стерини

Багато разів достатньо навіть трохи уваги, щоб спрямувати наше життя на нове ліжко - навіть якщо рівень холестерину вже знаходиться в небезпечній зоні. Рослинні стерини можуть бути нашими корисними помічниками в боротьбі з жирами в крові.

Високий рівень холестерину може спричинити руйнування нашого тіла: він відповідає за нееластичність судин та жирових відкладень, що закупорюють артерії. Це особливо небезпечно, коли інші захворювання пов'язані з високим рівнем холестерину - наприклад, діабет або високий кров'яний тиск. Тоді бляшки можуть з часом викликати більше проблем і збільшити ризик серцевого нападу або інсульту (інсульт, інсульт, інфаркт мозку).

Після цього може бути суперечливим, що, незважаючи на все це, холестерин, природно, відіграє важливу роль: клітинам він потрібен насамперед для побудови клітинної мембрани; але це важливо для функціонування нашого мозку та травлення; а також для синтезу певних гормонів. Скільки вам від цього потрібно, але те, що виробляє наша печінка, не випадково вони застерігають усіх від дієти, багатої на холестерин, яка підвищує рівень холестерину ЛПНЩ у крові. Окрім добре відомих порад щодо способу життя (фізичні вправи, уникнення шкідливих пристрастей, контроль артеріального тиску та рівня цукру в крові) як частину здорового харчування, ненасичені жирні кислоти та т.зв. Збільшення споживання рослинних стеринів також може бути важливою віхою в наших зусиллях щодо досягнення здорового рівня холестерину.

На нашому дереві ростуть рослинні стерини?

Рослинний стерин насправді є холестерином рослинного світу: за своєю структурою - навіть нашим тілом - він оманливо схожий на холестерин, проте його фізіологічна дія нейтральна і не може використовуватися людським організмом. Брюссельська капуста, буряк, цибуля, апельсини та цвітна капуста багаті рослинними стеринами; а з олій - кукурудзяна, зародки пшениці, оливкова та арахісова олії.

Ось як вони "працюють" у нашій організації

Споживаючи рослинні стерини, ми можемо служити своєму здоров’ю так, що навряд чи помічаємо. Вони протидіють засвоєнню холестерину, який частково споживається з продуктами тваринного походження, а частково виробляється нашим організмом: рослинні стерини конкурують з холестерином під час травлення та запобігають його всмоктуванню з кишкового тракту. Поглинені рослинні стерини витісняють деякі молекули холестерину під час всмоктування, не даючи їм потрапляти в кров, так що вони просто виводяться з нашого організму. Тим часом загальний рівень холестерину в нашій крові значно зменшується, але кількість хорошого холестерину (ЛПВЩ), який «транспортує» холестерин з організму, залишається незмінним.

Скільки це?

Щоб знизити рівень холестерину в крові з продуктами харчування, нам потрібно було б щодня вводити в наш організм 1500 міліграм рослинних стеринів, тобто нам довелося б споживати значну кількість овочів та фруктів. Термін "значний", мабуть, все ще є м'яким терміном, який визначає кількість 11-12 кілограмів яблук або, скажімо, 4 кілограми брокколі, можливо, 6 кілограмів апельсинів для покриття цієї щоденної потреби. Однак у звичайній цивілізаційній дієті середньодобове споживання становить лише 150-500 міліграмів, тому найпрактичніше доповнювати його дієтичною добавкою за допомогою функціональних продуктів харчування, особливо якщо проблема неминуча.