газелі

Ми представляємо наш рецепт рогів газелі (марокканські тістечка), дуже ароматних солодощів арабського походження, наповнених мигдалем та спеціями.

Роги газелі Вони названі за вигнуту та особливу форму торта. Це традиційне солодке в Марокко, яке продається по всій країні і готується в кожному будинку для урочистостей та особливих випадків.

ІНГРЕДІЄНТИ близько 25 рогів газелі

Для маси
  • 130 г дрібного кондитерського борошна
  • 1 яєчний білок + 1 збите яйце для фарбування кексів
  • 30г вершкового масла
  • Сік апельсина (натуральний сік і в змінній кількості, цедра буде використана у начинці)
  • 2 ложки води апельсинового цвіту
  • 1 столова ложка цукру
  • ½ чайна ложка солі
  • Необов’язково: цукрова пудра для запилення
Для начинки
  • 300 г мигдального борошна
  • 300г цукру
  • Цедра 1 апельсина + цедра 1 лимона
  • 1 склянка води (200 мл)
  • 2 жовтки
  • 2 ложки води апельсинового цвіту

РОБОТА РОГІВ ГАЗЕЛІ

  1. Ми ставимо просіяне борошно разом з сіллю і цукром в миску і додаємо яєчний білок і розтоплене масло але не дуже гарячий (просто поставте його на кілька секунд у мікрохвильовку). Додайте воду з апельсинового цвіту та поступово додайте натуральний апельсиновий сік, поки він не стане більш гладким та більш формувальним. Ви повинні дати цьому тісту відпочити півгодини в прохолодному та сухому місці.
  2. Так багато брешуть готуємо начинку і підемо попередньо розігрівши духовку при 200 ºC.
  3. Для начинки, Змішайте мелений мигдаль з цукром, жовтками, водою з апельсинового цвіту та цедрою лимона та апельсина. Це повинна бути формована паста, але не надто компактна. Додавайте води, поки не досягнете цієї точки.
  4. Змащеними руками з невеликою кількістю соняшникової олії, підемо виготовлення куль з першим тістом, яке ми готуємо, і розтягуємо їх валиком. У центр кладемо трохи мигдальної пасти і добре закриваємо краї, як тільки робимо вареники.
  5. Щоб їх формувати, ми робимо як маленькі і тонкі «напівмісяці» і вигинаємо краї всередину, як видно на фотографіях.
  6. Ми кладемо роги газелі на деко на папір для випічки, злегка змащений соняшниковою олією. Кисть збитим яйцем.
  7. Ми збираємося випікати близько 20 хвилин, поки ми не побачимо, що вони злегка золотисті. Не ходіть у піч, бо вони можуть бути важкими.
  8. Даємо охолонути і ми служимо посипати цукровою пудрою, якщо хочете посилити солодкість.
  9. Збереження: Роги газелі, як правило, Загартовувати, тому тримайте їх у герметичному ізоляторі.

Відвідайте наш СТОЛ КАЛОРІ

Харчуйтеся добре, живіть краще, з РЕЦЕПТАМИ СВІТЛА

Більше життя, більше здоров’я в SLIMMING .NET