Це гарантовано справжній російський борщ від моєї дівчини, яка вже давно живе у Словаччині. Я готую його замість казана на великих заходах, зустрічі друзів разом.

російський

Сирі матеріали

Мої нотатки

Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.

Підхід

Інгредієнти для бульйону I: 1 кг свинячих ребер, 1 кг яловичини, цілий чорний перець, чотири кольори спецій, 2 цибулини, 1 селера, 1 кольрабі, 0,3 кг моркви, 0,3 кг петрушки Процедура I: • ми можемо дати варити буряк - окремо Проваріть всі інгредієнти в холодній воді приблизно 2-3 години (вся цибуля і шкірка, м’ясо повинні залишити кістки). Щоб бульйон був хорошим, має бути багато всього. Коли бульйон готовий, відбираємо всі інгредієнти. Відваріть картоплю і квашену капусту в бульйоні (капусту також з соком, не різати)

Інгредієнти для сковороди II: 0,15 кг бекону, буряк, нарізаний тонким картоплею. Процедура II: Покладіть бекон, буряк і обсмажте на сковороді, поки жуки не виділять сік, і додайте все це у бульйон.

Інгредієнти для сковороди III: 0,3 кг моркви, 0,3 кг петрушки, 0,15 кг бекону, цибуля, томатне пюре Процедура III: Обсмажте бекон, додайте моркву і петрушку, натерту на тертці, цибулю та томатне пюре. Покладіть все це в бульйон і дайте йому закипіти. Нарешті, ми кладемо м’ясо в бульйон, нарізаний гарними кубиками. Коли бульйон почне закипати, додайте лавровий лист і часник

Викладіть готовий BORŠČ на тарілку, додайте до середини столову ложку сметани. Ні в якому разі не змішуємо, ми просто їмо сметану. - СМАЧНОГО -