Тонкі варіації

Обидва різновиди щоденно заперечують керівництво сектором. І є багато споживачів, які змінили звичайну кавоварку на швидший спосіб

З приходом капсульні кавоварки, багато споживачів вважали, що розчинні кава та мелена кава мають свої дні. Ніщо не знаходиться далі від реальності. Цей швидкий, простий і практичний метод також приховує використання матеріалів сильно забруднює: пластик та алюміній, загалом. Очевидно, переробні заводи не готові переробляти цей продукт, оскільки це було б надто дорого, тому вони стають відходами, які не можна багаторазово використовувати, і набагато менше розкладаються. Деякі характеристики, які впливають більше ніж 39 000 кавових капсул що виготовляються щодня. Це правда, що деякі компанії почали вирішувати цю проблему, але є ще довгий шлях - те, що принесло користь іншим методам споживання.

розчинна

Таким чином, розчинна кава та мелена кава досі стикаються між собою у власному змаганні, де самі споживачі все ще дискутують між собою комфорт та справжність обох версій відповідно. Однак, якщо ми об’єктивно їх проаналізуємо, то який найкращий варіант?

Розчинна кава vs. меленої кави

Перед початком порівняння важливо пам’ятати, що вся кава народжене з насіння -Хоча кава зазвичай продається в зернах, насправді це насіння. Їх збирають, сушать, обробляють і обсмажують перед споживанням. У цей момент смажена квасоля зазвичай йде двома шляхами: з одного боку його подрібнюють приготувати мелену каву - яка пізніше надходить до капсул або класичних упаковок -, а решта - до переробні компанії або виробники розчинної кави, тієї самої, яка так успішно продає такі бренди, як Nescafé, Marcilla або Jacobs.

Однак, незважаючи на такі подібні процеси, характеристики кавових зерен і розчинної кави дуже різні, такі як, вартість та зручність. У цьому аспекті розчинна кава, Що ж, щоб насолодитися чашкою, просто нагрійте трохи води або молока і розчиніть його. До того ж він набагато доступніший за мелену каву, хоча деякі фахівці не пов'язують цю перевагу зі знаменитою співвідношення ціни та якості. Це залежить не тільки від грошей, які ми вкладаємо в продукт, але й від смаку, аромату чи зручності.

Що стосується способу приготування, мелена кава - це просто смажена та подрібнена зелена кава. Хоча розчинна кава отримується «після процесу приготування кавовий настій і сушка водою для отримання розчинного порошку кави ", - пояснюють у Прокафе, виробник таких великих брендів, як Brasilia, Santa Cristina або La Estrella. Для досягнення цієї текстури вдаються великі заводи зневоднення, який повністю видаляє сполуки води - які споживач згодом повторно включить у препарат - за допомогою ліофілізації або розпилювальної сушки.

Мелена кава - виграшний варіант за якістю та смаком

чистота зерна які входять до складу меленої кави, робить цей варіант переможцем з точки зору якість та смак це означає. І саме одним із пріоритетів розчинної кави є, як ми вже бачили, її ціна. З цієї причини вони часто використовують каву робусти низької якості, більш гірку та інтенсивну, ніж інші. Є ймовірні бренди, які використовують насіння більш високої якості, але це рідко буває. Інший спосіб розпізнати стан кави - це Фрагментність. Запах продукту буде сильнішим, якщо сухі частинки ніколи не контактували з гарячою водою - процес, який розчинна кава вже пройшов за кілька місяців до продажу.

І, нарешті, вплив на навколишнє середовище обох продуктів стало надзвичайно важливим фактором для багатьох споживачів. Попри всі шанси, розчинна кава є найкращим союзником тих, хто забезпечує безпеку планети. «Розчинна кава проходить подальшу переробку, і ми часто пов’язуємо її з більшим екологічним наслідком. Однак за допомогою a значно нижчий коефіцієнт упаковки використовується для приготування кави (за умови, що ви не купуєте пакети одноразового використання, які можна побачити в готелях), а також залишки меленої кави, які великі заводи викидають у відповідні сміттєві системи, - це розчинна речовина, дійсно більш екологічна ", пояснюють із спеціалізованого середовища 'Ідеальне щоденне подрібнення '.

І що найздоровіше?

Роками розчинна кава вважалася варіантом менш корисна, ніж мелена кава або в зерні. Це правда, що цей сорт проходить через індустріальний процес який часто включає хімічні консерванти, завдяки чому натуральні зерна залишаються в ідеальному стані набагато довше, впливаючи тим самим на ароматичні та харчові компоненти кави. Не забуваючи, що в одній упаковці ми можемо знайти зерна кращої та гіршої якості.

У деяких випадках «насіння тамаринда та порошок цикорію використовують для додавання ваги та кольору. А це може породити проблеми зі шлунком, діарею та інші проблеми зі здоров’ям », попереджають із порталу Біогід. Крім того, сума цукор та акриламід це також значно перевершує розчинну каву, вказує те саме джерело. З цих причин фахівці рекомендують контроль споживання цього виду кави, тому що якщо вона зберігається у встановлених межах, небезпека зводиться до мінімальної сутності.