Чи їсте ви достатньо білка? Ти перейшов на інший бік коня? Відповідь ви знайдете нижче.

Що таке білки?

тваринного білка

Білки відіграють дуже важливу роль у будові нашого організму. Їх будівельні блоки амінокислоти 20 з яких беруть участь у будові наших тканин та органів, а також у процесах, що відбуваються в клітинах. З них 9 (фенілаланін, гістидин, ізолейцин, лейцин, лізин, метилаланін, метіонін, треонін, триптофан, валін) не можуть або лише умовно виробляються організмом, їх називають незамінними амінокислотами. Тому надзвичайно важливо, щоб ми отримували їх із зовнішніх джерел разом із їжею.

Білки містяться практично в кожній клітині організму, Таким чином, напр. вони беруть участь:

  • м’язи, сполучні тканини, сухожилля, кістки,
  • волосся і волосся,
  • гормони, ферменти,
  • в структурі імунної системи.

Тканинні білки постійно розщеплюються і відновлюються.

Який білок вибрати?

Ми розрізняємо їх за джерелом тваринні та рослинні білки . Принципова відмінність між ними полягає в тому, що тваринного походження містять деякі з вищезазначених незамінних амінокислот у відповідних пропорціях та кількостях, тоді як рослинного походження містять лише деякі. Виходячи з цього, ми називаємо джерела тваринного білка повна/повна, в той час як рослинного походження неповна/неповна . Отже, рослинна їжа не містить у собі повноцінного білка, вона може бути доповнена добавкою тваринного білка, так зване добування. Усі незамінні амінокислоти можна отримати з рослинних джерел білка, якщо ми знаємо їх вміст і правильно їх поєднуємо.

СУЧАСНІСТЬ НАЙКРАСНІША ЩОДО ВТРИМАННЯ БІЛКА!

Скільки потрібно білка?

Здоровій дорослій людині потрібно від 0,8 до 1 г білка на кілограм ваги, але не слід більше вживати білок на кілограм ваги, щоб збільшити фізичне навантаження або підтримувати м’язову масу (з метою схуднення).

Поширеною помилкою є те, що кожен, хто починає регулярно займатися спортом, повинен їсти білковий коктейль, щоб він був ефективним.

Однак не бажано ставитися до цього питання з обережністю, оскільки постійно велике споживання білка без обґрунтування та без медичного нагляду може мати шкідливі наслідки для здоров’я. Багато модні тенденції пропонують збільшити споживання білка за рахунок інших поживних речовин. З одного боку, завдяки специфічному динамічному впливу поживних речовин, кожна поживна речовина в різному ступені впливає на виробництво тепла. В результаті відбувається тимчасове збільшення обміну речовин, тому споживання енергії може бути збільшено, що призведе до втрати ваги. На додаток до збільшеного споживання білка для збільшення сухої маси тіла з метою поліпшення складу тіла (наприклад, культуристи).

Однак надмірне споживання білка пов’язане

  • з підвищеною кількістю продуктів білкового обміну, які а підвищене навантаження на нирки,
  • росте в виведення кальцію з сечею, який утворення каменів у нирках може допомогти,
  • посилити остеопороз ризик розвитку,
  • Крім білка, пуринові сполуки виділяються в організм у разі збільшення споживання м’яса, яке збільшується подагра ризик розвитку.
  • плюс джерела тваринного білка (різні кількості залежно від породи) споживання холестерину та жиру також маю на увазі.

Потреба в білках у спортсмена на жаль приблизно така, як у неактивної людини. Він збільшується на 5-10%. Отже, крім регулярних фізичних вправ, кількість поглиненого білка вдосталь, їх якість відмінна, а організм також має доступ до інших корисних поживних речовин, які підтримують опорно-руховий апарат.

Що це означає на практиці?

  • THE Ваші 3 основні страви (Сніданок обід вечеря) містять джерело білка тваринного походження, бажано з порід з низьким вмістом жиру (птиця, свиняча ніжка, корейка, риба, молоко, кефір, йогурт, сири, сир, яйця, нежирне м'ясо (мінімум 80%) нарізки).
  • Якщо ви зголодніли між 2 основними прийомами їжі, вибирайте закуску, що містить молочні продукти (наприклад, йогурт, вершковий сир, фруктовий коктейль, інші молочні десерти без цукру. Варто звернути увагу на їх вміст цукру, особливо на додаток до вмісту жиру).

Їжа/їжа

Вміст білка

1 скибочка пальми смаженої/приготованої на пару курячої грудки/свинячої відбивної/свинячої ніжки (100-120 г)