Санто-Домінго. Я впевнений, що не один замислювався, для чого призначений весь дрібний шрифт на етикетках товарів. Перше, про що ви думаєте, так це те, що, оскільки вам довелося заповнити зворотний бік пакету і ввести багато цифр і відсотків, це хороший спосіб заповнити пробіл. Загалом, люди їх не читають.

розкажіть

Це неправда. Всі ці маленькі літери, перелік інгредієнтів, доданих компонентів, поживних речовин та відсотків говорять нам про анатомію продукту, який ми маємо в руках, лише з однією причиною: інформувати споживача.

Інформований споживач матиме більше можливостей і, перш за все, можливість вибору між подібними продуктами, що найкраще підходить для нього з поживного погляду.

У США та країнах, що входять до Європейського Союзу, уряди встановили суворі правила та закони щодо того, що повинно бути на етикетках та в якому порядку, щоб запобігти введенню в оману споживачів виробничих або пакувальних компаній.

Звичайно, це трапляється в країнах, де споживач, що не має права та впав від милості, має останнє слово, що стосується товару, маючи можливість вимагати і подавати позов, якщо йому вдається перевірити, що це не всі, хто є, а також не всі, хто є. Так само, як і тут.

Якщо у вас є банка, скористайтесь можливістю перевірити таку інформацію:

Розмір порції

Цей рядок вказує кількість або порцію, рекомендовану в окремій послузі. Звичайно, більшість продуктів містять більше однієї порції, тому кількість послуг на упаковку (порцій на контейнер) відноситься до кількості окремих послуг, що містяться в упаковці.

Ви споживаєте ту кількість їжі, яка визначена як послуга? Пам’ятайте: кількість жиру та калорій, зазначених на етикетці, стосується однієї порції, тому, якщо ви насолоджуєтеся нею, вона експоненційно помножує все, що вона містить: калорії, білки, вуглеводи і, звичайно, жири.

Калорії

Коли калорії вказані, вони стосуються кількості, що міститься на кожну порцію. Для продуктів із низькою калорійністю розгляньте, що вони означають:

Без калорій (без калорій): менше 5 калорій на порцію; Низька калорійність: 40 калорій або менше для більшості продуктів, 120 калорій або менше для основних продуктів. Знижена калорія: має бути принаймні на 25% менше калорій, ніж у звичайній версії того ж продукту.

Загальний жир (Загальний жир)

У цьому розділі наведено загальну кількість жиру (у грамах), що міститься у порції: насичений, мононенасичений та поліненасичений. В іншому з рядків з'являється "Калорії з жиру" або "Калорії з жиру", що вказує на перетворення загального жиру в калорії з жиру.

Ця інформація дуже важлива, оскільки дозволяє визначити відсоток жиру в певному продукті. В ідеалі слід вибирати продукти, які мають суттєву різницю між загальною калорійністю та калорійністю жиру. Чим більша різниця, тим менший відсоток калорій з жиру.

Навколо жирів, що з’являються у продуктах, існує ціла номенклатура, яку добре навчитися визначати:

Знежирений:

Менше 0,5 грама жиру на порцію.

Нежирний:

3 грами або менше на порцію.

Зниження жиру (Зниження жиру):

На 25% менше жиру на порцію, ніж у звичайній версії продукту.

Транс-жирів: Починаючи з 2006 року, США регулювали включення "транс" жирів на всі етикетки. Якщо продукт був упакований або виготовлений до цього року, найкращий спосіб ідентифікувати цей компонент - це пошук фраз, які вказують на "частково гідровані" олії або жири. Якщо продукт виглядає як "без жиру" або без "транс" жирів, це означає, що кількість гідрованого жиру не перевищує 0,5 грама жиру на порцію.

Ми продовжимо розробку теми в наступному розділі.