8 листопада 2015 року
від Барбари Санчес, дієтолога-дієтолога та секретаря дієтології без спонсорів
Я не збираюся писати в останній публікації на тему червоного та переробленого м'яса та їх взаємозв'язку з раком, оскільки на даний момент я припускаю, що ви всі більш-менш уявляєте про вплив, який справив звіт ВООЗ.
Що я хотів би зробити, це роздуми над тим, що дала сама радісна новина, та її наслідки для ЗМІ.
Кілька днів тому мій колега Айтор Санчес на своїй сторінці My Diet Limps у Facebook залишив це повідомлення:
Можливо, я помиляюся у своєму сприйнятті, але я думаю, що щось змінилося. У моїй недавній пам’яті, я думаю, це перше ...
Опубліковано My Diet Limps у вівторок, 27 жовтня 2015 р
На що я відповів: "Так, але, можливо, саме завдяки хорошій роботі, яку ви робите як розповсюджувач інформації у ЗМІ". Вони не є повідомленнями суб'єктів (шкіл, асоціацій), які представляють професію. І я справді відчуваю, що це так.
І я не сумніваюся. Такі колеги, як Айтор Санчес, Хуан Ревенга, Лусія Мартінес, Хуліо Басульто, Хулія Фарре ... вдалося змусити компанію назвати дієтологом-дієтологом з його роботою в місцевих та національних ЗМІ, будь то через радіо, письмову пресу, телебачення тощо. Але перш за все, виправдання ролі дієтологів-дієтологів, їх знань та їхньої здатності послати повідомлення простим способом.
Якби роки тому був випадок такого наслідку, як це трапилось із звітом ВООЗ, до лікарів, ендокринологів, кухарів чи м’ясників вдалися б, не знаючи дуже добре, що кого запитати. Але, здається, сьогодні, якщо є новини, пов’язані зі здоров’ям та харчуванням, ЗМІ розуміють, що довідковий фахівець - дієтолог. Це те, що я називаю РОЗКРИТТЯ МАСИ, І не забуваємо, що хвилина на телебаченні коштує більше, ніж будь-який клінічний посібник, який нам надсилає міністерство.
Крім того, якщо щось характеризує цю професію, це не навички спілкування, а зацікавленість у навчанні, тому що в глибині душі всі вони, з різними точками зору, дають спільне повідомлення. Краще просвітити населення та зробити його послідовним у виборі.
Ніхто не збирається говорити вам: "їжте червоне м'ясо щодня" або "більше ніколи його не їжте", вони просто дадуть вам всю інформацію, яку вважають за потрібну, щоб ви мали про це свою думку, і коли прийде час, зробіть відповідний вибір.
Але є інший тип розкриття інформації, яким я пишаюся найбільше, можливо, тому, що саме ця частина мене найбільше торкається.
Інший колега, доктор Антоніо Санчес Олівер, зробив цей коментар того дня, коли всі сенсаційні заголовки стрибали:
" З 20 людей, яких я бачив сьогодні (на даний момент) на консультації, ніхто, так, ніхто не запитував мене про ВООЗ ".
І знову ж таки, це не те, що мене дивує. Те саме трапилось зі мною на консультації. Щонайбільше, деякі коментарі типу: "Що ви думаєте про новини?" На що я відповів: "Що ти думаєш?" Легко, якщо щодня ми прищеплюємо своїм пацієнтам дієту, якомога різноманітнішу в межах їхніх можливостей, спорадично їсти червоне м’ясо, читати етикетки ковбас та диференціювати компоненти переробленого м’яса . Чому висновки ВООЗ повинні їх знову зафіксувати? Вони вже мають свою думку щодо цього.
І це, панове, також є розкриттям інформації. Назвемо це РОЗКРИТТЯ МАЛИХ ШКАЛ, Або просто ХАРЧОВА ОСВІТА. І це також має великий вплив. На мить зупинимося, щоб підрахувати, 20 пацієнтів, яких Антоніо мав того дня, 20, які може мати кожен професіонал із приватною практикою, але також те, що ці пацієнти протягом усього дня мають соціальне життя, виходять їсти, готувати та робити роблячи покупки для своїх партнерів, дітей, і врешті-решт ми впливаємо на вибір їжі. Таким чином, повідомлення охоплює більше людей.
Якби стосунки між раком та червоним м’ясом були найбільш обговорюваними новинами в барах та офісах, коли хтось піднімав цю тему, можливо, наш пацієнт зупинився б, щоб пояснити решті, чому він вирішив замінити білок у фарші на бобові. Або чому він їсть горіхи замість мортадели на перекус? І це розкриття/освіта буде і надалі зростати в геометричній прогресії.
Я не хотів би забути інших чудових професіоналів та великих розповсюджувачів у галузі харчування, які не є дієтологами-дієтологами, але завдяки своїм блогам поширюють повідомлення серед населення, яке має мільйони послідовників і які до цього часу завжди виявляли велику повагу до нашої професії. Не забуваємо, що розкриття інформації не належить нікому.
Ми йдемо по правильному шляху, все змінюється, і всі ми в більшій чи меншій мірі вносимо свою піщинку.
Вітаю всіх.
Барбара Санчес
Дієтолог - дієтолог
Секретаріат дієтології без спонсорів
Спонсори Dietética Sin не несуть відповідальності за будь-які думки, висловлені її членами або редакторами, які роблять це в особистій якості і ніколи як представництво всього членства в DSP.