Йод - це мінерал, присутній у деяких продуктах харчування, ви можете жити без багатьох елементів, але без нього не можна. Ось чому в багатьох країнах йод є обов’язковим в кухонній солі. Це дуже простий та економічний спосіб уникнути подальшої шкоди в дефіцитних регіонах.

роль

Ми регулярно вводимо йод у свій раціон, оскільки він міститься в природі, особливо у воді, морському повітрі, рибі, молюсках, водоростях та деяких рослинних продуктах, таких як шпинат, брокколі, часник чи цибуля.

У прибережних районах вміст йоду перевищує мінімально необхідний. Однак у гірських та внутрішніх районах кількість йоду мінімальна, що може спричинити проблеми для синтезу гормон щитовидної залози.

Йод, який ми їмо, жадібно захоплюється щитовидною залозою, хоча в цій залозі не все зафіксовано, частина виводиться через слину, сечу, слизову шлунка, а незначна частина - через грудне молоко під час годування груддю, достатньо для того, щоб він мав раціон йоду. Цей процес є важливим для уникнення випадків ендемічного кретинізму (інтелектуальні та фізичні вади).

Якщо ембріон розвивається без йоду і, отже, без тироксину, дитина народжується з порушенням психічного розвитку, будучи незворотним. Крім того, відсутність йоду обмежує дітей інтелектуально, особливо в перші 2-3 роки життя. Інші порушення, крім гіпотиреозу, зазвичай пояснюються дефіцитом йоду, наприклад, зобом або вузликами щитовидної залози.

З пояснених причин щоденне споживання йоду є найкращим методом профілактики цих існуючих захворювань періоди, коли потрібні більші кількості (вагітність та лактація). Щоденна необхідна кількість йоду залежить від віку, рекомендовані середньодобові кількості згідно з ВООЗ рекомендують такі кількості:

  • Діти віком від 0 до 6 років: 90 мкг/день
  • Діти віком від 6 до 12 років: 120 мкг/день
  • У віці старше 12 років: 150 мкг/день
  • Під час вагітності та лактації: 200 мкг/день