Єдине, на що слід звернути увагу у ікрі - це велика кількість солі, яка використовується для консервації. І це точно не підходить для скорочувальних дієт, оскільки воно дуже енергоємне.
Не хочете постити під час Великодня, але все ж вирішили трохи відновити організм? Спробуйте з ікрою та рецептами шведського кухаря Петра Хеппа.
Коли ім’я Пітер Хепп згадується у Швеції, а також деінде в світі, багато гурманів автоматично починають збивати в роті слизьку для ікри. Цей кухар, страви якого зачарували, наприклад, сім'ю мільярдера Рокфеллерів, прославився власною домашньою ікрою. Він на 100% натуральний без будь-яких барвників та консервантів, крім солі. Він має специфічний рожевий колір, оскільки яйця походять від особливих видів риб, яких можна зловити лише кілька тижнів на рік. Багато знаменитостей ходять до його ресторану в шведському приморському містечку. Наприклад, група Abba, тенісист Бьорн Борг або лижник Стенмарк - всі любителі ікри.
Здорові закохані
Однак ікра не тільки корисна, але й корисна для здоров’я, тому дуже підходить саме зараз, коли люди лікують організм, пошкоджений зимою. Він регенерує організм в цілому, тому рекомендується також після операцій або хіміотерапії. Знижує ризик раку молочної залози, товстої кишки та простати. Забезпечує захист від інфаркту та інсульту. Це благотворно впливає на клітини пам’яті, а також на зір та здорові зуби. Він розширює судини і покращує кровообіг (особливо в поєднанні з шампанським), завдяки чому він також діє як афродизіак. І це покращує шкіру, тому є частиною розкішних кремів для шкіри. Не має значення, що це підвищує толерантність до вживання алкоголю!
Це залежить від ціни
Пітер Хепп порадив нашим читачам, як вибрати якісну ікру. Однозначно не спокушайте сильним кольором. Чим він багатший, тим більше в ньому міститься барвників. Ікра лосося оранжевого кольору, сіра в основному осетр, але та, яка повністю чорна, гарантовано буде кольоровою. Не йдіть на компроміси щодо низької ціни. Якщо ікра занадто дешева, це може бути вегетаріанський варіант, виготовлений, наприклад, з тофу, який не має нічого спільного з рибними делікатесами. Остерігайтеся дешевої ікри з Інтернету, де незрозуміло, з якої риби вона походить. Він може містити багато ртуті та інших канцерогенів.
Про це свідчить простота
За словами Петра Геппа, немає необхідності придумувати складні рецепти з ікрою. Ви можете використовувати його для тонкої настройки страв з морепродуктів, де він служить вишнею на торті, але найкраще - це ви самі. На маленькому тості зі смаковим маслом або крем-фрайшем. Також на скибочку авокадо або з м’яким яйцем. Тоді все, що вам потрібно - це трохи зеленої цибулі або скибочка лимона і особливо склянка бульбашок. Однак, крім ігристого вина, для ікри підходить також пиво та міцні напої. А як довго відкривати відкриту ікру? Якщо вам пощастить і дістанете його справді свіжим, він протримається в холодильнику десять днів. В іншому випадку його краще їсти зараз, точно не тримати його більше двох днів.