японської кухні, які полегшують життя вегетаріанцям у Японії.

Краще, щоб ви перевіряли в кожному місці, куди ви ходите, чи страви справді вегетаріанські, оскільки ті, що ми представляємо тут, можуть відрізнятися залежно від рецепта. Можеш запитати "niku ya sakana wa haitte imasu ka?" (肉 や 魚 は 入 っ て い ま す か?). Не соромтеся задавати всі необхідні питання .

  • Інарізуші -稲 荷 寿司

Маленькі мішечки з витриманим рисом, загорнуті в плівку смаженого тофу (вік абури). У рису може бути морква або квасоля, але ні м’яса, ні риби.

  • КінугасаДон -衣 笠 丼
Чаша з білим рисом, увінчана м'якою коржиком, зварена з цибулею та шматочками смаженого тофу.

  • Юдофу -湯 豆腐
Ця страва родом з shôjin ryori, вегетаріанська кухня буддійських ченців - це суп із шматочками вареного тофу, а іноді з капустою та грибами.

  • Ясайська темпура -野菜 天 ぷ ら
Смажені овочі (гарбуз, баклажани, цибуля та картопля, серед іншого, часто в супроводі тарілки рису (ясай темпура донбурі).

  • Насу денгаку -な す 田 楽
Баклажани (насу) - дуже популярний овоч в Японії. В насу денгаку баклажани обсмажують і покривають місо (суміш сої та рису та/або ферментованого ячменю).