Зробити варене яйце або зробити тверде - такий рецепт, який багато хто навіть не описує. Як круто, що хтось цього не знає ?! Деякі люди можуть подумати.
Все-таки варені яйця - це та ж страва, що й інші. Це можна зробити добре, а може бути, що ми насправді навіть не знаємо, що робимо. Якщо ви вже готуєте, то чому б не зробити це правильно - тож зараз я покажу точні кроки для приготування вареного яйця. І що робить і наскільки тверді яйця будуть красивими і не фрагментованими.
Секрети приготування вареного яйця
- Яйця, зварені круто, краще підходять для приготування твердих яєць, оскільки їх легше очистити від кірки в кінці. Якщо ви купуєте магазинні яйця, можливо, ви захочете приготувати таку, яка вже близька до зрілості.
- Почніть готувати яйце при кімнатній температурі, інакше шкаралупа трісне, білок трохи витече, і це буде не красиво. Якщо ви зберігаєте яйця в холодильнику, перед приготуванням поставте їх на 10 хвилин у теплу воду.
- Відваріть яйця у воді кімнатної температури. Таким чином вони встигають взяти тепло теплої води, вони не розтріскаються.
- Час варіння варених яєць - 8 хвилин від джерела. Готувати більше не потрібно, яйця все ще тверді. Якщо готувати довго, зовнішній вигляд його жовтого буде синювато-зеленим.
- Після закінчення зніміть варене яйце з вогню і кілька разів промийте холодною водою. Сенс у тому, щоб сковороду та яйця повністю охолодити, щоб їх можна було легко очистити.
- Дайте постояти в холодній воді - коли вона повністю охолоне - принаймні 10 хвилин.
- Розбийте яйця, бажано на якомога більшій площі. Я схильний легкими рухами прокручувати на кухонному прилавку, тоді вся шкаралупа зламається. Опустіть його під проточною холодною водою і обережно починайте відшаровувати шкаралупу вздовж внутрішньої мембрани. Якщо ви зробите це, варене яйце залишиться приємним, воно не прорветься до білка.
Естетичне варене яйце
Якщо виконати наведені вище дії, варене яйце завжди буде ідеальним, а також красивим.
Це не складно, проте приготування яєць має свої правила. Яйця кімнатної температури - 8 хвилин варіння - 10 хвилин охолодження; Це секрет того, як зробити варене яйце красивим і не фрагментованим!