Мало рослин є настільки багаторічними. Кажуть, що посадка хрону повинна бути ретельно продумана, бо тоді ми від нього не позбудемося. Для багатьох з нас це звичайний овоч, для когось навіть бур’ян, але насправді це ліки, про ефекти яких ми маємо лише неясне уявлення.

розкрийте

Хрін ми збираємо в природі і вирощуємо в саду переважно за довгий м’ясистий корінь, хоча його молоде листя також чудово підходить для салатів або у вигляді подрібненого окуня. З кореня виростають великі листя на довших стеблах з приблизно зубчастим краєм і до 1 м заввишки квітконос з білими квітками, що цвітуть у травні-червні.

Плоди утворюються рідко, тому розмножуються лише вегетативно, використовуючи кореневі живці. Воліє вологішу, але непросочену середньо-важку глинисту землю, саме тому ми часто знаходимо її біля струмків та озер. У надзвичайно бідному і сухому грунті він утворює неприємно гострі коріння. Хрін також добре переносить півтінь, але в сонячному положенні створює більше активних речовин. При посадці та подальшому поліпшенні ґрунту на постійній ділянці добре змішувати власний садовий компост.

Як ми його вирощуємо

Традиційно хрін вирощують на одному місці як багаторічну рослину в кліпсі 60 × 60 см. Восени копаємо яму глибиною близько 30 см і кладемо на їх дно горизонтально зрізаний корінь хрону довжиною 10–15 см і товщиною 2 см, який потім засипаємо ґрунтом. Перший рік ми підтримуємо ґрунт пухким і злегка вологим. Восени удобрюємо його компостом. Якщо ми хочемо, щоб хрін мав досить товсті коріння на другий рік, у травні ми повинні обережно перелопати землю над укоріненими материнськими живцями вузькою мотикою і залишити лише 1-2 найсильніших вертикально зростаючих. Інші видаляються і використовуються на кухні або для подальшого розмноження. Включимо яму з грунтом, збагаченим компостом. Восени ми ще раз ретельно обчищаємо ґрунт і відрізаємо посилені коріння від материнської частини. Ми повторюємо це щороку протягом 10 років. Отримані грубі коріння поміщають у вологий пісок у погребі. Сорт Malén ‘добре підходить для цього типу вирощування.


Другий спосіб - це однорічне вирощування хрону - ми отримуємо від нього врожайність на 70%. Восени під час збору хрону з бічних коренів ми підготуємо кореневі живці товщиною, як олівець, і довжиною 20-25 см. До весни ми зберігаємо їх у погребі у вологому піску. Щоб правильно їх посадити при посадці, верхній кінець зріжте вертикально, а нижній - навскіс. Живці не мають верхівки рослинності, яка утворена із сонних очей; ми садимо їх у березні в борозенки глибиною 10 см і 60 см один від одного. Ми садимо похило, під кутом близько 45 °. Ми збираємо хрін пізно восени після того, як листя висохло глибоким, до 35 см оранкою або копанням, щоб коріння залишалися якомога довшими та цілішими. Підходящими сортами для такого вирощування є Krenox 'і, Sass'.

Хрін як ліки

Його корінь містить 76% води, 13-16% вуглеводів, 2,7% білка, 0,3% жиру, 3% клітковини, 1,5% мінеральних речовин (переважно калію, заліза, сірки, а також фосфору, кальцію та магнію) з мікроелементів, в основному є цинк, мідь і хром. Серед активних органічних речовин він містить переважно вітамін С, каротиноїди, вітаміни, глікозиди та рослинні речовини, які служать для захисту від шкідників. Також нам допомагають синігрін та глюкоастурцин. Активні речовини виділяються лише після того, як клітини, що містять мірозиназу, порушені, тому хрін є більш ефективним, якщо він сирий і свіжотертий.

Ці інгредієнти є причиною сильної антибіотичної, антибактеріальної та противірусної дії хрону, що також відображається в його детоксикаційному ефекті - в простоті як очищення крові. Хрін значно підвищує наш імунітет. При вживанні збільшує секрецію травних ферментів, що робить важку їжу більш засвоюваною. Це також допомагає нормалізувати склад кишкової флори після класичного лікування антибіотиками, але також при анорексії. Підтримує приплив крові до нирок і печінки. Він полегшує кашель, зволожує шкіру та допомагає при ревматичних, невралгічних та менструальних болях, пародонтиті та варикозі. Він навіть має протиракову дію. Це також підходить для оздоровлення після тривалої хвороби, малорухливого способу життя, похилого віку та необхідності загального тонізування організму. Не дарма популярну назву "Словацький женьшень".

Домашня аптека з хроном

Грип або застуда мало хто з нас обходить. Загоєння прискорює медовий хрін (якщо змішати 1 столову ложку тертого хрону з 3 ложками меду), який слід приймати кілька разів на день.

При застуді порожнини випускають нас щонайменше на 10-хвилинну вдихання парів хрону. Просто додайте в окріп 1 столову ложку тертого хрону і вдихніть виділені лікарські олії.

При утрудненому диханні та бронхіті загалом бажано випивати 2-3 рази на день після кожного прийому їжі по чашці пюре, приготовленого з 20 г тертого хрону та 1 л води. Цю кашку також можна використовувати як ополіскувач для рота та полоскання горла при запаленні рота та горла.

Хрін, зварений на молоці, має гарну дозу в кілька чайних ложок антиастматичні ефекти.

Проти болю в суглобах діє цибульно-хріновий млинець, приготовлений з 250 г сиру, 200 г тертого цибулі і 3 столових ложок тертого хрону. Ми просто розміщуємо значок на болючому місці. Оцет з хрону, отриманий щотижневою мацерацією тертого хрону в оцті, також діє проти болю в суглобах.

Якщо зжувати трохи тертого хрону, це зміцнить наші ясна і захистить їх від пародонтоз. Водночас він має протизапальну дію та знезаражує всю порожнину рота та шию.

Проти головного болю допомагає боротися зі сном з хроном.
Ізотіоціанати хрону впливають на агрегацію тромбоцитів і діють швидше, ніж аспірин, запобігаючи тромбозу та інфаркту.

Хрін працює в поєднанні з хурмою в повторюється інфекції сечовивідних шляхів превентивно.

Допомагає нічний компрес з листя хрону на коліна та варикозне розширення вен при ревматичному болі та ішіасі.

Ну свіжий сік хрону, змішаний з водою або спиртом очищає, регенерує та дезінфікує жирну та нечисту шкіру. Він також допомагає при вуграх, але залишати його на короткий час.

Універсальним засобом є настоянка хрону, з якої ми можемо приготувати необхідний цілющий розчин, розбавивши водою - 50 г тертого хрону залити 0,25 л 70% спирту і через 2 години злити. Зберігати в холодильнику до використання.

Текст: Ing. Ярослав Піжль
Фото: isifa/Shutterstock, Pixabay
Джерело: журнал Záhrada