Метою було заохочення споживання овечого та козячого м’яса. Все - це вівця »гаслова кампанія, розпочата 11 грудня 2019 року Міністерством сільського господарства, Центром сільськогосподарського маркетингу та Угорською асоціацією вівчарства та вівчарства. Основною метою організаторів є підвищення популярності м’яса овець та коз, яке легко можна включити до здорового раціону, та збільшення їх споживання до кінця передвиборчого періоду.

розпочато

В Угорщині розведення овець та кіз має тисячолітню історію, однак споживання м’ясом овець та коз населення є незначним, і рівень обізнаності про це м’ясо дуже низький. Однак страви з м’яса з овець і коз можна легко включити в раціон тих, хто харчується, оскільки вони мають низький вміст жиру та поживні речовини.

Відкриваючи кампанію, державний секретар сільського господарства Жолт Фельдман заявив, що овече та козяче м’ясо є частиною традиційної угорської кухні, і що з них можна готувати здорові страви, які відповідають останнім сподіванням споживачів.
- Угорський сектор овець та кіз в основному орієнтований на експорт, він вже багато років доводить, що здатний виробляти якісну та здорову продукцію, і ми хотіли б про це усвідомити угорських споживачів, підкреслив він.

У рамках кампанії, яка триватиме з грудня 2019 року по квітень 2020 року, відбуватимуться дегустації в десяти магазинах Auchan по всій країні, а Центр сільськогосподарського маркетингу буде просувати овече м’ясо та козяче м’ясо на ряді заходів та зарубіжних виставок, таких як FOODEX Japan Food Expo у березні. Керуючий директор компанії Петр Ондре заявив, що для підвищення знань споживачів про вівчарське та козяче м’ясо буде підготовлено листівку, в якій вони намагатимуться дати ідеї щодо того, щоб зробити це червоне м’ясо якомога різноманітнішим.
"Наша мета полягає в тому, що до досягнення Великоднього періоду ми зможемо взяти участь у приготуванні страв з великоднього баранини в дусі свідомого харчування та без тягаря помилок", - додав Петр Ондре.

Середньорічне споживання овечого м’яса в ЄС становить 1,9 кг на душу населення на рік, проте між державами-членами є великі розбіжності, дані коливаються від 10 дкг до майже 13 кг. Однак внутрішнє споживання оцінюється лише у 30-35 кг/особа/рік. І навіть менше, відсутні вимірювані дані щодо козячого м’яса. За словами Петера Хайдука, керуючого директора Угорської асоціації з розведення овець та коз, метою кампанії до Великодня є збільшення споживання м’яса овець та коз в майбутньому.
“На жаль, багато людей насторожено ставляться до баранини, оскільки вони один раз у своєму житті скуштували погано приготовану баранину тушонку. Але я б також закликав їх спробувати ще раз, оскільки свіжа або напівфабрикатна, належним чином підготовлена, упакована баранина зараз доступна у всіх мережах магазинів, яка може бути приготовлена ​​в безлічі різних форм, сказав він. - Багато людей мають проблеми з засвоюваністю коров’ячого молока, їм можуть рекомендувати козяче молоко. Склад його сильно відрізняється від коров’ячого, практично еквівалентний грудному молоку, тому для них це також не повинно бути проблемою. Сьогодні в більшості магазинів також продається козяче молоко.

У кількох частинах країни покупці можуть скуштувати продукти з овець та коз під час дегустацій у загальній кількості десяти магазинів Auchan.
"З метою просування баранини нещодавно ми розширили програму" Ферма до столу "новими продуктами, в яких ми знаходимося в безпосередньому контакті з угорськими селекціонерами та гарантуємо чудову якість із суворими правилами", - сказав Ян Оудер, керівник відділу Всесвіту продуктів в Auchan Magyarország Kft.

Здоров’я - це головне

Овече м’ясо - це корисна їжа з низьким вмістом холестерину, і тварина під час випасу вживає лише натуральну їжу, включаючи багато трав. Ягня прискорює роботу селезінки та нирок і допомагає при схудненні. М'ясо має низький вміст жиру з високим вмістом ненасичених жирних кислот (омега-3, кон'югована лінолева кислота-CLA). М'ясо козла також є хорошим вибором з фізіологічної точки зору, оскільки воно має високу харчову цінність, але при цьому містить на третину стільки калорій, скільки яловичина, і на чверть стільки, скільки курка. Продукти з овечого молока смачні та корисні. Їх високий вміст білка та жиру дозволяє їх використовувати різними способами. Основним продуктом козячого сектору є молоко, передбачуваний обсяг виробництва молока в Угорщині становить близько 3-5 мільйонів літрів козячого молока на рік, але на наших молочних фермах переробляється лише 0,6 мільйона літрів молока, оскільки більшість з них продається самими фермерами козла.