Серед інших важливих компонентів, про які так часто не говорять, переважно мінерали.
Наш організм містить лише невелику кількість мінералів. Загалом вони складають близько трьох-чотирьох відсотків маси тіла. Він виділяє дві основні групи, а саме макроелементи, добова потреба яких у нашому організмі перевищує сто міліграмів, та мікроелементи, добова потреба яких нижча.
Основними представниками макроелементів є, наприклад, кальцій - важливий для побудови кісток і зубів, передачі м'язових скорочень і нервових імпульсів. Сюди також входить магній - необхідний для енергетичного обміну, виробництва ДНК, синтезу білка та детоксикації організму. Іншим важливим мінералом є калій, який є основним катіоном, що знаходиться всередині клітин, де він регулює рН та осмотичний тиск. Це також важливо для правильної роботи серця та нервової системи. Іншим важливим макроелементом є фосфор, який відіграє важливу роль в активації вітаміну В, а також сприяє підтримці балансу між кислотами та основами.
До важливих мікроелементів відноситься, наприклад, залізо, яке є основним компонентом барвника крові, гемоглобіну. Крім того, це йод, який ми отримуємо в основному з солі та риби, і його найважливіше використання при виробництві гормонів щитовидної залози - Т3, Т4. Також важливим є цинк, який відповідає за правильний ріст, розвиток і вироблення сперми.
Загалом, найкращими джерелами мінералів є: червоне м’ясо, устриці, печінка, сардини, яйця, полуниця, горіхи тощо.
Зазвичай наш організм здатний підтримувати в організмі постійний рівень цих речовин. Однак якщо цей рівень протягом довгого часу буде низьким, організм почне черпати із запасів, де зберігаються ці речовини, і виконувати свою важливу функцію. Наприклад, може статися втрата фосфору або кальцію з кісток. Найбільш поширеними дефіцитами є кальцій, залізо, цинк, мідь та йод.