Підготовка
Приготування: Для бісквіта я відокремлюю жовток і білок. Я складаю білок у тверду піну, потім спінюю жовтий з ароматом та цукром також роботом протягом 1-2 хвилин. Потім я добре обробляю дві яєчні маси з борошном і розпушувачем. (Зізнаюся, хоча мене не так навчили випікати бісквіт, я також схильний змішувати це в приємній пропорції з роботом, а не обережно дерев’яною ложкою, як у наших бабусь і дідусів, і це ідеально.) його в розігрітій духовці. Коли бісквіт охолоне, я розрізаю його на 3 частини.
Поки бісквіт випікається, я роблю ванільну основу. Для цього я добре змішую порошок заварного крему з молоком та цукром та ароматом і готую його до густого крему, поміщаючи на водяну пару. (Якщо ви використовуєте звичайний ром для випікання, змішуйте його з вершками лише наприкінці, коли він буде готовий.) Дайте йому повністю охолонути.
Ізюм прибл. Я кип’ятя її з 1 дл води, потім добре промиваю і зливаю.
Я складаю 5 дл крему з піноутворювачем у тверду піну.
Желатин додається прибл. Я розчиняю його в 0,5 дл холодної води, потім кип’ятя в мікрохвильовці. Будьте обережні, це закінчується легко! (спробували:)))
Я добре працюю з кремом з ванільним кремом та родзинками на першій стадії робота, щоб зробити його повністю однорідним, потім вливаю в нього охолоджений желатин і також змішую.
Я розмазую крем рівномірно між 3-ма тарілками, і якщо він залишиться, він може навіть зверху. Потім добре відпочити в холодильнику принаймні 1 ніч.
Для прикраси я складаю півлітра вершків з ванільним цукром і пінним закріплювачем у тверду піну, покриваю нею торт, прикрашаю, як мені подобається.