Розлад шлунку

Рейтинг наших читачів: 3/5

бочки також

Багато хто проти вживання алкоголю. Що максимально зрозуміло. Проте доцільність повної абстиненції є дуже сумнівною у світлі сучасних медичних даних. Назви гірких шлунків багато хто правильно пов’язує з травами та натуральними рослинними екстрактами. За часів наших дідів була набагато більш звична звичка кланяти трохи купи живота після ситної трапези. Свого часу чимало домашніх рецептів також розповсюджувалось у відкритому доступі, використовуючи різні гербіцидні рослинні засоби для полегшення травлення. Наприклад, після їжі половина купини гірких шлунків набагато корисніша для організму, ніж кава. Чашка чорного надає печінці більше навантаження, ніж невелика кількість шлунка. Ще одним позитивним фактором на додаток до помірного вживання алкоголю є те, що деякі винні вина чи пиво багаті біологічно живими речовинами та ферментами. Тому він набагато корисніший за газовані безалкогольні напої, колу або Фанта, наприклад. Гіркі страви демонструють велику різноманітність. Від найм'якшого Кампарі, який можна вживати самостійно, у тій же кількості, що й інші напої, до гіркоти, з якої використовується лише кілька крапель, для ароматизації інших напоїв. Зараз ми можемо трохи їх скуштувати.

Zwack Unicum

Das ist ein Unicum - це те, що сказав про нього І.І. З тих пір король Угорщини Йозеф, придворний лікар якого був одним із предків родини Цвак у 1790 р., Став справжнім угорцем. Unicum - одна з найвідоміших торгових марок Угорщини, яка позначає традиційний гіркий лікер компанії Zwack.
Він виготовляється із суміші понад сорока трав та спецій.
Сильно гіркий, сухий лікер, який вживають переважно як аперитив завдяки своєму апетитному ефекту.
Його рецепт є таємним, він зберігається в архіві Предстоятеля та Главного Глави Естергома.

Компанія Zwack була заснована лише у 1840 році у дворі Будапешта, Марокко. Саме тут унікальний виріб почали виготовляти за оригінальним рецептом, який був зареєстрований у 1883 році, тобто торговою маркою, із відомим нині круглим склом та червоним хрестом на білому тлі.
Багато хто навіть не замислюється, що скло Unicos стало сферичним, наприклад, тому що деякі філософи кажуть, що сфера - це найдосконаліша форма і водночас форма душі. Золотий хрест Св. Стефана на товарному знаку символізує не лише чотири екваторіальні області, а й благотворний вплив чотирьох первісних елементів на людський організм.

40-ті роки виснажили компанію Zwack. У 1944 р. На завод зачепили 3 бомби, завдавши серйозної шкоди, яка залишилася від будівлі і була спалена німцями до їх виведення.
Після повного відновлення фабрики восени 1948 року вона була націоналізована, але Цвак передав фальшивий рецепт.
Сім'я була змушена покинути країну, а потім виробництво Unicum відновилося в Італії. Відтепер існувало два типи Unicum: один вітчизняний, що перебуває у державній власності, і один оригінальний, вироблений в Італії.
У 1989 році Петр Цвак викупив своє раніше націоналізоване сімейне майно і знову розпочав угорське виробництво оригінального Zwack Unicum.

Витримка напівроку дубової бочки також відіграє важливу роль у досягненні особливого смаку Unicum.
Маленький келих з бренді з товстим дном і коротким стеблем ідеально підходить для випивання напою, але, звичайно, ви можете випити його і з коньячного келиха.
Температуру напою можна вибрати за бажанням: як аперитив при найкращій кімнатній температурі, а також при проблемах з диханням, хто вживає його після обіду, бажано охолодженим, хто хоче отримати від нього енергію, гаряче споживати.
Давайте зробимо перший ковток у рот, щоб поширити смаки. Присмак нагадує напій, який споживають ще довгий час.

Бехеровка

Рецепт рослинної суміші, необхідний для виготовлення цього нектару, також є суворо секретною таємницею, яку лише двоє з них знають на фабриці, яка виробляє напій. Суміші з 21 трави замочують у пакетах, замочують у спирті на тиждень, а потім отриманий екстракт розливають у дубові бочки, де дозрівають водою, винним спиртом, цукром та іншими добавками протягом 2-3 місяців.
Дубова бочка надає Бехеровці зеленувато-жовтий колір.

Ягермайстер

По-третє, я б згадав про Ягермайстер, який містить чи не найбільше трав. Гіркий шлунок німецького виробництва виготовляється з 56 різних трав і виробляється та розливається у Вольфенбюттель.
Напій із вмістом алкоголю 35% зазвичай вживають холодним холодним способом або змішують з іншими компонентами. Змішування з апельсиновим соком або колою є класичним, і відомо багато екстремальних варіацій, таких як додавання какао, молока чи енергетичних напоїв.

З 1934 року існує страшний рецепт лікеру. Продукт був випущений на ринок Німеччини через рік. Сьогодні напій експортується у понад вісімдесят штатів. Завдяки цьому Jägermeister є найбільш успішним німецьким алкоголем з точки зору експорту.
Більшість країн експортує напій як готовий продукт у пляшках, але в чотирьох країнах є ліцензіати, котрі можуть розливати його на місцях. Однак сировина, тобто суміш 56 різних трав, виробляється виключно у Вёльфенбюттель, щоб зберегти її якість.

Поняття Ягермайстер, що означає "мисливець", "головний мисливець", було нещодавно введено в Німеччині Федеральним законом про мисливство 1934 року. Вибір імені очевидний, оскільки творець напою, сам Курт Маст, був завзятим мисливцем. До речі, лікер раніше також називали Герінг-Шнапсом.

Губертус

Посилаючись на легенду про святого Губерта, логотип Ягермейстера зображує голову оленя з сяючим хрестом між рогами. І якщо ми вже тут, як і більшість його лікерів, рецепт приготування Губертуса є секретом. Однак відомо, що найважливішими його інгредієнтами є тонкий алкоголь, вода, цукор, харчові барвники, карамель, лимонна кислота та кілька рослинних екстрактів для ароматизації напою, які також змочені в тонкому спирті та екстракт апельсинової кірки. Його вміст алкоголю становить 36%, а витримка дубової бочки також надає напою особливий смак.
За легендою, Губертус був пристрасним мисливцем і помітив чудового оленя на полюванні у Велику п’ятницю з блискучим хрестом між рогами. В результаті цього знака Губертус вступив і кинув полювання. Спочатку відлюдник, потім священик, потім єпископ, а в X столітті мисливці та лісівники обрали його своїм святим покровителем.
На етикетці пляшки - німецький вірш імені Отто фон Різенталя, який у вільному перекладі з угорської мови читає:

Це символ честі мисливця,
захищати і піклуватися про свою гру,
полювання, гідне мисливця, як йому підходить,
і шануй Творця в істоті.

Кампарі

Нарешті, давайте поговоримо навіть про червону пристрасть, якою є не хто інший, як Кампарі.
Кампарі готували напої протягом тривалого часу, коли Гаспаре Кампарі переїхав до міста із села поблизу Мілана, прямо на аркаді навпроти Дуомо. Galleria - характерна споруда цивілізаційного рубежу століть, яка служить коридором між церквою та святилищем культури, і там пропонують себе кафе та вишукані магазини. Саме тут засновник компанії Кампарі прибив ім’я родини на одному з магазинів. У рік австро-угорського компромісу правитель II, який відкрив Галерею, увійшов до цього кафе. Король Віктор Еммануїл. Він скуштував гіркий напій компанії, і раптом з радості був зведений до королівського звання - ні, не сім'я, а напій. Що, звичайно, базувалося на рецепті, який і в цьому випадку вважався комерційною таємницею, але все, що ми знаємо про нього, - це те, що він містить екстракти 84 видів середземноморських трав та коренів.

Брати Кампарі багато працювали над виробленням червоного нектару в національний напій. Історію Кампарі можна побачити на стінах Каса-Альта, який був перетворений на музей. І в цьому ви можете побачити не лише роботи сучасних вуличних фотографів, а й вулицю, рекламу легких скачок, попільнички та власників сірників у кафе. Тут ви також знайдете плакати, картини, натхненні гірким напоєм, програмний буклет про післявоєнний концерт Скали в Тосканіні, спонсорований Campari. Музичної машини чи телевізора ще немає, громадянин гортає газету і п’є каву маленькими ковтками і, звичайно, трохи гіркоти.

Домашній гіркий лікер, рецепт

Під час карнавалу та в інший час року, можливо, вам вдалося зробити ваш обід більш жирним, ніж ідеальним. У цьому випадку добре може працювати невелика купа гіркого лікерного напою, виготовленого з трав, які допомагають травленню та функції жовчі.

Я знаю, що думки розділилися щодо того, чи може щось, що містить алкоголь, взагалі допомогти, але з одного боку це не обов’язково, а з іншого боку, якщо не допомагає, це просто смачно, вже зрозуміло. Порція складе два літри напою.

7 дл чистого спирту - якщо немає горілки чи іншого напою нейтральної смаку, напр. яблучний бренді, тільки це буде враховано при розведенні.

Замочіть 2–2 дкг сухої трави з наступного:
білий полин
чебрець
калійний корінь
насіння фенхелю
корінь дягеля
ісоп
листя волоського горіха
коріандр маг
чебрець
деревій
кровожерлива трава
свіжий імбир, нарізаний скибочками

Помістіть у гвинтову кришку і щільно закрийте. Тримайте його на кухонному столі принаймні тиждень і струшуйте, коли ми гуляємо. Процідіть через кавовий фільтр, налийте трави 5 дл води, а потім процідіть.

Зварити карамель з 15 до 20 дкг цукру з 0,5 дл води і додати до лікеру. Доливайте водою і смаком до 2 літрів. Його можна підсолодити і розбавити за смаком, але не дуже розбавляти нижче 30% спирту. Під час цієї дегустації смак все ще дуже подряпинний, сирий, з часом він згладиться. Дайте постояти кілька тижнів, місяців, нехай торкається.