
Ми представляємо наш рецепт рогів газелі (марокканські тістечка), дуже ароматних солодощів арабського походження, наповнених мигдалем та спеціями.
Роги газелі Вони названі за вигнуту та особливу форму торта. Це традиційне солодке в Марокко, яке продається по всій країні і готується в кожному будинку для урочистостей та особливих випадків.
ІНГРЕДІЄНТИ близько 25 рогів газелі
Для маси
- 130 г дрібного кондитерського борошна
- 1 яєчний білок + 1 збите яйце для фарбування кексів
- 30г вершкового масла
- Сік апельсина (натуральний сік і в змінній кількості, цедра буде використана у начинці)
- 2 ложки води апельсинового цвіту
- 1 столова ложка цукру
- ½ чайна ложка солі
- Необов’язково: цукрова пудра для запилення
Для начинки
- 300 г мигдального борошна
- 300г цукру
- Цедра 1 апельсина + цедра 1 лимона
- 1 склянка води (200 мл)
- 2 жовтки
- 2 ложки води апельсинового цвіту
РОБОТА РОГІВ ГАЗЕЛІ
- Ми ставимо просіяне борошно разом з сіллю і цукром в миску і додаємо яєчний білок і розтоплене масло але не дуже гарячий (просто поставте його на кілька секунд у мікрохвильовку). Додайте воду з апельсинового цвіту та поступово додайте натуральний апельсиновий сік, поки він не стане більш гладким та більш формувальним. Ви повинні дати цьому тісту відпочити півгодини в прохолодному та сухому місці.
- Так багато брешуть готуємо начинку і підемо попередньо розігрівши духовку при 200 ºC.
- Для начинки, Змішайте мелений мигдаль з цукром, жовтками, водою з апельсинового цвіту та цедрою лимона та апельсина. Це повинна бути формована паста, але не надто компактна. Додавайте води, поки не досягнете цієї точки.
- Змащеними руками з невеликою кількістю соняшникової олії, підемо виготовлення куль з першим тістом, яке ми готуємо, і розтягуємо їх валиком. У центр кладемо трохи мигдальної пасти і добре закриваємо краї, як тільки робимо вареники.
- Щоб їх формувати, ми робимо як маленькі і тонкі «напівмісяці» і вигинаємо краї всередину, як видно на фотографіях.
- Ми кладемо роги газелі на деко на папір для випічки, злегка змащений соняшниковою олією. Кисть збитим яйцем.
- Ми збираємося випікати близько 20 хвилин, поки ми не побачимо, що вони злегка золотисті. Не ходіть у піч, бо вони можуть бути важкими.
- Даємо охолонути і ми служимо посипати цукровою пудрою, якщо хочете посилити солодкість.
- Збереження: Роги газелі, як правило, Загартовувати, тому тримайте їх у герметичному ізоляторі.
Відвідайте наш СТОЛ КАЛОРІ
Харчуйтеся добре, живіть краще, з РЕЦЕПТАМИ СВІТЛА
Більше життя, більше здоров’я в SLIMMING .NET