розмова

Дієтолог-дієтолог Лора Рамірес Мартінес, сусідка Фуенте Карретерос, провела семінар-практикум з питань харчування перед приблизно двадцятьма людьми у багатофункціональному будинку Хуана Раміреса.

День був розбитий на три частини: звички до життя та здорове харчування; годування під час вагітності та лактації; та маркування харчових продуктів. Лора Рамірес, під час розмови

Розмова була дуже розважальною та цікавою, коли присутні, більшість із них жінки, втручалися, задаючи питання та беручи участь у практичному семінарі з маркування харчових продуктів.

Спочатку Лора пояснила склад їжі, які містять макроелементи (білки, жири та вуглеводи) та мікроелементи (вітаміни та мінерали), з особливим акцентом на жири, функція яких в організмі полягає в тому, щоб діяти як запас енергії. Але є різні види жири, є найбільш шкідливими для здоров'я насиченими ФА та Транс ФА, якщо їх приймають непропорційно. Серед м’яса найбагатшими насиченими жирними кислотами є свинина, яловичина та птиця, хоча це також залежить від раціону тварини. Окрім цього, серед них є масло, маргарин, молоко або сир. Транс-жирні кислоти - це тип ненасичених жирних кислот, який в основному міститься в промислово розвинутих продуктах харчування, які піддавались гідруванню або випічці, наприклад, тістечкам та ін. Транс-ФА не тільки підвищують концентрацію ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ або "поганий холестерин") у крові, але також знижують ліпопротеїди високої щільності (ЛПВЩ або "хороший холестерин"), що призводить до підвищеного ризику серцево-судинних захворювань.

Друга частина розмови стосувалася рекомендована дієта для задоволення харчових потреб у вагітна та годуюча жінка, Ви повинні включити всі групи продуктів у належну кількість. На харчовому рівні під час вагітності зростають потреби в енергії, білках, залізі та фолієвій кислоті та кальції в період лактації. Тим не менше, наполягають на тому, що не потрібно їсти за двох. Хороша дієта в ці періоди допомагає зменшити найчастіші дискомфорти та ризик захворювань у матері (залізодефіцитна анемія, мегалобластна анемія, ожиріння, гестаційний діабет, нудота та блювота, післяпологова депресія, запор, печія) та у дитини (низький вага при народженні, макросомія, недоношеність, спина біфіда, низький нейро-поведінковий розвиток).

Нарешті, a практичний семінар з маркування харчових продуктів, показуючи, що ми зазвичай не зупиняємось, щоб прочитати етикетки, що важливо для перевірки оцінки поживності. Таким чином, ми будемо інформовані про кількість цукру та жиру, спостерігаючи за кілокалоріями, що містяться в продуктах, які ми купуємо та споживаємо. Лаура Рамірес підготувала стіл із різноманітними продуктами, такими як смузі, безалкогольні напої, енергетичні напої, кетчуп, каші, соки, желатин, шоколад, молоко, печиво, майонез тощо. І він кликав учасників по черзі, щоб прочитати етикетки цих продуктів. Потім кількість цукру або жиру, що містилися в ньому, зважували в кубиках цукру або ложках масла. Результати здивували майже всіх, і багато хто робив фотографії, щоб знати про рівень цукру, який може мати промисловий сік або колу, наприклад, або рівень жиру, який може мати майонез.

Коротше кажучи, це був збагачуючий день інформацією про харчові продукти, в який ми усвідомлюємо чи нагадуємо про шкідливі звички, які мають багато людей. Важливо, як завжди, не лише слухати та погоджуватися, а застосовувати це на практиці у нашому повсякденному житті.