рецепт

Каструля з цукіні з сиром та шинкою, на кухні ставка на "менше - це більше"

З матчею, ірискою або фруктовим чаєм: шоколадні торти, щоб закохати любителів солодкого

Тримайтеся подалі від кліше, ці рибні страви найкраще смакують зі склянкою червоного вина

Рецепти з солоним листковим тістом: 5 дивовижних пропозицій

Кабачкове пюре з сирами, особливий спосіб збагатити цю страву

Поділіться російськими стейками, рецептом моєї бабусі Лоли та її хитрощами, щоб зробити їх соковитими

Є страви, які стають модними і залишаються в часі, а інші, які перестають споживати або вважаються старими. Цими вихідними, розмовляючи з дітьми моїх друзів на святкуванні дня народження, я зрозумів, що багато дітей ніколи не пробували їх і навіть не знали, що вони. Російське філе. Ось чому я вирішив опублікувати рецепт від моєї бабусі Лоли, для кого може бути цікаво.

Хоча рецепт російських стейків має безліч версій, рецепт моєї бабусі мав такі характеристики: стейки готувались із приправленого м’ясного фаршу і завжди були дуже дуже тонкими та плющеними; їх пропускали лише через борошно і смажили, поки краї не почали підсмажуватися; і нарешті, їх завжди супроводжували домашнім смаженим помідором - подається окремо - і нарізаною кубиками смаженою картоплею.

Інгредієнти

Як зробити традиційні російські стейки

Ми починаємо з того, що робимо a розтерте в ступці або маточці з часником і петрушкою і кількома зернами крупної солі до отримання однорідної суміші. Це не обов’язково повинна бути паста, часник і петрушку можна відрізнити, але їх потрібно було збивати пару хвилин.

У мисці змішайте фарш з яйцем і хлібом, змоченим у молоці. Якщо ми хочемо, ми можемо використовувати необов’язкові інгредієнти як половину цибулі, дрібно нарізану та бекон, ми додаємо їх теж. Приправити сіллю і перцем. Додайте кашку з ступки і працюйте цілком виделкою, щоб рівномірно розподілити інгредієнти.

Отриманим тістом робимо 8 куль і ми розчавлюємо долонею до отримання дуже плоского філе, яке ми пропускаємо через борошно. Ми смажимо на дуже гарячій оливковій олії, щоб вони відразу підрум’янилися і були соковитими всередині.

Зливаємо абсорбуючий папір для видалення надлишків олії від смаження і ми негайно подаємо у супроводі смаженої картоплі та томатного соусу, розраховуючи два російські стейки на кожну закусочну.