Білки необхідні нашому організму, оскільки вони відповідають за формування, ріст і оновлення кожної клітини нашого тіла. Ми пропонуємо вам кілька рослинних альтернатив.

альтернатива

У сучасному суспільстві споживається більше тваринних білків, ніж рекомендується, незважаючи на те, що все більше знань про РИЗИК вживання надмірної кількості цих продуктів (дисліпідемія, гіпертонія, ожиріння, цукровий діабет, рак товстої кишки ...).

Якщо хочете змініть свій раціон на більш збалансований або ви обираєте один Вегетаріанська їжа ця публікація вас зацікавить.

Ви можете мати різноманітне, збалансоване та повноцінне меню на основі рослинних продуктів,
КЛЮЧ є в правильно їх поєднувати.

Щодо рослинної їжі, зручно знати, що самі по собі вони не представляють білок з високою біологічною цінністю, оскільки не містять усіх незамінних амінокислот.

Амінокислоти є компонентами білків, і 9 з них є необхідними, тобто наш організм не в змозі їх синтезувати, тому йому потрібно отримувати їх за допомогою дієти.

Деякі сочевиці містять не все амінокислоти суттєвий.

Тут важливість блага комбінація рослинної їжі тому що амінокислоти, яких не має сочевиця, містяться в рисі (серед інших).

У цьому випадку популярні мудрості страви з сочевиці та рису добре взяті з науки.

Важливо знати, що не потрібно приймати ці комбінації рослинних білків в одній посуді, оскільки це настільки ж ефективно, якщо це робиться протягом одного дня.

Комбінації рослинної їжі

  • Бобові + цільні зерна: сочевиця з рисом, квасоля з макаронами або маніокою, кускус з нутом та овочами, нут з пшеницею, спагетті з горохом, буріто (кукурудзяний хліб), фаршировані квасолею, соя з овочами та рисом, нут з хлібом.
  • Бобові + горіхи та насіння: нут з кедровими горіхами, салат із сочевиці з волоськими горіхами, паштет з хумусу або нуту (подрібнений нут з кунжутом і спеціями).
  • Цільнозернові + овочеві напої: рисова або вівсяна каша з соєвим або мигдальним смузі.
  • Горіхи та насіння + овочеві напої: вівсянка або рисовий напій з фундуком та гарбузовим насінням.
  • Горіхи та насіння + цільні зерна: рисовий салат з кедровими горішками, макарони з волоськими горіхами.

І ще пару корисних рецептів!

ТОФУ ТА ГРУЗОВИЙ СКРЕБЛ:

  • Тушкуйте цибулю з невеликою кількістю олії, щіпкою солі та лавровим листом 10 хвилин, не накриваючи кришкою та на слабкому середньому вогні.
  • Додайте гарбуз, накрийте кришкою і продовжуйте готувати ще 10 хвилин. Випряміть рідину, якщо вона вийде.
  • Додайте кришений копчений тофу і добре перемішайте. Подавати з петрушкою.

СЕЙТАН З ШАФРОНОВИМ ГОРОХОМ:

  • Тушкуйте цибулю з невеликою кількістю оливкової олії та солі, не накриваючи кришкою, на повільному середньому вогні протягом 5-6 хвилин. Додайте сейтан, ріпу, лавровий лист, шафран і чашку води. Накрити кришкою і варити на повільному середньому вогні 15-20 хвилин.
  • Варіть зелений горошок з дрібкою солі протягом 5 - 7 хвилин. Промити холодною водою і добре злити. Заправте сейтан, розбавивши 1 столову ложку білого місо в варильній рідині. Варити додатково 1-2 хвилини. Прикрасити горошком і подати до столу.
  • харчування
  • Здоров'я