20 грудня 2015 р. | ЗМН | Час читання прибл. 3 хвилини

швидка

Гаразд, готово, не більше, ось останні адвентні вихідні, Різдво за кілька днів. На щастя, меню майже є: закуска не є проблемою, суп можна приготувати заздалегідь, індичка, солодкий картопляний тіан, гостра картопля, плюс менше калорій), беджлі здається десертом, але якщо ви відчуваєте, як спалах, це шоколадна помадка. А як же риба.

Ісусе (щоб бути стильним), риба! Тепер вам доводиться спекти відразу, ви повинні це скрембнути, воно буде пахнути олією, і так чи інакше ... Не хвилюйтеся, у вас є ще кілька днів, і вам не доведеться стояти в черзі за рибою, тому що я кажу краще, ніж що. Я маю на увазі, ти знаєш що? Якщо ви любите чергувати, сміливо! Але ви можете сміливо купувати готове філе лосося, заморожене заздалегідь розфасованими порціями, але підійде будь-яка риба з більш товстою і щільною м’якоттю, я роблю її плаваючим коропом на ринку, хоча я вказую, як морська риба, не кажучи вже про решту сім'ї. У всякому разі, ціла форель може бути хорошою, але філе краще в страві цього тижня, і ви зрозумієте, чому.

Можна упакувати

Ну ось чому. Тому що я зараз рекомендую спосіб приготування, який, загорнувшись у папір для випічки або, в гіршому випадку, в алюмінієву фольгу, практично випаровує рибу, тобто вона виготовляється у вологому, а не сухому теплі. Отже, шкіра не буде хрусткою, тобто лише тоді, коли ви її підсмажите окремо, але тоді буде втрачена простота всього, про що ви так довго прагнули. Якщо це не Різдво і тисячі речей, то ввімкніть його, тостіть окремо!

Отже, цей папілот є досить непоганою дрібницею, тому що ви кладете рибу (або якесь інше м’ясо) на папір для випічки, кілька крапель олії, сіль, перець, будь-які спеції (теж свіжі), будь-які овочі, якщо хочете, будь-який соус, вустерширський, чилі), добре оберніть його, покладіть на деко і наріжте в духовці. Якщо ви робите це на Різдво зараз, після того, як вийняли солодку картоплю з духовки (індичка відпочивала цілу годину, так?), Покладіть у пакет, і до того часу, коли ви з’їсте суп чи закуску, її можна дістати з духовки. І, звичайно, шоколадна помадка буде спечена відразу після цього! Хіба це не рішення всіх ваших бід? Гаразд, трохи перебільшення ...

Плюс, це також елегантне притягування пакувальника, подивіться, як виразно виглядає такий подарунковий пакет на тарілці. Ви також можете упакувати гарнір поруч, тільки обережно кладіть поруч овочі з тонкими скибочками, щоб вони теж парилися з рибою одночасно. Найкраще це можна вирішити за допомогою овочечистки, натомість ви отримаєте красиві стрічки. На нього йде багато інших гарнірів, тому на це теж не можна скаржитися.

Морський хал - папілот

4 філе морської риби приблизно 15 дкг

2 пасма моркви

зелені спеції, 4 пасма чебрецю, 2 ніжні пасма розмарину

4 столові ложки оливкової олії

1 дл білого вина та/або лимонного соку

Розігрійте духовку до 220 ° C. Зріжте кінці моркви та кабачків, очистіть моркву, а потім використовуйте овочечистку, щоб вирізати з неї вздовж тонкі шматочки волосся. Посередині деко скропіть ½ ложки олії, потім посоліть, поперчіть і покладіть на нього стрічки кабачків і буряка. Покладіть рибне філе на це грядку з овочами, посоліть і поперчіть, потім покрийте 1-1 пасмами чебрецю, половиною пасма розмарину і, нарешті, ще овочевими смужками. Знову збризніть трохи білого вина або лимонного соку, знову посоліть і поперчіть, але лише трохи, лише щоб приправити тільки овочі зверху. Складіть половину паперу для випічки поверх овочів, а потім починайте згортати з одного з кутів, щоб отримати добре закритий пакет.

Повторіть це з усім рибним філе, потім покладіть 4 упаковки на деко і випікайте в духовці протягом 15 хвилин. (Якщо ви смажите більшу або цілу рибу таким чином, відповідно відрегулюйте час смаження та товщину овочів.) Протягом цього часу овочі все ще будуть хрусткими, а риба гарно готується і випаровується.

Подавайте пакунки в герметичному вигляді, а потім виріжте верхню частину! Споживайте негайно! Приємного апетиту!