Слава про розе з Наварри зумовлена ​​трьома основними факторами: якістю сировини, яку виробляють виноградарі, а також ноу-хау, яке час дав виноробам, що вина виготовляються лише з червоного винограду - переважно автохтонний Гарнаха—, і при використанні техніки кровопускання сусла або відборі квіткового або слізного сусла.

трояндового

Виходячи з цього, у червні міста Наваран Тудела відбудеться Росадум, I Міжнародний винний форум Розе, зустріч, яка з’єднає найвідоміших винних спеціалістів на святкуванні різних конференцій та круглих столів, на яких присутні матиме можливість скуштувати найкращі троянди, які зараз виготовляються у світі, від рук таких експертів, як:

  • Девід Шварцвальдер, спеціалізований журналіст та перший в Іспанії іноземний «Золотий ніс», який очолить дегустацію різних вин трояндових вина з Іспанії.
  • Йонас Тофтеруп, магістр вина та співзасновник Іберійської винної академії, який очолить дегустацію троянд з усього світу.
  • Британка Сара Джейн Еванс, також майстер вина, яка проведе дегустацію троянд з Франції.

Все про рожевий

Що стосується конференцій, то в програмі цього першого форуму відбуватиметься кілька втручань, в яких буде проаналізовано таку велику емблему Наварри, таку як рожева:

  • Фелікс Цибріейн, з Наваррської станції виноградарства та виноробства, представить історію трояндового вина та сорту Гарнача.
  • Хосе Рамон Ліссарраґе з Мадридського політехнічного університету виступить з питаннями управління виноградною лозою для отримання якісного винограду при виробництві троянди.
  • Наварський винороб Хуліан Субервіола пояснить еволюцію виноробства троянди в Наваррі.
  • Наталі Пузалґес, керівник проекту Інституту Французької імперії та Він, розповість про органолептичну характеристику вин розе.
  • Жиль Массон, директор Centre du Rosé de Provence, перелічить останні тенденції у виноробстві троянди.
  • Бріс Амато з Комітету з питань розвитку провансу та Обсерваторії Мондіаль дю Розе (Прованс) розповість про міжнародний ринок вин троянд та його розвиток.

І, крім того, круглий стіл про майбутнє трояндового вина на світовому ринку, на якому будуть брати участь Сара Джейн Еванс, Девід Шварцвальдер, Йонас Тофтеруп та Пілар Гарсія Гранеро, винороб, професор Баського кулінарного центру та колишній президент DO Navarra брати участь.