Всі зайшли настільки далеко, що коли вони очищалися, варені яйця рвались на круасани; це особливо дратує для більшої кількості. Так само зробила домогосподарка, яка звернулася за допомогою до групи у Facebook, бо всі її яйця розбилися. Жінки також склеїли голови і ділились одна з одною найкращими практиками.
Фото: Csilla Serbán Facebook, традиційна кухня Валі
1. Яйце занадто свіже
Загалом, існував консенсус щодо того, що хтось діє так, коли яйцеклітині ледве день-два; принаймні один тиждень яєць підходить для приготування красивого вареного яйця для бутерброда або запіканки. Це не повинно бути проблемою для магазинних яєць, тим більше в селі: хоч би якою спокусливою не була готувати шматочки, нещодавно взяті з-під курки, бажано почекати з нею щонайменше тиждень, але десять днів.
2. Під час приготування все стоїть або падає
Поділилися думки щодо того, чи слід класти яйця на плиту в холодну воду, чи кидати їх лише тоді, коли вариться вода, що тріпотить. У будь-якому випадку жінки, мабуть, домовились про одне: відразу після приготування яйця слід помістити в крижану воду і залишити, поки вони не охолонуть. Тож вони обов’язково гарненько зірвуться з оболонок.
3. Тепер вам потрібна сіль або не потрібно?
Існувало багато думок, що вам потрібна хоча б дрібка солі у вашій воді для приготування їжі, але є й ті, хто посипає її столовою ложкою. Безумовно, шкаралупа яєць менш схильна до розтріскування, тому це не може зашкодити.
4. Таємниці пілінгу
Тож не існує загально доведеного надійного методу, тому всі клянуться кимось іншим. Наприклад, є ті, хто злегка розбиває яєчну шкаралупу перед холодною водяною ванною, щоб полегшити її очищення, але є ті, хто ламається зверху після того, як вона охолоне і в неї вдується. Це підводить повітря під оболонку, яка потім легко відходить.