розстріляти

Розстріляти жертву

Можливо, у майбутньому наш час буде пам’ятатись як той, в якому людство ожиріло. Антропологічний перехід виду, який збільшував масу свого тіла із швидкістю, яку ніколи раніше не фіксували. Але ще й тому, що, поки це лихо відбувалося на наших очах, ми вперто дотримувались теорій, які цього не пояснювали, і ми звинувачували жертв у тому, що вони не визнали цієї помилки.

Жодне явище, яке набуває таких розмірів, як ожиріння сьогодні, не може бути продуктом індивідуальної відповідальності, а скоріше наслідком культури, яка його пропагує. Ми страждаємо ожирінням, тому що живемо в обесогенному суспільстві. Це не пов’язано ні з нашою слабкістю характеру, ні з нашою відсутністю волі, ні з нашою лінивістю чи ненажерливістю. Абсурдно думати так. Це стигматизуючий ресурс, який перекладає відповідальність тих, хто їх генерує, на тих, хто страждає від проблеми.

Накопичення жиру - це еволюційний механізм, який «захищає» нас від перевантаження їжею, зберігаючи надлишки якомога довше. Як тільки здатність подолана, хвороба виникає у найрізноманітніших клінічних проявах: діабет, серцево-судинно-мозкові патології, рак, депресія та багато інших. Ожиріння - це спосіб, яким наша біологія "пристосовується" до середовища, яке зробило споживання життєвим критерієм і підпорядкувало здоров'я та тисячолітню культуру харчування інтересам ринку.

Доктор Роберт Лустіг (США) заявляє: "Їжа перевищує наші потреби; вона стала товаром, її переформулювали, щоб зробити речовиною, що викликає звикання".

Це умови, а не "стиль" життя

Його часто згадують як рушія нездорової поведінки “способу життя”, але ця назва підсилює ідею добровільного рішення щодо поведінки. Не "стиль", а "умови життя" визначають спосіб дії людей. Вони є соціальними детермінантами, які поза рішенням людей. Або тому, що їм неможливо їх модифікувати з економічних причин, або тому, що "здоровий глузд" епохи натуралізує їх одночасно, що робить їх наслідки невидимими.

Ми не їмо більше всього. Деякі речі ми їмо більше, а інші - менше. І саме тут лежить пояснення пандемії ожиріння. Обезогенна соціальна ніша генерує як сприйнятливість (метаболічна), так і вплив (екологічна), що спричиняють ожиріння. Саме "якість" того, що ми їмо, визначає "кількість".

Медицина є частиною культури, а не природи, і, не рідко, вона виробляє знання, які підсилюють замість того, щоб змінити свої відхилення. Теорія енергетичного балансу: ми товстіємо, тому що їмо більше і менше рухаємось, описує, але не пояснює, що відбувається. Це сприяє переконанню, що люди, а не світ, в якому вони живуть, є причиною проблеми та тими, хто відповідає за її вирішення.

Річард Левонтен (Еволюційний біолог): “Будь-який аналіз“ способу життя ”повинен враховувати наявні ступені свободи та обмеження, що діють на рішення. Для членів домогосподарства, які перебувають на утриманні, вибір, який їм доступний, становить оточення, а НЕ "спосіб життя". Різниця навколишнього середовища/способу життя не є шкідливою дихотомією з екологічної точки зору ".

"Найкращий спосіб узагальнити взаємозв'язок між вибором і обмеженням - пропозиція Хрещеного батька" зробити йому пропозицію, від якої вони не можуть відмовити ".

"Наше припущення про умовну раціональність означає, що ми не можемо сподіватися змінити поведінку лише за допомогою освіти: швидше, ми повинні змінити ті обставини, які роблять такий шкідливий вибір оптимальним або безнадійним".

Стійкість до розгляду наукових доказів, розповсюджених ВООЗ, які вказують на переробку «їстівних продуктів» (їх не можна вважати харчовими продуктами) як детермінанта метаболічних змін, є частиною ланцюга, який приховує першопричини проблеми та не дозволяє знайти відповіді глобальні.

Ми занурені в "зомбі-ідеї", які відмовляються померти, незважаючи на незаперечні докази проти них. Вони виконують соціальні функції, підтримуючи узгодженість переконань і упереджень, які накручують збочений механізм, що їх виробляє.

Харчування є заміною глибшим, але менш доступним задоволенням та наявним ресурсом для полегшення тривоги

Ми не вибираємо, вони маніпулюють нами

Механізми мотиваційний наближатись або уникати об’єктів чи обставин, пов’язаних із біологічними потребами. Фізіологічна регуляція пов’язана із задоволенням та чуттєвим незадоволенням, які служать основними мотиваторами поведінки (підходу чи відрази).

Наші системи винагород мозку були обрані для того, щоб керуватися вибором та задовольняти біологічні потреби. Сьогодні ми знаємо їх поглиблено, але також тих, хто маніпулює ними безвідповідально заради власної вигоди, а не заради нас.

Регуляторні системи були обрані для досягнення невеликих і коротких винагород; більш інтенсивні, якщо вони контрастують із попереднім дискомфортом. Коли досвід триває, настає адаптація або екзитотоксичність: рецептори регулюються вниз, що вимагає все більших доз ліганду для отримання того самого ефекту. Задоволення пом'якшується або призупиняється, але очікування зберігається, що викликає споживання.

Звинувачення жертви походить від плутанини між "свободою волі" і "вільною волею"; між "вибором" і "рішенням" (не кожен вибір передбачає рішення); і в перебільшеній атрибуції "локусу контролю". Вони є гіперболічними проявами розуму як основи дії виду Homo sapiensa sapiens.

Наші джерела надприродного стимулювання задоволення настільки різноманітні, потужні і маніпулюють які десенсибілізують нас до природних джерел винагороди. Оскільки ми не гомеостатичні машини, котрі при споживанні хочуть менше, а складні організми з алостатичною регуляцією: коли ми споживаємо більше, ми хочемо більше.

A звичка Це поведінка, яка споживається більше, щоб зменшити дискомфорт, якщо цього не робити (помітність або спонукальна мотивація), ніж для задоволення від того, що це зробив (винагорода). Продавці продуктів, що викликають звикання, виділяють полегшення, яке вони пропонують, з дискомфортом, ніж раніше, самі, вони створили.

Звички працюють, пов’язуючи сигнали (внутрішні чи зовнішні) з поведінкою. Коли споживання пов'язане з думкою, емоцією чи рутиною, поведінка споживача запускається автоматично без раціонального прийняття рішення. Це не воля, не вільна воля, а маніпуляція поведінкою підкріплене глибоким знанням його найбільш примітивних механізмів.

Ми живемо в оточенні, яке заохочує гіпер пильність і гіпозадоволення. Тривогу не можна зупинити, якщо ми сприймаємо світ як невпевнений. Мимохідне задоволення від споживання неможливо зберегти, тому воно повинно поновлюватися у вічному колі. Харчування є заміною глибшим, але менш доступним задоволенням та наявним ресурсом для полегшення тривоги.

Проміжні механізми адаптації до навколишнього середовища

Організм, який сприймає навколишнє середовище як загрозливий, викликає метаболічні реакції на протидію небезпеці, яка, як правило, ніколи не реалізується. Метаболізм зберігає ресурси для боротьби або втечі, а поведінка супроводжує їх пошук та поїдання. Живі істоти пристосовуються до навколишнього середовища шляхом регулювання їх фізіології та поведінки у відповідний спосіб, і часто опосередковані тими самими регуляторними речовинами.

Наприклад, його кортизол збільшення хронічного стресу сприяє ожирінню, його розподілу в животі, резистентності до інсуліну, гіперінсулінемії, діабету 2, гіпертонії та поведінкових змін, що підвищують почуття голоду, і спрямовує вибір продуктів до продуктів з високою калорійністю, які називаються англійською мовою, оскільки її короткий жив анксіолітичний ефект. Надлишок інсуліну виконує свою анаболічну та антиліпоїтну функції, тоді як рецептори кортизолу сигналізують, де зберігати накопичений жир .

Ми їмо поживні речовини та почуття, кожен людський вчинок, позбавлений церемонії, ритуального чи соціально закодованого обміну, збіднює в психофізіологічному плані. Ми не є даними (макроелементи в харчуванні чи фізіологічні змінні в медицині), це абсурдна, редукційна та ненаукова ідея.

Культура, в якій ми живемо, пропонує нам водночас неспокій і помилковий засіб для його заспокоєння. Можливо, нам слід прочитати більше книг на кшталт надзвичайних: "Соціальна історія їжі" антрополога Патрісії Агірре та менше статей, забруднених інтересами, які під науковим одягом розкривають помилкові переконання. Медицина не може підтвердити цю пастку, вона зобов’язана знайти мужність і гідність засудити та боротися з нею.

* Ця стаття є розширеною версією колонки думок, опублікованої в газеті La Nación

НОВА ІНТРАМИРОВАНА КНИГА!

"Загублений стіл"
Що з нами відбувається з їжею?
Збірник історій, які інсценують складні взаємовідносини сучасного суспільства з їжею, та есе антрополога Патрії Агірре, яке вивчає своє коріння в еволюції прянощів та сучасній культурі.

Ви повинні зайти на сайт зі своїм обліковим записом користувача IntraMed, щоб побачити коментарі своїх колег або висловити свою думку. Якщо у вас вже є обліковий запис IntraMed або ви хочете зареєструватися, натисніть тут