Підготовка
Приготування: Вимісіть два види м’ясного фаршу у відповідній мисці, додайте спеції, панірувальні сухарі, збите яйце та все це разом. Посипте петрушкою і сформуйте 16 котлет.
Нагрійте на сковороді олію і обсмажте котлети, перевернувши їх один-два рази. Коли вони гарно почервоніли, ми дістаємо їх з каструлі.
На решті гарячої олії обсмажте очищену, подрібнену цибулю, подрібнений часник і моркву, нарізану невеликими кубиками. Коли цибуля розм’якне - обережно, щоб вона не підрум’янилася - додайте лавровий лист і борошно, помідори, змочені в гарячій воді, очищені від шкірки і нарізані кубиками, подрібнені кубики бульйону, розмішайте томатне пюре і залийте вином. Коли почне закипати, покладіть в них котлети, зніміть полум’я і накрийте посуд і варіть на слабкому вогні протягом тридцяти хвилин.
Тим часом ми варимо спагетті в підсоленій воді, кладемо в порожнисту блюдо для подачі, кладемо на нього тефтелі, поливаємо соком і подаємо, посипавши трохи тертим сиром і петрушкою.