Досягнення оптимальної ваги тіла залежить лише від того, скільки ми їмо і наскільки активно ми робимо вправи (фізичні вправи), або ключове питання полягає не в тому, «скільки» ми їмо, а в тому, «що» та «коли»? - Відповідь із статті нижче!

Багато людей вважають, що ефективність формування їх тіла залежить (з точки зору харчування) від того, скільки їжі вони вносять у свій організм. Саме вони заспокоюються при вигляді «розумної тарілки» і із задоволенням кажуть, що вони на правильному шляху, тому що їдять відповідно до рекомендацій:

харчова

Як бачите, “Розумна тарілка” - це рекомендація на основі продуктів харчування, яка, розбита на групи продуктів (молоко, хліб, овочі, фрукти, м’ясо…), дає поради щодо того, що і скільки споживати в середньому за день. Форма тарілки показує відносні пропорції кожного виду їжі - не конкретні кількості.

Той, хто трохи прочитав “Розумну тарілку” (або просто уважніше подивиться на малюнок вище), побачить, що рекомендація також включає продукти, які не рекомендується регулярно вживати жодному дієтологу/культуристу/доглядальнику.!

«Піраміда харчування, сформульована в США у 1980-х роках, була побудована на тому факті, що жир, що потрапляє під час їжі, підвищує рівень холестерину. Сьогодні незліченні дослідження ставлять під сумнів це твердження. Моя проблема з “Smart Plate” полягає в тому, що він не розрізняє корисний і поганий жир, наголос на молочних продуктах є мінімально проблематичним, відходи шротової муки для сніданку, сокова цукрова бомба та дві випічки на день - це просто бонус для всіх це. А пропозиція зернових та макаронних виробів у країні, де ожиріння вирішує піки, - це, на мій погляд, серйозна безвідповідальність ". - заявив Петр Лакатос, коли ми говорили на цю тему. "Згідно з поточною статистикою, ми є четвертою по жирності країною в світі, і хоча ми раді похвалитися нашими олімпійськими успіхами, ми більше не виставляємо це за вікно".

Precision Nutrition, американський дієтолог/тренер (також) вже багато років досліджує питання, пов’язані з правильним харчуванням, і на основі отриманих знань йому ясно, що “розумна тарілка” не рекомендується нікому.

“Я розумію, що калорії - це калорії, які надходять з вуглеводів, білків або жиру. Але все ж, коли вуглеводи потрапляють в організм, це спричиняє вищу реакцію інсуліну, ніж жир або білок. Це неправда з обмеженим вмістом білка та будь-якої кількості жиру. Під впливом білка та вуглеводів сигнальний шлях mTOR буде активним, а не під впливом жиру ». Він пояснив.

Більш докладно: В основному дві інструкції можуть надійти до організації. Один каже, що у вас багато енергії, тож будуйте і бережіть від неї. Інше повідомлення попереджає вас, що у вас мало енергії, тому мобілізуйте свої резерви та виконуйте процеси самовідновлення. Перший контролюється сигнальним шляхом mTOR та інсуліном, другий - сигнальним шляхом, званим AMPK, який також ініціює процес аутофагії.

Йошинорі Ошумі отримав Нобелівську премію в 2016 році за опис останнього процесу, тому не дивно, що це новинка навіть у професійних колах. - Візьміть за аналогією педаль газу та гальмо. Зростання хороший, але необмежений ріст може спровокувати пухлинні процеси. Гальмування теж супер, але ви також не можете жити аскетично.

Тож головними питаннями правильного/здорового харчування є «що» та «коли» ми їмо? - У зв’язку з цим, Пітер згадав імена двох сенсаційних дослідників, доктора Вальтера Лонго та доктора Стахіна Панди. Їхні дослідження показали, що обмежена часом їжа (TIME) сама по собі запускає процес згадки про автомобілі, згаданий вище.

З тих пір це дослідження було доведено на людях, і багато колег Пітера вже мали подібні результати. Тобто "коли" - це найголовніше в їжі, за яким слід лише "що".

Ось що стосується “функціональної харчової піраміди”:

"Сама функціональна харчова піраміда базується на дослідженнях доктора Панди та доктора Лонго". Експерт з питань харчування пояснив: "Ми просто переносимо фокус. Замість того, щоб підраховувати калорії, їсти шість разів на день та постійне підвищення інсуліну, яке з цим пов’язане, ми пропонуємо метод харчування, яким може керуватися майже кожен. Визначаючи вікно, головне - не їсти за 3-4 години до засинання і їсти лише напої з нульовою калорією до першого прийому їжі ».

Нижній рівень піраміди звертає увагу на те, коли ми їмо: 8-12 вечора Чому? Оскільки організму потрібно так багато часу, щоб виявити зміну енергії і перейти на процес аутофагії, тобто почати очищення.

Другий рівень піднімає питання про те, «що», і про важливість пріоритетності продуктів, які викликають мінімальну відповідь на інсулін. У зв’язку з цим Пітер показав, що він сам протягом тижня вже 7-8 років дотримується кетогенної дієти, а на вихідних циклічно додає вуглеводи. В основному рекомендується рекомендувати мінімум вуглеводів кожному, включаючи складні, тобто ті, що містять клітковину, які мають низьке глікемічне навантаження.

Це допомагає уникнути великих коливань інсуліну в кілька разів, який є анаболічним гормоном, з такою кількістю зауважень, що він накопичує жир в організмі над тестостероном, тобто створює резерви. Вживання великої кількості цукру з часом може спричинити резистентність до інсуліну, залежно від генетики та мікробіомів, що вже є діабетом II типу.

Третя частина піраміди стосується кількості. - А кому скільки?

"Не будемо їсти себе ситими, припинимо їсти при перших ознаках ситості". - радить фахівець - «Я не знаю людину, яка зуміла схуднути і зберегти вагу за допомогою методу підрахунку калорій. Підраховуючи калорії, ми покладаємо тягар на людей, яких ми самі не змогли б нести, і тоді ми звинувачуємо їх у ненажері та відсутності сили волі, просто нехтуючи тим, що ми їм запропонували. Найпростіший спосіб - базувати свою функціональну піраміду харчування на плануванні наших страв, і результат незабаром буде видно! "

На підтримку вищезазначеного: