Якби вас запитали, яка їжа характерна для російської кухні, більшість із вас, напевно, відповіли б борщ. Звичайно, були б жартівники, які відповідали б «горілка з хлібом», але давайте дотримуватимемось традиційної російської кухні. Ця страва особлива тим, що кожна російська господиня готує її по-різному, по-своєму. Що б ви сказали на такий рецепт борщу?

смачний

Що нам потрібно для борщу

  • 150 г яловичини на бульйон
  • 150 г свинини, в ідеалі стегна або плечі
  • 150 г курячої грудки
  • 150 сметани
  • 5 помідорів середнього розміру
  • 3 моркви
  • 3 жуки
  • 3 цибулини
  • 500 г білокачанної капусти
  • сіль
  • олія
  • нові спеції цілі
  • чорний перець цілий
  • оцет
  • мелений перець

Як приготувати борщ

1. Покладіть яловичину, свинину та курку в казан з холодною водою, додайте чайну ложку солі, накрийте кришкою і варіть на повільному вогні. Через півтори години вийміть м’ясо, злийте бульйон і дайте йому охолонути.

2. Поки вариться бульйон, підготуйте овочі: помідори наріжте більшими кубиками, моркву та буряк натріть, наріжте скибочками, а капусту наріжте тоншою соломкою.

3. У більшому горщику спокійно і в тому місці, де ми варили бульйон, розігріти соняшникову олію і обсмажити на ньому цибулю. Потім додати половину буряка і моркви, смажити близько 5 хвилин і перекласти в миску.

4. Решту моркви і буряка, капусти, 7 кульок нового і чорного перцю додайте в ту ж каструлю, залийте бульйоном і варіть близько 30 хвилин, поки все не стане м’яким.

5. Потім додайте 2 столові ложки оцту, смажені овочі, м’ясо, нарізане соломкою, і дайте трохи закипіти.

6. Смакуйте або коригуйте сіллю або перцем і подавайте зі столовою ложкою сметани. Смачного.