Контрольна вага

Нещодавнє дослідження розвінчує деякі міфи про їжу, яку ми вважали правдивою

тарілки

Ожиріння залежить як від того, що ми їмо, так і від розміру порцій

ttatty/Getty Images/iStockphoto

Можливо, коли ми чуємо, що "з'їсти все це, що є плита дуже мало”, Або„ подайте собі на маленькій тарілці, і ви з’їсте менше ”, ми повинні почати це ігнорувати. Наше бажання їсти, вага, і наші Індекс маси тіла (ІМТ), буде нести відповідальність за те, як це вплине на нашу ситість і нашу тіло кількість з’їденого, незалежно від розміру тарілки, в якій ми самі подаємось. Насправді, в останні роки розмір пластини їсти зареєстрував a Збільшення на 23%, що апріорі припускає, що ми їмо більші порції, ніж ті, які приймали наші бабусі та дідусі.

Різноманітні дослідження Вони проаналізували це питання, чи їсте ви більше чи менше залежно від розміру тарілки. Але зараз Офіційний коледж психологів Мадрида (COP) пішов трохи далі і щойно опублікував дослідження у спеціалізованому журналі Клініка та здоров'я, в якому вперше вплив розмір плита враховуючи секс та ІМТ з закусочні.

Дослідження показують, що в результаті деякі люди їдять більше з маленької тарілки

І одним із результатів, на подив експертів, було те, що подача їжі на маленьких тарілках може негативно вплинути деякі люди, що збільшити раціон споживати, коли вони є маленький посуд. Зокрема, і проаналізувавши дані відповідно до ІМТ досліджуваних, дослідники виявили, що це особи з належної ваги, і особливо жінки, ті, хто їв більше з маленької тарілки. І, на відміну від них, серед людей, що страждають ожирінням або надмірною вагою, розмір тарілки, здається, не впливав на кількість з’їденої їжі.

Крім того, згідно з експеримент здійснено, кореляції немає між розмір пластини використовується і рівень насичення, що дослідники вимірювали за шкалою VAS, яка кількісно визначає суб'єктивне сприйняття відчуття через горизонтальну лінію, на кінцях якої є межі цього відчуття.

За останні роки розмір тарілок для їжі збільшився на 23%

Кармен Ескалада, експерт з клінічного харчування та член Європейський медичний інститут ожиріння (IMEO), гарантує, що їжа в плита менші не зроблять нас схуднути автоматично, оскільки це також буде залежати від того, скільки разів ми його заповнюємо і особливо чим їжа давайте заповнимо. І чи є це " звичка популярні, що наші бабусі та дідусі не вставати з-за столу, поки ми не закінчимо ціле їжа поданий на тарілці справив значний вплив на Харчові звички”, Коментарі Escalada.

І це обробка плити незалежно від того, є у нас чи ні апетит часто закінчується, на думку експерта, проблемами Росії ожиріння тому що багато Дорослі вони не можуть покинути стіл, поки не з’їдять все це. "У цих випадках їжте в плита маленький так, що може допомогти людині менше їсти сума. Крім того, ми не повинні ігнорувати, що, частково, ми їмо очима, тому, якщо ми бачимо страву напівпорожній оскільки він дуже великий, він може дати нам відчуття, що ми збираємось залишитися з ним голод”- каже Ескалада.

Все залежить від способу харчування кожного з них

Дослідження, опубліковане Офіційним коледжем психологів, робить висновок, що використання маленький посуд може мати ефект збочений, оскільки це може сприяти осіб мати другу пайок, який в кінцевому підсумку представлятиме a споживання більше, ніж якщо a найбільша тарілка.

Тим не менше, Кармен Ескалада пояснює, що люди з більшою тривожністю, емоційний голод або їжте занадто багато Швидко Можливо, вони не зможуть визначити, коли вони ситі, тому в цьому випадку може бути корисно їсти з меншої тарілки. “Принаймні посеред вашого споживання потрібно перестати їсти, щоб наповнити тарілку, і у багатьох випадках цього достатньо, щоб помітити ситість”, Деталі Ескалада.

Більше, ніж на посуді, ми повинні звертати увагу на їжу, яку ми їмо, їсти її повільно і стежити за сигналом ситості

Лорі Паттерсон/Гетті

Так само, і як це пояснює дієтолог, Їжа з маленької тарілки не завжди повинна бути негативною для людей з нормальна вага, так само, як це не допоможе схуднути людині з надмірна вага. Щоб адаптувати порції, а не вибирати посуд, «потрібно надати інші умови, наприклад, щоб тарілка складалася з їжа якість, давайте їсти повільно і що ми поважаємо наш сигнал ситість", - додає він.

Стратегія контролю над споживанням

На питання, що важливіше, якщо сума або те, що споживається, Ескалада відповідає, що обидві речі мають однакову актуальність. "Якщо ми споживаємо дуже здоровий, але в занадто великій кількості ми збільшуємо споживання калорійність, тому ми не будемо худнути, але ми товстітимемо. Також може статися так, що ми не споживаємо багато іншого їжа, і цим ми не покриємо своїх потреб у деяких поживна речовина”, - запевняє він.

У такому випадку a стратегія можливо контролювати кількість усього, що ми їмо, може бути завжди подавати їжу в плита менший. "Це може допомогти нам більше усвідомлювати, що ми їмо, хоча завжди слід брати до уваги інші фактори, наприклад, що це супроводжується Їжте повільно і в не дуже стресових умовах », - вказує він.